舌尖上的增城:正果镇乡村旅游美食节开幕 开启味蕾狂欢

新塘廖惠龙

【增城视窗综合讯】刚从地里挖出来的番薯，河里打捞出来的河鲜，果园摘下来的蔬果，“吃货”们的周末有了好去处。据介绍，届时正果当地最为有名，也最为地道的云吞、兰溪濑粉、艾糍、九层糕、打米饼等，都将在美食节上现场烹饪、展示。百年历史的兰溪濑粉，散发着诱人香味；正宗丝苗米配上农家土猪肉晾制的腊肉腊肠，从热锅端出来时，在寒冬中冒出香喷喷的热气……

舌尖上的增城:正果镇乡村旅游美食节开幕 开启味蕾狂欢

由广州正果旅游开发公司和正果商会主办的“2015增城正果乡村旅游美食节”12月11日至13日在增城区正果广场举行，本届美食节开幕式当天就吸引了三、四万游客前来享受“舌尖上的正果味道”。自2014年举办首届乡村旅游美食节后，正果的知名度和美誉度得以提升，多地的投资商、电商闻风而来，主动上门考察洽谈，成功引进广州田园牧歌农林有限公司、广州市绿森林蔬菜配送有限公司及广东北斗实业发展有限公司等，促进了生态旅游和现代农业的融合发展。

美食节开幕当天、还推出“名优食材，名厨竞技”和“食游正果”旅游围餐展等活动，主办方还特别邀请了两位2015世界粤菜厨王在现场展示精湛厨艺，炮制出食材地道、风味正宗的正果美食。据介绍，本届乡村旅游美食节也继续推出正果特产与农超电商对接签约、扶贫成果和“一村一品”农副产品展示等项目。

重达8斤多的“炮弹芋头”，几位村民老妇现场用捣烂的糯米制作的糖圈，还有正果山泉水种植出来的丝苗米，烹饪出来的上千份土猪肉腊味饭。记者了解到，当地高品质的食材和丰富的旅游资源，多地的投资商、电商闻风而来，主动上门考察洽谈，成功引进了多个生态旅游和现代农业项目。2015年的正果乡村旅游美食节充分挖掘民间美食，还原过去的传统味道，而且都是就地取材、现做现卖的方式，如正果云吞、兰溪濑粉、正果河鲜、甜艾糍等。

本次美食节共设76个展位。记者在正果广场看到，76个展位的布展工作已全部准备就绪，正果腊味、正果云吞、畲族特产、兰溪濑粉、生态蔬果、迟菜心等各种美食“各就其位”开张迎客。“妇女小食”展位展示的是艾糍、麦豆糍、鹅汤糍、木瓜糍和炸萝卜角等“老食品”。记者跟随“妇女小食”工作人员走进她们位于大冚村的厨房。只见多名妇女“大厨”正分工合作，搓糯米粉、搓艾叶、炒花生、洗菜、包馅料，忙得不亦乐乎。“大厨”云姐告诉记者，为了做好这些小吃，她们10天前就开始准备材料了。

各类本地特色小吃及优质农产品悉数亮相。这个周末市民不妨移步增城品尝乡间美食、游玩正果古镇。“除了正果腊味，近年来，正果云吞凭借其入口即化的口感已经成为了正果的‘名片。据介绍，正果云吞从擀皮到汤料，全是传统手工制作，配上秘方，让每一粒云吞都散发出独特的正果味道，正果甚至被称为“云吞镇”。正果云吞的汤底更是用荔枝柴火烧制熬成，独特的风味也让在场食客大呼过瘾。