夜赴增城私宰窝点现场缴获8头牛抓捕嫌疑人4名注水牛肉多卖给走鬼夜宵档

14-7-26 06:23| 发布者: lujunfei| 查看: 1131| 评论: 0|来自: 新快报

摘要: 2014年7月24日夜晚午夜,新快报记者随广州市畜禽屠宰管理执法支队和增城公安局食品药品犯罪侦查大队等部门,在增城永宁街道章陂桥捣毁一个私宰窝点。当场查获7头待宰活牛及冻牛肉750公斤等,抓获4名涉案嫌疑人。据悉,私 ...

2014年7月24日夜晚午夜,新快报记者随广州市畜禽屠宰管理执法支队和增城公安局食品药品犯罪侦查大队等部门,在增城永宁街道章陂桥捣毁一个私宰窝点。当场查获7头待宰活牛及冻牛肉750公斤等,抓获4名涉案嫌疑人。据悉,私宰牛注水后,一般贩卖给走鬼和夜宵档。

牛肉注水增重三成

2014年7月24日夜晚11时55分许,当新快报记者紧随执法车队冲入窝棚旁的空地时,3名涉案人员已被警方控制,一排蹲在窝点门口。这个牛肉私宰窝点,附近基本由厂区和林子包围,只有一条小路通往村镇,很隐蔽。一个临时搭建、三面透风的瓦篷和一个大小相仿的仓库构成窝棚,外面拴着7头成年活牛。

窝棚内,卫生环境恶劣,三把电风扇都吹不散臭味。一头已宰杀的牛只被插着自来水管,切口还在喷血水。执法人员指着一个硕大的内脏说,“这是牛胃,由于突袭抓捕时,嫌疑人正在注水,所以把胃撑得这么大。”据执法人员介绍,注水后的牛肉重量一般能增加30%左右,而且私宰牛窝棚藏污纳垢,注水极不卫生,流出市面后将严重危害食客的健康。

臭肉多供给走鬼档

执法人员随后在两个仓库的冰柜中,还查获750公斤注了水、切割好的冻牛肉。记者翻开冰柜发现,这些冻牛肉已经传出臭味,用五颜六色的塑料袋简单包着。据现场单据显示,该非法私宰窝点至少从2013年就已开始运作。其中不少单据还盖着“增城市牲畜屠宰产品上市证明”字样;

票据真伪以及是否为病牛,目前执法部门正在调查中。此外,票据上签名和牛身均有“姚”字字样。据广州市农业局屠管支队相关负责人称,经初步了解,这些私宰牛肉多供给增城的走鬼档、夜宵档,部分可能会流向周边地区的市场档口。“这个窝点日供应量少则两头,多则三四头。”

案值超5万可判刑

2014年7月25日零时30分许,增城区公安局食品药品犯罪侦查大队入场抽取样本检测,预计要到下周才有检测结果公布。警方当场带走4名涉案人员调查。相关部门将根据前期掌握的情况,对私宰肉品流向的农贸市场和冷冻仓库进行检查。执法人员介绍,目前牛肉价高,这些牛进货价小的要1万多元,大的要2万元,仅现场8头牛的涉案金额至少在10万元以上。屠管支队相关负责人表示,对于私宰行为,如果涉案金额超过5万元,可被起诉入刑,刑罚3年以上。
送正规屠场充公

缴获活牛将如何处置?

2014年7月25日凌晨新快报记者离开现场时,7头活牛仍被拴在窝棚旁的栅栏上。它们躲过了被水直接灌死的劫难,最终命运会如何呢?记者就此采访了广州市畜禽屠宰管理执法支队相关负责人。据他介绍,在执法过程中,如果是已经宰杀的牛肉,将会送去做无害化处理。而如果是还活着的牛,则送去政府指定的几家有资质的屠宰场出售屠宰,获得的款项则会打入政府相关的账号。他说:“钱也不经人手,更不会自己把牛吃了。”

辨别注水肉

1.注水牛肉多呈鲜红色,且发白、发亮,表面光滑无褶;摸起来弹性较差,肉松软没有黏性,挤压有水流出,商贩会经常用抹布擦拭。而未注水的则呈暗红色,表面有皱纹,肉有一定的弹性,摸起来发黏。

2.用纸巾进行测试,切开肉面敷上纸巾,注水牛肉5秒钟就能让纸湿透,而合格牛肉上的纸巾只会留下少许油渍。

3.刀切法:注水牛肉用刀切开时,肌纤维间的水会顺刀口流出。如果是冻肉,刀切时可听到沙沙声,甚至有冰疙瘩落下。在化冻时化冻水呈暗红色。