增城情缘：朱村街不仅钟灵毓秀 而且人杰地灵 是记忆之中家乡的味道

夏天一如既往地带着烈日的燥热，树上的蝉不知疲倦地鸣叫着，一声又一声，把时光拉得如“知——了——”的声音一般，悠远而漫长。走在增城区朱村街考察的路上，脚底的地，仿佛被太阳烤焦了似的，一滴汗滴在地上，就会发出“滋”的一声，一下就干了。朱村听起来像一个村，其实是一个街道。朱者，赤也，“朱”的意思，是红色。红色的东西，常常被人们认为是华丽的、好看的，因此，放在词里，“朱”解释为华丽、好看的意思，比如“朱櫂”，意为“华美的船只”，“朱颜”则形容女子美好的容颜。

因此，顾名思义，朱村，就是美丽的“村”。而实际上，朱村也是山明水秀，颇有一番明艳动人之姿的。站在闻名遐迩的朱村万亩稻田之中极目远眺，连片的金黄色稻田与尽头墨绿色的山岚、湛蓝色的天空紧紧相接，仿佛一幅浓墨重彩的油画。神奇的是，这里可能是大湾区唯一的小平原。我不禁在想，这难得的地貌会不会是何仙姑在飞升时，流下了一滴仙女泪，这滴泪滴落在朱村大地上，冲平了这片土地上的波澜起伏，才有了这幅令人目酣神醉、风月无边的画卷。

聊起朱村的名字，还想聊聊朱村被称为“云母都”的典故。据《增城县志》载，朱村盛产“云母”，明清时期被称为云母都。云母是一种硅酸铝矿石，也是一种中药，在古代甚至被视为“仙药”，如《抱朴子·仙药》中就提到，“仙药之上者丹砂，……次则云母”，意思是，仙药之中最好的是丹砂，其次就是云母了。因为喜爱朱村的云母，抱朴子在朱村留下了很多活动的印记。他常年在白水山上游历，据说还留下了这样的诗句：“行天拈碧溜，溜上驾蜃楼。玉汞焚金鼎，石流水不流。”

白水山的顶峰高达462.3米，清晨云雾缭绕，自有一番超然的仙气。因此，朱村在历史的长河中，也如白水山一般，在如云雾般的宗教烟云中，带有一番神秘的色彩。不过，云母还是一种颜料，它在研磨成粉末后，则成为惰性颜料，多用于壁画的绘画，可延缓颜料的干固时间，增添光泽。可惜，朱村并没有自古流传的壁画，不然，我也很期待，如果在高耸的白水山上，拨开云雾的面纱，在一个个石壁上，探寻被淹没在历史时光中的故事。

说起来，我跟朱村也是颇有缘分的。彼时我刚来增城一段时间，同住的友人在朱村上班。在这个不算发达的小城镇，自有一份独特的温情。一次，友人感冒，去朱村卫生院看病，医生态度非常温柔，看她发烧比较重，安排了她打吊瓶，并安慰她，多喝水、多休息，很快就好了。快到中午，医生要下班回家，又亲自到打针室，认真观察了每一位病人的情况，并悉心问候，方才离开回家。在这个小卫生院里，陌生的人与人之间的距离，生病的难受与不适，在医生一声声的问候与关爱中，渐渐消弭于无形。

由于朱村农业发达，每天买菜的重任，自然落在友人身上。她每天很早就起床，去到市集买菜。下班的时候，便拎一大兜菜回来。我问她，“就我们两个人吃饭，也不吃不了这多，你怎么卖这么多菜呢？”她笑了笑，答道，“你是不知道，我们朱村的菜，又靓又便宜。我去的比较晚，每次花几块钱就可以‘包圆’。阿伯阿婶出来卖菜也不容易，我买完了，他们也可以早点收摊呀。”听了她的话，我连连点头称是。此后，我们家的蔬菜，总是一大兜一大兜的，青菜青翠欲滴、瓜果鲜嫩多汁，总是吃得我们大呼过瘾。尤其到了夏季——番茄成熟的季节，可以两三块钱买二三十个番茄。我们每天都以番茄做菜，比如番茄牛肉、番茄炒蛋之类。酸酸甜甜，非常开胃，吃得我们的脸都圆了起来。

朱村不仅食材好，这里的人们也很会烹饪。朱村鸡饭制作技艺作为增城区级非物质文化遗产，在清代时便开始流传，它以丝苗米和朱村走地鸡为制作主材，是一道驰名岭南的美味佳肴。朱村盛产丝苗米，这种米米粒修长纤细，煮熟后米香浓郁、柔软可口，被誉为“中国米中之王”。朱村人常常宰一只在青山绿水中养得肥美的走地鸡，切小块腌制，配上葱姜蒜炒香至焦黄。在丝苗米饭煮至六七成熟时，他们便将炒制好的鸡肉放入电饭煲中与米饭搅拌混合，一起焖熟。起锅时，淋上酱油、洒上葱花，喷香扑鼻的人间美味朱村鸡饭便新鲜出炉。

一口吃下去，香糯可口的丝苗米饭和鸡肉流出的汁液充满了你的口腔，幸福的感觉一下从味蕾冲上了你的头顶，儿时关于乡村的记忆也在此刻唤醒：这是乡村的味道，也是记忆之中家乡的味道。我与朱村的链接，在这种香气四溢的幸福中，悄然紧密。我跟朱村的缘分，自友人开始，便没有断过。我初至文联上班时，跟办的第一个活动，便是“美在朱村”摄影大赛。那是一个周六的上午，我跟着我的新领导——秘书长的车，一路来到朱村。