近几年，还有日本的公司来大量收购，烘干后出口日本，提炼制成抗癌药，反过来挣我们的高额利润。沙蚬是捞不完的，靠着这种资源和吃苦耐劳，岳埔人积累了丰富的财富。现在一斤蚬肉市场已卖到17元，批发价10元，一个夫妻档每天多则捞几百斤，少则几十斤，一百斤蚬煮出１０斤蚬肉，每天的收入多则一、二百元，少则几十元。小数怕长计，天天如是，收入也是很可观的。都是幸苦钱，只要捱得住，保障生活绝不成问题。 在岳埔，张何两姓的人都比较富裕，建的房子也比较漂亮。他们天天“出海”，根本没有时间去消费，据说手头的现金都不少呢，其他姓的人做生意，往往找他们借。沙蚬全身都是宝，除了蚬肉用来吃，蚬壳也有很多用途。蚬壳灰是一种很高级的涂料，用来涂墙，硬得连钉也打不进。以前多数是木船，船身用蚬壳灰混桐油、猪血涂过之后，经久耐用，木板间的缝隙绝不渗水。蚬壳又可以做饲料，饲料厂收去磨成粉，混在饲料中喂鸭，可以补充鸭的钙质，产蛋率特别高。 但蚬户们都在抱怨沙蚬越来越难捞了，原因一是水质变化，抑制了沙蚬的生长。二是挖沙，以前的河水深则三、四米，浅则不到一米，手持沙耙一刨就可捞一大兜。现在水深随便有几米，甚至十几米，手持的柄有时探不到底。惟有改良工具，做成像耕田的钉耙一样，两头绑着长绳，艇仔也装上马达，靠机动来拉。这样要消耗很多柴油，无疑又增加了成本。蚬肉是很微贱的东西，大多数人不会在意它的存在，但是，如果有一日市场上没有蚬肉卖了，你会不会感到这个世界缺少了什么呢？ 美丽的石滩镇岳埔村水乡，依然待在深闺中 增江河与东江的交汇处，因旧时增城的新旧官员都在这里交接，称为官海口。因为是交通枢纽，很早就是一个商贸发达的地方，直至光绪年间，河堤边仍有一百多间商铺和客栈，许多路过的官员会在此停顿留宿。当年韩愈被贬潮州刺史时曾留下《宿增江口示侄孙湘》一诗：“云昏水奔流，天水漭相围。三江灭无口，其谁识涯圻“暮宿投民村，高处水半扉。鸡犬俱上屋，不复走与飞。篙舟入其家，暝闻屋中唏。问之岁常然，哀此为生微。海风吹寒晴，波扬众屋辉。仰视北斗高，不知路所归。”“湘”就是后来做了神仙的韩湘子。苏东坡被贬惠州时也在此停留过。 岳埔原叫鳄潭埔，是一块有鳄鱼出没的荒埔。村里最流行的一首民谣：“鳄潭三埔乌云洲，云枕罗浮甚耽忧。大小官员无话份，摸螺挖蚬度春秋。”是过去村民生活的写照。岳埔村三面被东江增江环绕，村中有16公里的河涌蜿蜒穿过，河两边水翁林、荔枝林、竹林密密麻麻，麻石砌成的小埗头有几十个，涌里零星地停放着几条龙舟和许多小船，好一幅水乡的美景。为防土匪的骚扰和官军的清剿，村中巷道都很窄，长长的麻石路又是村中的一景。 其实岳埔人普遍较有钱，经商成功的人更为数不少。但民风依然很纯朴，在不失热情的同时又带几分羞涩。村里仅有三几间小饭店，如果客人中午去吃饭，问有蚬汤、蚬肉吗，老板会毫不客气地说没有，因为新鲜的蚬中午两点多才有，饭店绝不给客人吃前一天的。如果客人想点多几个菜，老板也会不停地劝说“够了！够了！” 在煮蚬的现场，那位洗蚬的年轻妇女始终低着头用草帽遮着，不肯让我们拍到她的脸，她身后的小孩则不断地从水中露出头向镜头扮鬼脸。“为什么不开间规模大一点的饭店呢，或者像番禺那边，沿河堤设一条以食蚬为主题的河鲜走廊。岳埔沙蚬太出名了，谁先开肯定发达。”“你们村委有什么旅游开发规划吗，这个地方太有特色了。”我们向村支书提了一连串问题。 “关键是道路，现在入村走的是河堤，又长又窄，只有勉强的两车道，两部小车同时过还可以，两部货车同时过技术差一点都不行。不是不想开酒店，最怕的是来吃饭的人喝了酒，一不小心车就会冲落河。那样即使不用我们负责，良心也过不过去。”“其实我们也有一定的规划，旅游局、镇政府都来反复调研过，就增城的旅游资源讲，北有山区白水寨，南有水乡岳埔村，政府还是比较重视的，估计不久的将来，岳埔村会成为又一个周庄的。”袁书记讲话很实在，分析很有条理，但愿他的设想很快实现吧。
石滩镇岳埔村具有深厚的历史文化底蕴 据民间传说，岳埔村旧称“鳄潭埔村”。有关岳埔村名的由来，该村至今仍流传着这样一首名谣：“鳄潭三埔乌云洲，云枕罗浮甚担忧；大小官员无话份，摸螺挖蚬度春秋”。这首民谣，不仅说明了岳埔村旧称“鳄潭埔”，更是旧时岳埔村民与世无争、过着摸螺挖蚬的平静生活的真实写照。岳埔村历史悠久，具有深厚的历史文化底蕴。村内有大量保存完好的古祠堂、古庙宇、古民居、古侨、古树和古街巷等。 比较有代表性的如岳埔袁氏宗祠、袁华照（袁虾九）故居、北帝庙、西湾桥、大仁塘和官海口等。走进岳埔村，随处可见麻石铺砌的街巷，小桥流水，与倚着河涌而建的民宅交相辉映。古树参天的绿荫深处，河涌蜿蜒迂回，庄重的祠堂规整有序，造型各异的小桥横枕水上，古宅民居述说着岁月的沧桑。避开大都市的喧闹来到岳埔，回归大自然；走进果林，领略广府水乡的宁静和悠闲；漫步深巷，享受浓郁的乡土文化和淳朴民风。 |
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