每年夏至前后南方荔枝陆续上市，啖荔尝鲜成为居民们舌尖上的新宠，也让荔枝客们着实的重温一回当年杨贵妃的“妃子笑”之梦。众所周知，莆田是名闻天下的荔枝故乡，荔枝与龙眼、枇杷、蜜柚合称“兴化四大名果”。可是眼下叫声最大、最受人炫耀的却是广东增城荔枝，“增城挂绿”无疑是赫赫一世的荔枝之王。

据报载，增城有一棵名叫“挂绿”的古荔堪称天下奇树，每年摘下的果实不以斤卖，而以粒计，2001年在增城挂绿广场举行的珍果拍卖会上一粒“挂绿”荔枝竟然拍出5.5万元的高价，成为全球最昂贵的果子，听来不禁令人唏嘘不已。“一啖清甜妃子笑，珠圆玉润胜琼浆”。

兴化荔枝远在唐朝就闻名于世，这不但在蔡襄的《荔枝谱》里能够找到答案，而且在洪迈的《容斋随笔》中也得到应证。洪迈（1123—1202年）在“莆田荔枝”一节中写道：“莆田荔枝，名品皆出天成，虽以其核种之，终于其本不相类……此果形状，变态百出，或似龙牙，或类凤爪，钗头红之可簪，绿珠子之旁缀，是岂人力所能加哉？”

蔡襄在《荔枝谱》中曾列举了数十种珍品荔枝，其中多数产自兴化。可是时过800多年，荔枝果品“卓然第一”的桂冠却被邻省广东增城市夺取了。“增城挂绿”何以独领风骚？一是增城系传说中八仙之一何仙姑的出生地，二是增城有座闻名遐迩的“挂绿园”，园中有棵世所罕见的古荔树，所结之果“爽甜脆嫩，去壳怀之，三日不变”，果肉细嫩、爽脆、清甜、幽香.

最奇的是白嫩的果肉上都有一道自蒂至顶的绿色线痕，故名“挂绿”。传说当年何仙姑大会群仙时曾在荔枝树下乘凉，无意中把身上的一条绿腰带挂在荔枝树上，荔枝沾染了“仙气”，从此就结出了挂绿荔枝。由于“挂绿”有了这种神秘说法，自然就身价百倍，数百年来谁要是嘴馋想品尝一颗就得用五十斤上等谷子来交换，而且还要提前预订。何仙姑是否增城人氏已无从查考，但增城有个何仙姑庙却是确凿无疑的了。

偶读《全像中国三百神》一书，作者马书田在叙述“道教神仙”一章里对何仙姑有过详尽的描述，他经过一番考证后得出结论说“增城挂绿是明代由福建仙游引种过去的，距今已有四、五百年历史。”由此可见，“增城挂绿”最先是从仙游移植过去的，其根源就在仙游。