| 增城市位于珠江三角洲东北部、广州市区东部，总面积1616平方公里，户籍人口约81万。增城建县于东汉建安六年（公元201年）。由于地处北回归线附
近，气候温暖，光照充足，雨量充沛，这里自古就以盛产荔枝著称。谓曰：“南州荔枝无处无，增城挂绿贵如珠”。现增城荔枝种植已达60多万亩，荔枝品种多达
52个。 在全国县域经济基本竞争力评比中，增城连续五年居广东省首位。近年来，增城将南部定位为重点开发的新型工业区，中部定位为优化开 发的文化产业城，北部定位为限制开发的都市农业与生态旅游区，以三大功能区建设实现产业和城镇布局的优化，逐步形成人口、经济、资源环境相协调的发展格 局。 增城市这个小城，就像珠三角边上的一个茶馆，有着和广州、深圳不同的节奏.300多年了，增城的新郎在婚礼这天，还是要先给新娘家送去猪头、猪脚。曾业成的三舅一早就出了门，虽然门口停了闪亮的本田轿车，但他还是挑着担子去了未来的外甥媳妇家。“礼数不能少。”24岁的曾业成严肃地告诉记者。 给新娘家送去“整猪”和米，他们才有东西招待自己的亲戚——当然，今天再不会有人家在嫁女时如此窘迫。这个风俗只是提醒大家想起祖先——那些来自中原腹地的客家先民：婆家包揽所有婚礼开销，显示了古礼中男性的主导地位，以及客家人艰苦的生活条件；而这个仪式本身，也可以在诞生于周朝的《仪礼.婚礼》中找到影子。 对大多现代中国人来说，一个客家婚礼是陌生而又熟悉的。那是因为，从将近2000年前开始，客家人就利用那个史诗般的迁徙把自己的风俗和文化，包括古老的“六礼”婚制散播到广袤的华夏大地：从湘鄂赣川一直到江浙闽粤，成为今天各地汉民族婚俗的源头。增城，是客家人漫长旅途中的一站。
客家迁徙的落脚点 增城市处在珠三角的边缘。它的北面是另一个著名的三角地带：赣南、闽西、粤东——中国最大的客家聚居地。虽然今天许多北方汉族人把客家当成少数民族，但其实，他们是最接近古汉民族的群体。从两晋开始，北方汉民因战乱灾害不断南迁，从河南一直走到广东、海南，然后在那里南渡东南亚甚至美洲和澳大利亚。这一民系，就是一般所讲的客家人。 大约在明清交际的17世纪中期，客家人从三角地带南下，开始了第四次大迁移。前三次分别在两晋、唐末、宋元交际。他们在这次迁徙中的第一批落脚点，就包括增城。正如曾业成的妈妈蓝彩均所说，他们的老家、增城市派潭镇榕树吓村的先人来自北面的江西。“明末清初的战乱以及后来清朝在福建禁海，导致客家人大量涌入广东。 原先在梅州、河源的客家人就进一步南下。”增城客家文化研究会副会长张淀池说。生存的压力使一直耕作于山区的客家人进入珠江平原，与原来生活在这里的另一汉族民系——广府人相遇。广府人一般由南而来，他们被看作古代南迁汉族与百越民族融合的结果。在今天的增城，全市40%以上的户籍人口都是客家人，他们仍集中在增城北部的山地。 作为当时一路客家南下的终点，来自闽粤赣的不同客家支流在增城聚集：广东客家三大语种程乡、长宁、杨梅在增城都有。生活在派潭的曾业成讲长宁话，派潭南面的正果镇接近程乡话，派潭下面还有一些村子讲杨梅客家话。张淀池觉得，和梅州这样异常纯粹的客家相比，增城更反映了客家人迁移中与各地本土文化相互融合影响的特征，“所以这里的婚嫁也有自己的特定细节。” 闯荡的客家人又回来了 婚礼这天上午，张淑芬先回了派潭车洞村的老家。新娘回家，最重要的任务是拜一拜祠堂，告诉祖先即将离开生育自己的村落。供有祖先神牌的祠堂是客家人生活的核心：迁居一地后，先建祠堂，它往往处于客家村落的中心，民居围绕祠堂而建，形成著名的“围屋”。不过，车洞村并非客家人占主体，这里其实是一座比较典型的广府村落，所以多是二廊三间一天井的院房，也有聚族而居、廊屋相通的围屋。 其实蓝彩均小的时候，客家人很少会讲广府人所用的粤语。一直到70年代，由于交通不便，增城下面的客家、广府村落之间还很少有联系。“那时经济也不活跃，相互之间没有交流的必要。”张淀池说，所以客家、广府通婚也很少。客家、广府终究还有些怨恨。儿歌里，客家叫广府“蛇仔”，广府称客家“青蛙”。而蛇是吃蛙的。 蓝彩均一家是在上世纪70年代后期从农村进城的。那年镇上从各大队调人搞文艺宣传队，她也成为宣传队的一员。70年代末，宣传队解散，蓝彩均到镇上的企业上班。几年后，广东沿海解禁，增城成了一个中转站：为了避免查抄，从潮汕走私进来的汽车和电器不在沿海停留，直接运到山区平原交界的增城，然后接洽买家，伺机进入内地。 |
增城区等东部中心‘现代活力核’已经跃然成
2023年广州乡村美食汇暨增城区粤菜师傅职业
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