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增城市民春节健康饮食的7大注意事项

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发表于 14-1-29 10:33:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
一年一度的农历新年即将来临,春节期间,美食佳肴少不了,人因此容易有饮食不忌口、大吃大喝的不良习惯。寒冷的冬天人本来就较易感受饥饿,因此饮食容易过量,若没有时常注意体重,一个年节下来,胖个4~5公斤的大有人在。春节应该怎样吃怎样喝?要想不长胖不吃出病的市民们赶紧看过来!

1.不要过量饮食

年菜除了大鱼大肉,烹饪手法通常也会以油炸、加工制作居多,这些油炸食物都会增加油脂的摄取。当体内累积了过多的油脂,尤其是累积在腹部,因腹部脂肪产生后续动脉硬化及代谢性疾病的影响较直接,就容易造成高血压、高血糖及高血脂等。为了避免过量饮食,建议大家多吃苹果。苹果本身就是帮助肠胃蠕动、增加饱足感的水果,能轻轻松松达到减肥效果。

2.吃火锅引痛风

春节吃得太好、食物又精致,常常造成淀粉、醣类摄取过量。很多家庭餐桌上必备一锅火锅象征团圆,吃什么料不是重点,重点是这碗口味浓郁的火锅汤。汤底中含有大量嘌呤物质,人吃后产生过多尿酸,容易引起高尿酸血症,一顿下来可能就会让你痛得哀哀叫。因此火锅汤底料勿食为佳。

3.烹调时不要放过多食盐

过量摄取盐分易使血压偏高,进而增加肾脏负担。围炉时的菜肴为了增加口感,多数重盐重调味,其中酱料也是造成盐分摄取过多的一大陷阱,火锅酱料如沙茶酱、辣椒酱等沾酱,含盐量偏高。建议大家减少摄取或用低盐酱油替代,烹调时,善用具特殊香气的天然食材提味,如葱、姜、蒜、芹菜可爆香增味,也可搭配干紫苏、五香、肉桂、香橙、柠檬等,都可增加食物香气,让美味不失分。

4.肉类摄取不过量

年菜中肉类比例通常多于蔬果,过量的蛋白质摄取,会让负责代谢的肾脏增加负担,也会增加尿钙的排出,及增加血液中低密度脂蛋白与胆固醇的浓度,易诱发心脑血管疾病。很多豆类也富含蛋白质,建议大家以蔬菜为主菜,减少调味料摄取。

5.不要多吃糖食甜品

过年家家户户都会准备糖果、水果来应景宴客,就算是烹煮年菜时加点糖来增添食物风味也屡见不鲜,但在这些甜甜的滋味中,常会造成摄取过量醣类。醣类会在体内以脂肪方式储存,不但是造成肥胖的原因,也是成人糖尿病及儿童蛀牙的头号元凶。春节中的零食糖果,常见如甜瓜子、年糕、发糕、花生糖、芝麻糖等,都属于高糖及高油的零食,吃饭常搭配的饮料也是甜滋滋,建议大家适量就好,或透过分食来减少摄取。

6.不要酗酒

家庭团圆、好友聚会时难免要喝酒,一定要控制饮酒的量,少量喝酒对人体有一定的益处。但过量饮酒会影响身体健康。世界卫生组织建议,成年男子每人每天喝酒应不超过50克。不要空腹饮酒,因为空腹饮酒乙醇吸收得更快容易醉,引起酒精中毒,对肝脏、胃肠和肾脏等器官发生强烈的刺激和严重的危害,影响消化酶的产生,使胃酸分泌减少,导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎和引起出血等症,对心脑血管危害也大。
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