增城市达味食品厂的湿河粉被爆大肠菌群超标达4倍

跃虎

2014年广州市质量技术监督局对本市生产领域的粮食加工品（湿河粉/湿米粉、其他粮食加工品）进行了本年度第1批日常抽样检验，共抽取了46家企业生产的47批次样品，不合格4批次，不合格产品发现率为8.5%。本次抽样检验依据是：gb2761-2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、gb2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、gb2763-2012《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、db44/426-2007《湿米粉》等标准及国家相关规定的要求。

湿河粉/湿米粉的检验项目为：感官、水分、酸度、铅、总砷、二氧化硫残留量、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾、脱氢乙酸、食品标签。

谷物研磨加工品的检验项目为：感官、水分、粗细度、灰分、含砂量、磁性金属物、脂肪酸值、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、甲基毒死蜱、溴氰菊酯、汞、铅、黄曲霉毒素b1、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、硼砂、铝、过氧化苯甲酰、食品标签。谷物粉类制成品的检验项目为：感官、水分、酸度、二氧化硫残留量、铝、铅、总砷或无机砷、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、硼砂、过氧化苯甲酰、食品标签。

经检验，标称广州市番禺成峰粉厂生产的一批次湿米粉（河粉）大肠菌群超标，标准值≤90mpn/100g，实测值为2400mpn/100g。据质监部门介绍，大肠菌群在环境中广泛存在，它也是食品受污染的微生物指标。大肠菌群的来源与肠道致病菌相同，因此食品中大肠菌群含量越多，间接表示有肠道致病菌污染的可能性。

标称广州市增城达味食品厂（普通合伙）生产的一批次湿河粉也被检出大肠菌群超标。本次抽查中还发现，标称广州吉新食品有限公司生产的一批次吉新拉面拉延面酸度超标，标称广州市食惯嘴食品有限公司生产的一批次食惯嘴手工沙河粉标签项目不合格。

消费建议

1、尽量到正规的大型商场或超市购买。
2、要选购包装完整、无破损的产品。
3、要选购标签标注齐全,并且印有“qs”标志的产品。
4、购买挂面时不要一味追求颜色过分白的产品，这种产品可能会添加面粉增白剂。
5、湿米粉是一种保质期较短的产品，注意闻一下产品的气味是否有新鲜的气息，不要购买有异味或有酸潲味的产品。

产品名称	商标	规格型号	生产日期 或批号	标称生产单位	标称生产单位地址	不合格项目	标准值	实测值
湿米粉（河粉）	----	称量销售	2014-01-02	广州市番禺成峰粉厂	广州市番禺区大龙街新桥村荣华路41号	大肠菌群(mpn/100g)	≤90	2400
湿河粉	——	散装	2014-01-08	广州市增城达味食品厂（普通合伙）	广州市增城增江街广汕公路四丰路段六环厂右侧整幢	大肠菌群(mpn/100g)	≤90	430
拉延面	吉新拉面	450g/包	2014-01-08	广州吉新食品有限公司	广州市天河区天源路967号2楼之一	酸度（ml/10g）	≤0.1	1.2
手工沙河粉	食惯嘴	5kg/包	2014-01-10	广州市食惯嘴食品有限公司	广州市白云区太和头陂村一社迴龙亭新路自编9号一楼	标签	按db44/426-2007标准第7章要求	各种配料未按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列