| 他叫王伯清，是“王富来”腊味的创始人。王富来腊味店在增城正果镇是有名的诚信店，王伯清一直坚持以人为本，诚实做人、诚信经营，做良心企业。随着企业的发展和壮大，越来越多的人熟知这个腊味老品牌。他的付出，获得了2015年第一季度“增城好人”的荣誉称号。2015年7月上旬，记者走访了这位诚信经营十几年如一日的腊味大王，了解他的经营故事。
“要做好的腊味，首先要熟悉肉” 2015年60岁的王伯清，是正果镇正果洋村人，经营腊味厂已经有17个年头，“王富来”腊味创立于1998年。1973年，王伯清任职于正果食品站当师傅，日常就做腊味、卖猪肉、宰猪等活，他对猪肉质量了如指掌，就在那时起，王伯清与腊味结了缘。王伯清转过几次工，在正果食品厂当了12年的师傅，又和朋友一起承包了一个食品厂做腊味； 可是当时经济不景气，生意不好，只能放弃，再次到外面打工。可是每一次的转工，王伯清都与食品脱不清“关系”，这为他以后经营腊味生产加工打下了坚实的基础。直到1998年，王伯清到处借贷，看准商机创立了自己的品牌“王富来”腊味，这是增城最早从事腊味生产包装的企业。 据王伯清回忆，当时的生产规模很小，工厂只有几个人，每天的生产量是200-300斤左右。刚起步的时候不容易，人手少，什么都得亲力亲为，还要做好把关工作。记者第一次见到王伯清，他黑实的肤色，人很精神，话语不多，但句句实诚。“要做好的腊味，首先要熟悉肉。”这是王伯清常挂在嘴边的一句话。他熟知传统制作工艺和晒腊味的地理环境气候，生产出来的产品质量有保证，因而受到广大顾客的青睐。 “诚信才能树立起金字招牌” 随着企业的发展和壮大，王富来腊味发生了巨大的变化，从一家手工作坊发展到行业典范的中小型企业，不断更新先进检测设备，生产和销售能力达到了客观的水平，成为增城特产腊味行业的一支强大支柱。如今，工厂几乎每天都要购进上千斤猪肉，虽然已经身为老板，但王伯清对于腊味原材料的选购仍亲力亲为，每天早上4、5点出门到腊圃等地采购，肉的好坏都逃不过他的双眼。 “做企业要有良心，腊味是消费者要吃进肚子里的东西，质量保证很重要，这是我们一直强抓的重点。”王伯清告诉记者，做生意要有良心，材料要有保证，宁愿赚少点钱也要给大家好的品质。“以人为本、健康食品、做良心企业”，这是他们企业的宗旨，他认为，为了一点蝇头小利，违背了自己的经营原则，损害了厂商的信誉，那才是得不偿失。王伯清的话虽简短，却道出了一个深刻的道理。 市场经济条件下，不少商家一味追求利润，而王伯清始终坚持依照民间习俗天然生晒腊味，晒制的腊味色香俱全，因而品牌的知名度不断提升。2002年，王富来腊味成为增城腊味生产企业第一家申报国家商标的私营企业。2005年，“王富来”顺利通过国家qs认证，成为增城同行业中最先获得国家qs认证的企业；2009年，获得了广州市著名商标，连续八年被评为“增城市守合同重信用个体工商户”等称号。 “产品让人认可，才能留住回头客” 由于王伯清坚持诚信经营，腊味厂的生意越来越好，在增城、新塘、花都、深圳等地都有门店，销售范围遍及珠三角等周边城市，甚至发展了网上销售业务。不少游客慕名前来购买，顾客们甚至大量入购送亲戚朋友。为了让大家对腊味的质量放心，王伯清甚至很大方地带着旅客们来到离门店不远处的腊味工厂参观； 2000平方米的晒肉场展现在大家面前，他当众承诺其生产的腊味绝对天然生晒。王伯清店铺的生意不仅没有因为成本高而无法经营，反而为自己赢得了市场，赢得了口碑。“产品让人认可，才能留住回头客。”王伯清告诉记者，他的经营方式不是孤例，只是坚持诚信生意经的众多商家的一员，他希望多一份真诚，少一些商场的尔虞我诈，打响正果腊味镇的名声。 记者在采访中看到一个来自佛山的旅游团进店选购特产。正在选购腊肉的刘先生已是“王富来”的老客户了，“好东西不用宣传”，刘先生告诉记者，一次偶然机会尝到了王富来出品的腊味，觉得很好，从那以后他就经常驾车过来买，还带回去分给亲戚品尝。刘先生表示，王伯清很熟知顾客的口味，而且很好客，一来二往彼此就熟了，在这里购买腊味他很放心。 正在看守店铺的王素媚是王伯清的女儿，她在店里做销售已经有很长时间了，她说，父亲是一个守法、诚实经营的人。在生产及销售过程中，王伯清都会不定期检查产品质量，绝对不让有瑕疵的食品流入市场。王素媚向记者展示店内摆放的“放心消费店”、“诚信商店”等牌匾，“和企业赚了多少钱相比，这些评价更加宝贵，它让我感觉到我们企业的价值，它是员工们在老板的指导下，坚持用心服务的硕果。”王素媚说。 |
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