| 每天早上7时至9时，在增城市增江街东区农贸市场，一个油条档口前的人流总是络绎不绝，好不热闹。据介绍，这个油条档口老板丘建超可不一般，不仅油条炸得好，而且还精通唱歌、表演，是一名深受附近居民喜欢的文艺爱好者。当记者问其上午做油条，下午搞文艺是否感到辛苦，丘建超摆摆手说:“这样的生活很丰富，我是乐在其中，即把美味的食物带给人们，又为人们送上文化的视觉盛宴。老有所乐，生活太充实了。”
上午卖油条:销量好时一天最多可赚400元 凌晨4时，记者来到了丘建超的档口。虽天色还没亮，但丘建超的档口已经忙活开了，所有的工作都在井然有序的进行着，俨然成了一个“小早市”。丘建超告诉记者，他从事炸油条的生意已经有10多年，生意都非常红火。“最简单的材料就是最好的材料，秘诀只需四宝:普通面粉、碱、温水、油。”丘建超说。 准备工作就绪，丘建超把一瓶全新的油倒入锅中，在等待加热油锅的过程中，而开始了制作油条的重头戏，为油条做坯子。丘建超告诉记者:“油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香的关键是:每两条要上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离。” 没一会儿功夫数百条雪白的油条坯子就做好了，这时，油温达到了预热点。丘建超把油条坯子放入八成热的油锅中，边炸边翻动。大概过了十几秒，金黄金黄的油条已完全成型，香味扑鼻而来，刚炸出来的油条皮酥脆、里绵软，入口香味浓郁、口感松脆有韧劲。看着金灿灿的油条，真是让人垂涎欲滴。 7时左右，提前下订单的早餐店、企业、学校陆陆续续前来拿货，还有络绎不绝、争相购买的市民，顿时让丘建超的档口热闹了起来。“来我这里购买的人群一般是来批发的。现在一天大约炸1000根油条，销量好的时候一天可以赚个300到400元。”丘建超说。 下午搞表演:男扮女装把观众逗得捧腹大笑 上午9时左右，丘建超的油条都卖完，夫妻便收档回家。连续忙活了5个小时的丘建超，脸上没有丝毫的倦意，反而轻松地哼唱着“客家人那客家情唉，情谊相牵千万里唉，客家人唉，客家情唉，情牵中华一家亲……一家亲唉……”丘建超这深情地演唱还真是有模有样，记者细问得知，原来丘建超是广州市客属文化艺术团成员、增江街东风文艺剧团副团长。 “我是土生土长的派潭镇樟洞坑人，在年轻的时候，虽然生活艰辛，但我还是对音乐和表演很感兴趣。”现年51岁的丘建超告诉记者，学生时代，在没有老师指导的情况下，对于听过两遍的歌曲，都能跟着哼唱。一次偶然的机会，他演唱了一首《最美的歌儿唱给妈妈》被广州市客属文化艺术团相中，从此开始了他自己的演唱生涯。“我从2012年正式加入广州市客属文化艺术团，两年多来参加各种活动演唱了1000多首歌曲。” 叶秀容说:“老丘的油条生意无论再怎么忙，都会抽空过来排练，他是一个非常热爱艺术的人，宁愿为艺术牺牲自我形象的品质更是难得。”在丘建超家中，他在抽屉里给记者找出了大量的演出相片，一张男扮女装小品剧照吸引了记者的注意。“很眼熟吧？这个也是我。” 丘建超打趣地告诉记者，现在在增江街东风文艺剧团，最有趣的要数他与该剧团团长叶秀容的搭档表演小品。“我们很合拍，都对表演小品有着很大的热诚，经常自编自导自演，有时候突发灵感，与叶秀容在动作、音乐磨合一个下午就搞定，有时更是在台上彼此配合即兴表演，为剧情需要，能够逗乐大众，我男扮女装有什么所谓的呢。最主要是大家开心就好。” |
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