农产品地理标志保护产品"增城迟菜心" 菜心盈翠冬日迟 天赐丰饶胜奇葩

增城区位于广州市东部, 南望东莞, 东临惠州, 北靠从化。因增城得天独厚的地理位置, 此地孕育着独特的自然生态环境, 加之其交通十分便利, 是各大城市的枢纽, 因此被誉为广州市的“黄金走廊”。而增城迟菜心, 因其有着悠久的种植历史和经验, 素有“菜心之王”的美誉, 同时也是国家的地理标志产品。增城迟菜心虽以其优良品质、香甜可口的味道传颂四方, 却有着极大的季节限制性。

据增城区农业局种植业科负责人介绍, 增城迟菜心的生长对温度有着一定的适应条件, 生长适温在5～25℃, 因此要在增城种植迟菜心, 只能于每年8月至翌年1月播种, 11月至翌年4月上市, 制约了增城迟菜心的发展。近年来, 经过增城区农业部门的积极引导, 利用“一带一路”的发展战略, 鼓励当地企业积极走出去, 很多企业开始在宁夏、甘肃等地建立异地蔬菜种植基地, 极大推动了增城迟菜心的发展, 促使增城迟菜心目前可以在市场上实现全年的供应。

增城区位于广东省中部, 珠江三角洲东北角, 地域面积为1 616.47 km2。其区内经流珠江支流东江水系, 流域面积超过500 km2的河流有东江、增江、西福河3条。增城区的农业用地有13.72万hm2, 占84.91%, 而增城迟菜心的地理标志产品保护产地范围涵盖增城市派潭镇、小楼镇、正果镇、中新镇、朱村街道办事处、荔城街道办事处、增江街道办事处7个镇街道现辖行政区域。

增城区属南亚热带海洋性季风气候, 气温高、雨量充沛、土壤肥沃, 适宜热带、亚热带作物生长, 是著名的荔枝之乡、鱼米之乡。全市森林覆盖率达48%, 拥有蕉石岭、大封门、南香山等森林公园和自然生态保护区, 而农业种植区域以丘陵山地和珠江三角洲平原为主。特殊的地理位置, 优越的气候条件, 成就了增城的农业, 仅耕地面积就达2.99万hm2, 其中水田2.46万hm2, 粮食种植面积达4.14万hm2, 蔬菜复种面积2.71万hm2, 水产养殖面积0.44万hm2。

增城迟菜心产地大部分集中于增城东北部的罗浮山脚下, 这里自古就是山水胜地, 有历史考证, 东晋时期著名药学家葛洪就曾在此采砂炼丹。增城迟菜心的由来, 据民间传说跟八仙中的何仙姑 (据传何仙姑就是增城人, 民间称之为七姐) 有关。在唐朝早年, 天下大旱, 中暑而亡者不计其数, 何仙姑为拯救各地百姓, 将篮中仙草结成草马, 使其下界化身为凉粉草, 让人熬制成药, 去暑降温。

然而草马下凡之时, 身上还沾了1粒种子, 最后变成1棵清甜、多汁的野菜, 在凡间和凉粉草生长在一起, 即现在的增城迟菜心。而增城迟菜心之名的由来, 却与一首诗有关。诗云:“流水桥深一径斜, 仙人移出白云家。浪游远迹张骞石, 清燕遥传葛令砂。洞里龙文开五色, 岩前珠树散三花。七姐洞中神仙草, 辗落名山显物华。菜心盈翠冬日迟, 天赐丰饶胜奇葩。”该诗作者是一位叫张度的尚书。

据说在元末明初之时, 贤人张度等学子为躲避战乱曾避难于罗浮山下的增城, 正值寒冬季节, 张度等人所带口粮早已吃完, 正在路边休息之时, 见到路旁有一种长得很高大且青翠盈盈的野菜, 张度难忍饥饿, 便将这些野菜采来烹食, 结果发现这种野菜爽口清甜, 食用后饥渴尽消, 精神饱满。后来张度考上进士当了尚书, 重游增城山岩的农田间, 得知当日充饥的野菜就是传说中何仙姑的草马带落凡间的菜种, 顿时诗意大发, 便写了此诗。自此, 这种青菜便得名增城迟菜心。

4.1 产地环境要求

增城迟菜心的根系较浅, 须根多, 宜选择土质疏松、通透性好、有机质含量丰富、排水性能良好的壤土或砂壤土。可根据播种季节来选择适合当地种植的优良品种。春季栽培应选择中熟、抗病品种;夏秋栽培选择早熟、耐高温、抗病品种;秋季栽培选择中熟、高产品种。