增城区中新镇大力打造"水晶沙葛"品牌 提升市场效益和知名度 增加农民收入

水晶沙葛含有人体所必需的钙、铁、铜等多种元素，还有降低血压、血脂等功效，且有多种吃法，生食、熟食皆可，还可加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。1981年起，广州市增城区中新镇的莲塘村大面积普种水晶沙葛。当地村民至今种植水晶沙葛三十多年，积累了一定的种植经验，加上土壤和气候比较适合水晶沙葛种植，种出来的水晶沙葛产量高、口感好，是一种高产的农作物，更是中新镇名优特产之一，特别受外地客商的欢迎。

广州市增城区中新镇的莲塘、坑贝两村的古民居群落，以其悠久的历史和特有的建筑艺术成为省内重要的文物资源。这两个村及周边村达10多年的水晶沙葛种植历史，也形成了传统。适宜的种植土壤和环境，种植户不断积累的种植经验、技术，使所生产的水晶沙葛产品爽脆、清甜、个大、品质优良，早已成为省内外市场上的畅销品。

比如，从湖南向广东运送牲猪的大货车，一到沙葛收获季节，大车卸下牲猪，洗净车箱，就要开到村中地头，装满沙葛才满意地回开。水晶沙葛的种植面积在莲塘、坑贝等村一般每年都保持2000亩以上。这在于除了种植经验，技术成熟外，该项种植产量、价格、经济效益都较为稳定。莲塘水晶沙葛以富含糖类、蛋白质、丰富的矿物质和维生素而闻名。其肉质洁白、嫩脆、粗纤维少、无渣、香甜多汁，生熟食皆可，是纯天然的优质绿色食品。

具有爽脆清甜和个大无渣等优良品质

记者2018年8月中旬走进广州市增城区中新镇莲塘村，田间地头正是一派繁忙的丰收景象，村民们正在自家的地里把收挖起个大味甜的水晶沙葛装上大货车。莲塘村所产的水晶沙葛具有爽脆、清甜、个大、无渣等优良品质，早已成为省内外市场上的畅销品，甚至出口到东南亚。比如，从湖南向广东运送牲猪的大货车，一到沙葛收获季节，大车卸下牲猪，洗净车箱，就要开到村中地头，装满沙葛才满意地回开。

此外，客商通过与莲塘村水晶沙葛农业合作社合作，打开销售途径，村民种植沙葛的积极性很高。“今年村里的水晶沙葛产量比往年好，迎来了大丰收。”村干部毛锦欣介绍说，水晶沙葛一年两造，分别是6月收成的春沙葛和11—12月收成的秋沙葛，全村今年的种植面积为800多亩，每亩产量在1万—1.2万斤之间。

“重量8两至1.5斤的沙葛最受青睐。”农户毛大娘告诉记者，她家今年种有10亩水晶沙葛，今年沙葛丰收，市场行情也很不错。她说：“现在大家都越来越注重农产品质量安全，我们村里种植水晶沙葛是不需要打农药就可以达到高产量，在地里挖起来切开就可以直接当水果食用。货车每天一大清早就来到村里，我们直接就把沙葛装到菜果篮里，运到县城、甚至省内外的生鲜超市，也有运往香港的。”

目前，莲塘村全村共有23个水晶沙葛专业合作社，村里种植10亩以上水晶沙葛的大户有20多户。水晶沙葛种植已成为当地村民家庭的重要收入来源之一，给农民带来了实实在在的利益。但由于莲塘村内农户大多为分散种植，缺乏品牌意识，也缺乏科学性的规模化种植管理，销售渠道单一，市场效益不高。今后，中新镇将一方面争取上级农业部门支持，加强指导村民的种植技术，进一步提升水晶沙葛品质，积极引导莲塘村现有专业合作社运营规范化，加紧水晶沙葛的商标注册工作，打造无公害的绿色健康食品品牌。

另一方面与优质电商对接，建立“农企＋合作社＋农户”发展模式，借力“互联网＋”的特色农产品电商平台，打造“水果沙葛”品牌，探索线上下单、“农超对接”、“农企对接”或“农校对接”等销售新渠道、新型长效性对接平台，不断提升水晶沙葛的市场效益和知名度，增加农民收入。

水晶沙葛一年两造

昨日8时许，记者在莲塘村看到，一辆又一辆运载着水晶沙葛的小卡车不断往村外驶去，村道两旁的沙葛地里只剩下一些待处理的藤苗与篱笆，有的早已种上其它农作物。“今年村里的水晶沙葛产量比往年好，迎来了大丰收。”莲塘村党支部书记毛杜潮介绍，水晶沙葛一年两造，分别是6月收成的春沙葛和11—12月收成的秋沙葛，每亩产量在1万—1.2万斤之间，全村今年的种植面积为800多亩。

走访中，受访的大多村民均表示目前自家种植的水晶沙葛均已收割完毕，只有少部分村民表示田里还有少量水晶沙葛尚未收割。“今年水晶沙葛批发价为1.1元/斤，卖得很快。”村民毛见嫦告诉记者，她家今年种有10亩水晶沙葛，目前未收割的仅有两三亩。由于今年行情较好，村里所产的水晶沙葛供不应求，收成周期比去年缩短了一个多月。

据了解，莲塘村自然环境好，种植地大多为沙质土壤，所产的水晶沙葛具有爽脆、清甜、个大、无渣等优良品质，早已成为省内外市场上的畅销品，甚至出口到东南亚。水晶沙葛营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、铜等多种元素，还有降低血压、血脂等功效，且有多种吃法，生食、熟食皆可，还可加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。若街坊想尝鲜，不妨趁周末前往莲塘村采购。

相关资料：应该这样挑选沙葛

1、首先要看沙葛的个头的大小，我们一般要选大个的沙葛，因为大个的沙葛从土壤中吸收的营养充足，吃起来清脆可口，而小个的沙葛吃起来给人的感受仿佛是在嚼木渣似的。

2、要挑选沙葛上面有分叶的，一般大的沙葛可以分成好几叶，有分叶的沙葛吃起来清脆可口，水分很多，给人的口感很好，而没有分叶的沙葛吃起来就没有那么爽口。

3、看沙葛上面的茎是粗还是细，我们要挑选细茎的沙葛，并且茎下面的沙葛是很大的，因为这样的沙葛吸收的营养充分。如果上面的茎很粗，下面的沙葛很小，这样的沙葛就很不好吃。

4、把沙葛掂在手里看看它的个头和它的实际重量是不是相符，如果个头很大，但是拿在手里却很轻，这样的沙葛有可能放时间长了，水分都蒸发了。如果拿在手里很重，说明水分很充足，吃起来肯定是清脆可口的，味道很好的。

5、看沙葛上面有没有伤痕，如果有伤痕，说明是碰过了，很容易腐烂，我们要尽量挑选外面看起来光滑的，表皮完整的，这样吃起来更卫生，对我们的健康也更有保障。

6、看沙葛的表面有没有长霉的现象，一定要仔细地看，因为有的霉是白色的，和沙葛的颜色差不多，如果沙葛长霉了，我们也不能要，因为霉菌进入我们的身体后也会损害我们的健康。