增城市正果镇畲族村农家乐尽享民俗情

正果畲族村位于增城市正果镇东部罗浮山西麓,是广州地区唯一的少数民族聚居点，有公路直达。畲族自古为游猎民族,现生活在我国东南沿海一些山区。增城畲族主要从湖南迁入，定居于增城的有盘、雷、来三姓，分居于吓水，通坑、榕树窿三条自然村，共400多人。他们有自己的语言，习俗，服饰和作为其氏族标志而崇拜的图腾。畲族村林木丰茂，风景清幽，很有旅游开发前景。

日前，作为增城2011年引进的40个项目之一的广州畲族风情旅游风景园正式签约，该项目由广州市鸿凯实业投资有限公司投资，依托畲族村完整的原始民俗、独特的畲族语言和文化传统，通过镇、村、企业合作开发的模式，规划建设以挖掘、展示、保护畲族民族风情为核心的生态型旅游景区。近年来，正果畲族村在市委市政府的资金扶持和村委干部的带领下，依托畲族民俗特色兴办了近10间农家饭店、农家旅店。此外，村里酿造古方畲族米酒的酒坊也越来越有名气，不少上畲族农家乐吃饭的食客也不忘买上几坛畲族米酒，可以说畲族农家乐和酒坊之间相辅相成，相得益彰。

独处深山的奇景遗俗
   
正果畲族村被誉为“畲族九寨沟”，拥有很多独特的景观。自然景观主要有荔枝园、桃花谷、柿树坡、扫把山、梨花沟、枇杷谷、枫树坡、古树神韵、竹溪村落等，人文景观主要是畲族特色的房屋建筑、文化习俗和酥醪古观等，还有即将竣工展示畲族民俗风情特色的畲族博物馆。走进正果畲族村寨，那里的一草一木，一景一物，都能唤起你对蓝天白云、青山绿水的依恋。沿路走过满坡的怪石，在山花、芦苇的夹道中穿行，天蓝得几乎要掉下来。

上畲族村的路是绕山而行，九曲十八弯，但一条规整而完备的水泥路却给了游玩者一个好心情。沿路而上，两边是林风鸟语，底下是金油油的稻田，还有曲线盈润的梯田；在稍稍缓坦的半坡上，一排排上了历史的围屋与几个背着柴木的老人诉说着这里的岁月沧桑。在群山之中隐藏着的畲族下沟瀑布，飞泻在茂密的丛林与嶙峭怪石之间，川流不息。这里林木繁茂，终年泉水丰盛。但见溪流飞奔而下，随悬岩巨石之势，石平流缓，岩陡水急，时而龙飞冲天，时而蛟龙探海，横冲直撞，勇不可挡，隆隆啸声在山间与耳际回荡。
   
记者不得不提这里的“畲族农家乐”，这是一家依附在小桥流水侧旁的农家乐，首先映入眼帘的富有畲族特色的四角翘尾的竹棚，里面设有木制餐桌，小径尽头，是一条布满青苔的石桥，桥的另一端是一棵枝繁叶茂的枫树，枫树错落的整个枝桠成了这间农家乐的天然屏障。坐在竹棚，底下是明澈欢腾的溪流，前面是一条小桥，对面是一片茂林，吃喝之余，把酒言欢，好不惬意。这间“畲族农家乐”有10围饭台，2个包间，还有一个果园，自养的鸡经常会跳上树枝，畲族人戏称“上树鸡”，这些鸡的肉肥美而有韧劲，越嚼越有味。
  
 在“枇杷园农家乐”，是目前村里最大的果园式农家乐，大厅可摆16围饭台，最多可供近200人就餐。绕着水塘，是一片果园，在果园的对面有一栋别墅式的住宿楼房，里面有10间房间（全是双人房），适合一家人来休闲度假。果园里有一大群的水鸭、山鸡，还有枇杷、龙眼、芒果、木瓜等果树，可以供游客采摘。在这间农家乐要算别致的便是从饭厅到住宿楼房之间的一段坡路，路旁有一张网床，床就绑在路旁的2棵树干上，躺在上面摇着网床，望着远处的水塘果园，听着忽近忽远的蝉声，特别有情调。

村干部带头办农家乐
   
带领记者采访的原村书记来荣光是广州市人大代表，虽然已过半百，但精神儿足，在畲族生活工作了几十年，在市委市政府鼓励农户开办农家乐的政策下，是村里最早办农家乐的一批。他把自家的房子改造成“畲家农家乐”，有15围饭台，7间房间（2间双人5间单人），还把其中一间包间改造为娱乐场地，设有卡拉ok、音响设置。来荣光喜欢在自家小水池里养鱼，客人喜欢可以捉上来烹制，据说这些鱼特别肉实有泥味。

因之前畲族村比较少住宿的地方，很多游客就来到他的农家乐里住，一些广州、东莞来的游客还会在这里搞联谊、篝火晚会。有一些户外活动爱好者会定期来畲族村探幽寻秘，来荣光也成了他们在畲族村开展活动的“活地图”。“村寨农家乐”的老板在畲族村村委工作，这间农家乐主要是经营住宿，有一栋3层的小洋房，2、3楼用来住宿，共有6间房间，里面非常宽敞，有空调、壁式电视、高级床垫衣柜以及电动麻将台；1楼经营些当地土特产，如土鸡蛋、畲族米酒、茶叶之类的。

住宿的楼层对面是一个饭厅，可以摆上3，4围饭台。据了解，村里的干部都对畲族村的农家乐发展相当有信心，目前也已尝到了办农家乐的甜头，取得了不错的经济效益，正如来荣光对记者说道：“搞农家乐就像养孩子一样，从无到有，从小到大，从幼稚到成熟，只要用心经营，就会有出息”。

远近闻名的畲族美酒
   
畲族村的农家乐与酒坊关系十分密切，不少酒坊老板也同时是农家乐的老板，在畲族酿酒的工厂已有多年历史，但农家乐却是村里近几年逐渐兴起的事物，这些老板对在畲族村搞农家乐也非常有信心，纷纷投入资金开设农家乐。畲族地处深山，风调雨顺，水质特好，其生产的大米也是酿造米酒的绝好材料。不少食客特意跑来畲族买酒，同时也为村里的农家乐带来了客源。据了解，畲族村里目前有7间酒坊，每日可酿制近5百斤米酒，最高峰可以日酿千斤。

在合益酒坊，是几个从东莞来的经验丰富的酿酒师傅合伙经营的，跑这么远来开酒坊，就是为了这里的好山好水。这里的酒都是古方秘制的，那个烧柴木的炊酒土锅非常特别；旁边一坛坛正在发酵的大米飘着一股清香；角落还摆放着一瓶瓶已酿制好的青梅酒、黄精酒、金樱子酒，以及药材药、蛇酒等。这些酒一坛大概365元（43斤装），批发价按酒精度数不同大概为每斤6元到9元。买酒的游客有去罗浮山途中经过的，有从东莞、佛山、深圳等地闻名而来的，尤其是黄精酒，特别受买家青睐。

畲族体验野外乐趣
   
在畲族村，你可以徒步攀爬，这里有很多美景未为人所知，需要有探险精神的你去发现；可以拍摄风光，这里的云特别低，绕着云雾的远山几乎与你所处的地方一样高，连月亮也似乎可以垫一下脚就能攀到；可以品尝枇杷，这里有一片近80亩的枇杷园，酸酸甜甜的滋味，能在夏天为你消暑；可以研究这里的民俗文化，亲身感受作为广州唯一的少数民族聚居地的各种风土人情；也可以和一群驴友，来这里欣赏被誉为“畲族九寨沟”的正果畲族村的迤逦风光；也可以来这里吃农家饭菜，品畲族米酒，在一个几乎与世隔绝的“桃花源”里悠然自得……