广州市增城区的仙进奉荔枝 能成为仙村镇的农产品皇牌 是天时地利人和的结果

广州市增城区的仙进奉属于迟熟品种，果实皮厚，耐存储运输，裂果少，样子呈长歪心形、较扁身，果皮颜色鲜红，果肉蜡黄色，汁多，有蜜香味。近年，仙进奉成为国家地理标志产品。仙村镇的仙进奉，产量最大最稳，果实最好。果实个个饱满如一颗爱心，粒粒鲜红如一抹胭脂，果大核小，晶莹多汁，咬一口便有满口清新的蜜香裹挟味蕾席卷全身，可谓甜过桂味，糯过糯米糍，香过桂花，比肩挂绿，让人直呼上瘾、赞口不绝。因为品种独特味道上佳，甜度又迎合现代人的健康需求，仙进奉每斤六十元至上百元。

在广州市增城区仙村工作之前，我几乎没吃过仙进奉，那时我想，这个荔枝真值这么贵吗？这个疑问在2023年得到非常确切的答案：十分值得。我2023年吃了不少仙进奉，那份清甜那份果香那份饱满，让我一个算不上吃货的人大为赞叹，到现在仍回味无穷呢。“一啖荔枝三把火”，以往我一次只能吃几个荔枝，吃多就会上火，口腔溃疡或是咽喉痛，而这个季节，吃着仙进奉停不下来的时候才知道，仙进奉还有如此的特质——不上火，真是吃货们的福音啊。

我以为，只要叫进奉，都差不了多少。可是同名真不一定同“性”。仙村镇有多个行政村种植仙进奉，但果实最好的当属基岗村，基岗村才是仙进奉历史悠久的原产地。同一个镇尚且如此，遑论其他地方。有一次，我吃了别的镇种的进奉，其模样与仙进奉没啥区别，但味道大有不同。又有一次，我尝到一果农在广州市外种的进奉，味道也让人大跌眼镜。同是仙村的种植户种植，因水土差异，结出来的果子连形状都是变异的。

广州市增城区仙村镇外种植的进奉，果小皮薄，颜色暗红，吃起来味道寡淡，汁水不多，甚至比不上桂味和糯米糍。难道真的是“橘生于淮南则为橘，生于淮北则为枳”？因此，打算在市外种植投资仙进奉的果农说，不再试验了，好好地在自己家仙村种出质量更好更多的仙进奉，把品牌推广出去更为实在。可见，仙进奉自有它的“道法”。仙进奉是岭南地区较晚熟的荔枝品种，喜高温高湿环境，花期在4月上旬，幼果期在5月中旬，成熟期在7月份。种植土壤要求土层深厚肥沃，排灌方便，丘陵山地红壤、赤红壤土为佳。

广州市增城区仙村镇地处西福河流域，与增江、东江交汇，河涌、湿地纵横交错，地势自北向南倾斜，北部山丘起伏，南部水域平原，土地肥沃，是富庶的鱼米之乡。仙村的山地多是表面有层沙，底下是红色的土壤，这样的土地非常适合仙进奉的生长。一些果农还说，想要种植出好品质的仙进奉，要花更多一些功夫，施肥的量要比其他品种稍多一些，肥料搭配要适当，在幼果期还需要根据果量进行“减产”，以保证保留下来的果子营养充足均衡。

如果不舍得“减产”，果期会比一般荔枝延后一两个星期，而且甜度香味大打折扣。2023年就有果农碰到果期延后的情况，大多数人的荔枝都卖完了，他的荔枝才开始卖，原以为可以靠产量胜出，结果过了水果当季，价格叫不上去，反倒要贱卖。如此看来，仙进奉能成为仙村的农产品皇牌是天时地利人和的结果。水果如此，世间的人和事何尝不是一样。