四.派潭镇的经典美食 高陂头烧鸡:派潭高陂头烧鸡选用的是传统方法放养的走地鸡,肉质鲜嫩、香滑。而烧鸡秘制法原始地道,用荔枝柴烧红堂炉,清除炭灰,放入原只本地生鸡,离火高温闷烧15分钟,由于是烧红的炉壁烘烤因而鸡身不容易烧焦,而且没有烧炭味,鸡香自然浓郁。派潭烧鸡以高陂头烧鸡味最佳。 山水豆腐:派潭的豆腐特别嫩滑,缘于山水好的关系,做成客家风味的煎酿豆腐效果一流。派潭山水酿豆腐在派潭随处都可以吃到,价钱也十分便宜,少则十多元便可向服务员要上一碟派潭山水酿豆腐美食。 粉葛:派潭无渣粉葛清凉补人。粉葛有升阳解肌、透疹止泻、除烦止渴的功效,常用于治伤寒、温热头痛、烦热消温、泄泻、痢疾、风疹不透、高血压、心绞痛等病症的治疗。通过分离深加工的葛粉、葛膏、葛冻、葛汁等葛产品,在日本、东南亚、欧美市场十分热销。派潭粉葛切成薄片,做成盘菜,晶莹透明,口感极佳。 白茶:喜欢食用绿色食品的您,一定不要错过纯天然制造的派潭白茶。派潭白茶入口微苦,饮后口腔感觉甘甜,并具有消暑、清热解毒等作用。它采摘方便,制作简单,价廉物美,是普通的农家茶,历代以来派潭家家户户都喜欢饮用,属地方特色的凉茶首选。 ★商家美食推荐 新兴农庄地址：增城市派潭镇高滩路高坡头 电话：020-82822898 高坡头烧鸡店地址：增城市派潭镇高滩路高坡头 电话：020-82822195、13538798530 山里人美食饭庄地址：增城市派潭镇白水瀑布景区内（温南公路口） 电话：020-82828938 高滩温泉饭店地址：增城市派潭镇高滩温泉开发区 电话：020-82826616/13611496009 金溪农家菜馆地址：增城市派潭镇高滩路高坡头（溪东桥对面） 电话：020-82828938 微风山庄地址：增城市派潭镇汉湖村何大塘水库边 电话：020-82823266 仙泉美食城地址：增城市派潭镇高滩村 电话：020-82826128 农园居农庄地址：增城市派潭镇白水寨旅游大道 电话：020-82826809 |
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