春风得意野菜香 增城市民采食需谨慎

黄文欣

春意渐浓，野菜满地长。现在正是食用野菜的最佳时节，在野外不起眼的各种野菜纷纷被端上了餐桌，日益成为了人们餐桌上的“新宠儿”。但医生提醒，尽管吃野菜养生，食用仍需谨慎。2014年3月11日下午，增城市中新镇福和街的福和桥下，记者看到有不少市民正在采摘河涌边的白花菜、野苋菜等野菜。

“野菜既环保又健康，味道也不错，春天适当吃点野菜能起到养生的作用。”正在采摘野菜的王婆婆告诉记者，每年春天自己都会来这河涌边摘些野菜回家吃，还会给城里的女儿也摘些送过去。不一会，王婆婆就已经摘满了两袋，心满意足的回家去。除了河涌边的野菜，记者发现不少到焦石岭爬山的市民手里也拿着些刚采摘的蕨类野菜。野菜虽好，食用时也有禁忌。荔城医院急诊科林医生提醒市民，野菜虽“绿”，但并不全是“绿色食品”，因此，在食用时要注意以下几点:

1.在城市人口密集地区、工厂以及受污染的河流周边的野菜不宜食用；
2.不认识的野菜不要乱吃，否则有中毒的危险；
3.在食用野菜前，为了安全起见，最好在清水里浸泡两小时以上，再用开水焯一下；
4.野菜有“野性”，并不是所有人适合，尤其是肠胃不好的市民，多食易造成脾寒胃虚等疾病或加重病情。此外，采摘野菜要注意安全，防止被毒蛇、毒虫咬伤。

2014年2月24-26日，广州市食品安全委员会专家、广东省微生物研究所李泰辉博士团队在白云山的藜蒴树林发现了剧毒的致命白毒伞，这种白色毒菇外形类似某些可食蘑菇，但它含有剧毒毒素，采食50克（一两）即可使人致命。白毒伞常在藜蒴树的树荫下群生或散生，一般与树根部相连，在初春温暖潮湿的回南天生长，主要分布在白云山、华南植物园、天麓湖、帽峰山、火炉山等地。

增城市食品安全委员会办公室、市卫生局提醒广大市民和外来人员，千万不要根据以往“经验”采食野生蘑菇，以免发生意外，一旦误食要立即采取催吐处理，并及时到正规医院救治。在救治毒蘑菇中毒病例方面，广州市第十二人民医院经验丰富（地址：广州黄埔大道西天强路1号）。