增城区中新镇西福泉水产养殖基地 "以公司+基地+养殖户”带动绿色渔业养殖

增城北部生态区处于著名的地理分界线北回归线上，山塘星罗棋布，数万公顷青山、森林覆盖其中。在当中被一片绿水青山覆盖的中新镇福和片区双塘村里，有一个占地面积400余亩，其中养殖水面积200余亩，拥有标准化养殖池塘18口，工厂化循环水养殖池2000平方米，通过“公司+基地+养殖户”的经营运作模式的水产养殖基地——广州市西福泉农业发展有限公司（以下简称西福泉），而且西福泉还荣获农业部水产健康养殖示范场、广东省无公害水产品产地等称号。

（资料图片:增城区西福泉公司打捞已“瘦身”的优质鯇鱼）

“西福泉的前身是增城祈福旺渔业种苗繁育场，为响应‘供给侧结构性改革’的战略部署，于2016年转型，致力养殖推广‘西福泉23.5’品牌绿色山水草鯇，也可以叫高品质瘦身鱼。”西福泉负责人谭震宇对记者说，“在普通鯇鱼5-6元1斤的时候，我们养殖的这种高品质瘦身鯇鱼1斤的价格基本可以维持在12-13元，而且价格相对较稳定。虽然价格较一般鯇鱼贵，但是销路还是比较有保证的。目前，我们主要以‘西福泉23.5’品牌草鯇销往珠三角地区的高端餐饮企业和品牌鱼专卖店，有时还会出现供不应求的情况。”

那么，这种高品质瘦身鯇鱼是怎么养殖的，又为什么这么贵呢？谭震宇聊到，可能就是大家所说的“水至清则无鱼”的道理，因为增城北部的水资源是“瘦水”，鱼的生长周期长，外型也不大好看，所以尽管鱼的品质很好，但在市场上缺乏竞争力。而他正是把这种“缺点”变成了养殖高品质鱼的优势，不与其他养殖户拼产量、拼价格，而是拼品质、拼口感和拼生态。

“水产品市场目前出现了需求局部过剩、总供给量不足的情况，这显示随着人民生活水平的逐步提高，对水产品优质化、安全性的要求越来越高，我们水产养殖也要由注重数量增长向注重质量与效益提高方面转变。”谭震宇说，他们养殖的高品质鱼在基地经过草料投喂、入网停食、上池净化三级渐进提质流程，也即是“瘦身过程”，可生产出无药残、无腥味、无金属残留的高标准草鯇。而这些养殖技术的完善是谭震宇等人经过数年时间的试验，参观过数十家水产养殖场得来的，成功将我区北部山区青山绿水的自然资源优势转化为经济优势，实现水产养殖的提质增效。

西福泉不仅自身养殖高品质的鱼，也积极响应国家乡村振兴和农业供给侧结构性改革的战略部署，通过“公司+基地+养殖户”的经营运作模式，推动与农户结成“利益同享、共同发展”的利益共同体，采用保价收购、定价收购和优价收购等多种合作方式，执行“五个统一”目标，即统一种苗、统一饲料、统一药品，统一品牌、统一销售，把分散经营的养殖户组织起来，通过订规立章和加强内部自律，通过规模化、集约化，促进生产经营的科学化、规范化，提高抗风险能力和经济效益，形成“产—供—销”一体化经营的格局，带动我区绿色渔业养殖的健康发展。目前，与西福泉长期合作的养殖户的养殖水面积达到1000多亩。

下一步，西福泉的高品质草鯇将向肉菜市场、大中型商超和中小型生鲜社区店等进驻，同时继续增加生态养殖水面，与一些我区养殖户合作，带动增城绿色渔业养殖，力争实现多赢的局面。“我的父辈，甚至我老婆的父辈都是养殖水产的，我是典型的‘水产二代’，从小在养殖场长大，所以对养殖水产有特别的感情。”谭震宇与记者聊起了他的水产情愿，“现在，从国家到地方都全面实施乡村振兴战略和农业供给侧结构性改革，制定出台了不少惠农政策，大力振兴农业产业。希望可以乘着这股东风，把我的高品质鱼做好，为增城区的乡村振兴出一份力。”