| 旧高埔村位于增城区派潭镇西部，与从化接壤，这里有600多年的二条古村和一座古庙。古村旧高埔有“子母楼”、“龙石”；禾岭头有技艺精湛的古建筑群“昌华公祠”。该村群山环绕、林木茂密。共有9条自然村，13个生产合作社，土地面积4.5平方公里，其中林地面积9800亩，水田面积3200亩。全村共791户3206人。旧高埔村农业产品丰富，尤以丝苗米、荔枝、沙糖桔、粉葛、凉粉草等而著名。外资企业德胜菜场落户该村，建设有标准化蔬菜生产基地600亩，产品销往珠三角和港澳地区。 这里有增城第二高峰的鹧鸪山，是挂绿湖水源头之一；这里有特殊的土质、有无任何污染适合农作物生长的山泉水，以至滋润出荔枝、丝苗米、沙糖桔、凉粉草等优质品的独特风味。响应党的方针政策保护环境造福子孙，旧高埔村从源头抓起，凡在该辖区的工厂、作坊等，对环境不利的，一律清除或迁移，所以保留着这样的绿水青山环境，生长出中外驰名的土特产。生态平衡造就无病虫害，不用农药、化肥，只用农家有机肥，用着最原始的方式人工除草，有着农科人员的田间科学指导管理，自然生长出更好的特产。 旧高埔村土特产:丝苗米 丝苗米素有米中碧玉、中国米王之称，与增城挂绿荔枝齐名，在清朝末年已驰名海内外。2004年9月20日，国家质检总局批准对旧高埔丝苗米实施原产地域产品保护，现有黑野丝苗、五香丝苗、巴野丝苗等30多个适应性广，各具特色的优质丝苗米品种。旧高埔丝苗米晶莹洁白，因油质丰富而略泛丝光，自然清香。直链淀粉15—23%，米饭软硬适中，爽芳香，口感类似泰国茉莉香米。米饭加入上汤水搅动后，饭团散开，汤仍清澈见底。 旧高埔村土特产:凉粉草 旧高埔凉粉草是不用农药、少用或不用化肥的最环保的农作物之一；加工制出的凉粉糍美味可口，是夏天解暑最好的环保健康饮品之一。更有难能可贵的药用价值：1.《本草求原》：清暑热、解藏府结热毒、治酒风。2.《中国药植图鉴》：为清凉解渴除暑剂；全草煎服，治糖尿病。3.《广东中药》：治湿火骨痛。4.广州部队《常用中草药手册》：清热解暑；治中暑、感冒、高血压；肌肉、关节疼痛。 旧高埔村土特产:番薯 番薯是增城区农产品中特有的品牌。以派潭独特的水土培育，营养丰富，一般为紫色芯，淀粉含量特别高，淀粉颗粒小，肉质细滑，含糖量高，具有筋少味甜、黄肉绵紫肉香的特点。经过一段时间的储存后口感更显香甜。该品种在客家地区山坡上种植。在山区种植面积较大，山区纯朴的自然条件，以有机肥为主的客家种植方式，给予各种农家产品最优质、最天然的品质保证。经科学研究发现，蕃薯内含丰富的蛋白质、纤维素、钙、钠、磷、铁和胡萝卜素、维生素b1、b2、c等。 其中胡萝卜素含量等同胡萝卜，维生素含量相当于柑桔，整体营养素质高于其它农作物，对人体具有重要的抗癌防病保健功能。而紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素a、b、c等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，是优质的养生保健食品。因此说蕃薯是集粮、果、蔬于一身的保健食品和悠闲食品。 旧高埔村土特产:荔枝 荔枝原产于我国，是岭南佳果，色、香、味皆美，驰名中外，有“果王”之称。荔枝荔枝营养丰富，据分析，每一百毫升果汁中含有维生素丙13.20—71.72毫克，含有可溶性固形物12.9—21%，为增进身体健康的营养品。据《本草纲目》载：“荔枝可止渴、益人颜色，通神、益智、健气（补脑健身）、治瘰疬、瘤赘等病。” 荔枝具有栽培粗放、寿命长的特点，经营荔枝有耗工少、成本低、收入大的好处。其产值在果树生产中占重要地位。鲜荔枝和荔枝干远销国内外。荔枝除鲜食、干制外，果肉还可罐制、渍制、酿酒和制成其他加工品，是发展食品工业的重要原料。荔枝核含有57%的淀粉，也可酿酒，每百斤可制酒十多斤。花芬香多蜜，为发展养蜂业提供了很好的蜜源。 果皮、树皮、树根含有大量单宁，是制药的原料，种子亦可入药。荔枝树干细密坚实，耐潮防腐，是修建房屋、舟船、桥梁和制造家具的优良木材。枝叶可作燃料。所以，荔枝全身是宝，可以综合利用，是一种发展前途广阔、实用价值很高的果树。到目前荔枝共有六十多个品种，其中被人们所熟知的有十几个。如桂味、妃子笑、糯米糍、三月红、白腊、灵山香荔、南局红等。 旧高埔村土特产:沙糖桔 旧高埔沙糖桔是上乘的送礼佳品、是餐饮饭后的良好消化剂。陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃、肺经，具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。经多年研究，现已知陈皮具有许多药理作用。陈皮煎剂副作用极小，动物多次试验均未见急性中毒。 气虚症、阴虚燥咳、吐血症及舌赤少津、内有实热者慎服。桔皮（陈皮）还有特别的药用功效：1.对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。2.对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。 另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。3.对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物的平喘效价较高。4.对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。5.抗炎作用：陈皮煎剂与维生素c、维生素k并用，能增强消炎作用。 旧高埔村土特产:乌榄 乌榄，皮黄黑色，肉白有文，层叠如海螵蛸状，酒筵中以为豆食品。《纲目》主治所载，“悉言白榄，即今常食之青果，又所载榄仁可治吻燥者，亦指青果核中仁而言，非指乌榄仁也。”按《粤志木语》：“橄榄有青、乌二种，闽人以白者名青果，粤中止名白榄，不日青果也。乌榄子大肉厚，以温水泡软，俟紫脂浮起溢出，乃可食，水冷则生胶，热则肌肤反实，故必温水之和，乃醇其性。也可用于美食搭配。” 旧高埔村土特产:粉葛 粉葛富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，具有解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴作用，入药治疗高血压、心绞痛、胃溃疡、胃痉挛、胃炎性疼痛等症，还具有润肠、清热的功效。冬季比较干燥，加之饮食以热食为主。还可磨成粉，制成小汤丸。 |
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