增城市派潭镇上九陂村依托白水寨景区打造吃住游农家乐

增城市派潭镇依托白水寨省级风景名胜区，以爬山、泡温泉、漂流、骑绿道等休闲运动吸引了大批珠三角地区的游客。同时，当地政府对景区周边农村地区进行统筹规划，通过政策、资金等扶持，为农民搭建旅游“吃住台”，发展扶持特色农家乐，搭建起使城里人既能够享受城市现代生活，又能体验农村乡村生活的平台。尤其是上九陂村北山一带，形成了20多家成气候的农家乐，促进了当地农民增收致富，农村面貌焕然一新。

白水寨景区汇聚人气
   
白水寨风景名胜区位于增城市北部山区的派潭镇，现为省级风景名胜区，面积约170平方公里，北回归线穿越其中，被誉为北回归线上的瑰丽翡翠，属山岳型风景名胜区。景区内崇山峻岭，群峰挺拔，海拔在1000米以上的山峰就有9座，其中最高峰为海拔1088米的牛牯嶂，山体高大、山势险峻、线条挺直，集雄、奇、险、秀于一身。
   
由于山高林密，雨水丰沛，2200毫升的年降雨量造就了千泉百瀑的大自然奇观。除了以落差与外形称雄天下的白水仙瀑外，大型的还有大东坑神龟谷的瀑布群，以及从高达六十米的悬崖峭壁上，犹如狂龙从天而降的坜底河水过钻瀑布，它水分多股，落分四级，既有一注注一股股狂泻而下的，亦有张开如幕的水帘式浪漫飘泻，形成独特的多姿多彩的、气象万千的集束式瀑布。在白水仙瀑附近，空气负离子的含量达到每立万厘米112380个，清新的空气，是清心洗肺的“大氧吧”。
   
每逢周末，节假日，位于派潭镇的白水寨景区内，总是密密麻麻停满了粤a、粤b、粤s、粤e等地车牌的自驾车，海船木栈道上游人如织，白水寨绿道“拜客”蜂拥……很多珠三角地区的游客带着家人出来，到白水寨这样的景区来松松筋骨、透透气。依托白水仙瀑景区的知名度、美誉度，白水寨景区所在的上九陂村村民纷纷在自家的土地上办起了农家饭店、农家旅店，在政府的引导、扶持下，农民参与到旅游产业链中来，让农民享有生态旅游发展带来的成果，实现家门口增收致富。目前，上九陂村在北山片区和秀景湖片区形成了20多家上规模、顾客满意的农家乐。

吃：派潭美味烧鸡
   
派潭土特产特别丰富，有荔枝、龙眼、大红柿、凉粉草、粉葛、白茶等，其中凉粉草、大红柿、粉葛，红番薯等农产品制成的农家美食深受游客喜爱。在增派旅游大道两旁，开设了很多农家乐，里面有不少农家风味特浓的美食。说到农家风味，不得不说派潭高陂头烧鸡，其选用的是传统方法放养的走地鸡，肉质鲜嫩、香滑。派潭烧鸡以高陂头烧鸡味最佳。

派潭的豆腐特别嫩滑，缘于山水好的关系，做成客家风味的煎酿豆腐效果一流。派潭山水酿豆腐在派潭随处都可以吃到，价钱也十分便宜，少则十多元便可向服务员要上一碟派潭山水酿豆腐美食。派潭无渣粉葛清凉补人，粉葛有升阳解肌、透疹止泻、除烦止渴的功效，常用于治伤寒、温热头痛、烦热消温、泄泻、痢疾、风疹不透、高血压、心绞痛等病症的治疗，通过分离深加工的葛粉、葛膏、葛冻、葛汁等葛产品，在日本、东南亚、欧美市场十分热销。

派潭粉葛切成薄片，做成农家菜式，晶莹透明，口感极佳。此外，派潭白茶是一种绿色天然食品，入口微苦，饮后口腔感觉甘甜，并具有消暑、清热解毒等作用。它采摘方便，制作简单，价廉物美，是普通的农家茶，历代以来派潭家家户户都喜欢饮用，属地方特色的凉茶首选。
   
沿增派公路往白水寨景区的方向，你会发现越来越密集的农家乐设在公路两旁，进入上陂头农庄，刚好是中午饭时间，虽然不是周末，但却依然有大批食客。上陂头农庄有70围饭台，12个包房，这里除了出名的派潭烧鸡外，据老板介绍，青头鸭、大田螺煲、客家扣肉等也是店里的招牌菜。在农园居农庄，有52围饭台，后面还有菜园，种有玉米、花生、时菜、番薯，客人可以亲自到菜园里采摘品尝。

在山里人农家乐，这里的鲜竹笋炒五花肉、客家酸菜、炒鱼仔、客家焖鹅、农家萝卜等很有滋味。也可到在秀景湖农庄里吃个农家饭，这里的鲜竹笋炒五花肉、紫苏山坑螺等招牌菜也颇具特色。这里有可以容纳100围饭台的餐厅，可以后花园领略一下当地的300亩面积的秀景湖，垂垂钓、采摘果蔬，享受一家人的田园乐趣！

住：窗口可见白水飞瀑
   
在白水寨景区门口，旁边有一排的农家客栈，据了解，上九陂村经营客栈的都是村里人，以范、李、曾姓居多。记者来到白水仙农家客栈，据老板范伟平介绍，他的店既有20围饭台供游客吃饭，还有10间住房，几个烧烤炉。为方便游客，老板还花了10万元特别设了2间装备了卡拉ok设备的大房供游客休闲娱乐，在这里过夜的游客可以免费享用。老板非常热情好客，店里挂满了一些熟客送的字画，感受到老板热情的游客简直把这里当成了自家，偶尔还会亲自到厨房煮上几味给老板品尝。

在2011年“五一”期间短短三天时间营业额就有4万元。在水景台旅店，有19间房间（8间双人房11间单人房），老板潘月清是当地人，据介绍，住在这间旅店房间里是可以看到白水飞瀑的，所以生意特别火爆。房源基本是从周一就开始预订周五的房间，订晚了也没有房间。推开楼上靠山的房间，记者发现房间的窗口就挂着远处山上的白水飞瀑，美不胜收。房间里空调、电视、网线等设备也一应俱有，想着坐在房间里，倚窗凝望，抬头是一抹飞流，低头是一片翠绿，好不惬意！同样可以在房间看到白水仙瀑的还有金瑞峰温泉度假酒店，酒店已在2010年成功创建国家3a级旅游酒店。