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[增城新闻] 舌尖上的增城:正果镇乡村旅游美食节开幕 开启味蕾狂欢

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发表于 15-12-12 06:41:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
【增城视窗综合讯】刚从地里挖出来的番薯,河里打捞出来的河鲜,果园摘下来的蔬果,“吃货”们的周末有了好去处。据介绍,届时正果当地最为有名,也最为地道的云吞、兰溪濑粉、艾糍、九层糕、打米饼等,都将在美食节上现场烹饪、展示。百年历史的兰溪濑粉,散发着诱人香味;正宗丝苗米配上农家土猪肉晾制的腊肉腊肠,从热锅端出来时,在寒冬中冒出香喷喷的热气……

舌尖上的增城:正果镇乡村旅游美食节开幕 开启味蕾狂欢

舌尖上的增城:正果镇乡村旅游美食节开幕 开启味蕾狂欢


由广州正果旅游开发公司和正果商会主办的“2015增城正果乡村旅游美食节”12月11日至13日在增城区正果广场举行,本届美食节开幕式当天就吸引了三、四万游客前来享受“舌尖上的正果味道”。自2014年举办首届乡村旅游美食节后,正果的知名度和美誉度得以提升,多地的投资商、电商闻风而来,主动上门考察洽谈,成功引进广州田园牧歌农林有限公司、广州市绿森林蔬菜配送有限公司及广东北斗实业发展有限公司等,促进了生态旅游和现代农业的融合发展。

美食节开幕当天、还推出“名优食材,名厨竞技”和“食游正果”旅游围餐展等活动,主办方还特别邀请了两位2015世界粤菜厨王在现场展示精湛厨艺,炮制出食材地道、风味正宗的正果美食。据介绍,本届乡村旅游美食节也继续推出正果特产与农超电商对接签约、扶贫成果和“一村一品”农副产品展示等项目。

重达8斤多的“炮弹芋头”,几位村民老妇现场用捣烂的糯米制作的糖圈,还有正果山泉水种植出来的丝苗米,烹饪出来的上千份土猪肉腊味饭。记者了解到,当地高品质的食材和丰富的旅游资源,多地的投资商、电商闻风而来,主动上门考察洽谈,成功引进了多个生态旅游和现代农业项目。2015年的正果乡村旅游美食节充分挖掘民间美食,还原过去的传统味道,而且都是就地取材、现做现卖的方式,如正果云吞、兰溪濑粉、正果河鲜、甜艾糍等。

本次美食节共设76个展位。记者在正果广场看到,76个展位的布展工作已全部准备就绪,正果腊味、正果云吞、畲族特产、兰溪濑粉、生态蔬果、迟菜心等各种美食“各就其位”开张迎客。“妇女小食”展位展示的是艾糍、麦豆糍、鹅汤糍、木瓜糍和炸萝卜角等“老食品”。记者跟随“妇女小食”工作人员走进她们位于大冚村的厨房。只见多名妇女“大厨”正分工合作,搓糯米粉、搓艾叶、炒花生、洗菜、包馅料,忙得不亦乐乎。“大厨”云姐告诉记者,为了做好这些小吃,她们10天前就开始准备材料了。

各类本地特色小吃及优质农产品悉数亮相。这个周末市民不妨移步增城品尝乡间美食、游玩正果古镇。“除了正果腊味,近年来,正果云吞凭借其入口即化的口感已经成为了正果的‘名片。据介绍,正果云吞从擀皮到汤料,全是传统手工制作,配上秘方,让每一粒云吞都散发出独特的正果味道,正果甚至被称为“云吞镇”。正果云吞的汤底更是用荔枝柴火烧制熬成,独特的风味也让在场食客大呼过瘾。
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