增城市小楼镇“青枣大王”何步云的致富经

“这青枣真大，清甜爽口，好吃。”这是品尝过增城市步云蜜枣后客人给予最多的评价。而“步云蜜枣”品牌的拥有者就是增城市小楼镇步云果场的经营者何步云。他从建筑起家，后弃商从农，十年寒暑以山田青枣为伴，几经拼搏后终于闯出一片天地，成为远近驰名的“青枣大王”。昨日，记者走进步云果场，了解这位“青枣大王”的致富路。

收获季节青枣林硕果累累

初冬，增城依然温暖宜人，驱车从增城市区出发，半小时后就到了小楼镇，经过弯曲的羊肠山道后，山窝下成片的青枣林便映入眼帘，翠绿的叶子，硕果挂满树梢，几个果农正在忙碌地采摘青枣，凉风吹拂，阵阵草叶果香味传来，让人心旷神怡。“你们来尝尝我的大青枣，又甜又脆的。”看到记者的到来，何步云热情地招呼道。“果场的青枣是从台湾引进，然后经过改良的，具有皮薄、肉厚、个大、清甜爽口等特点，口感非常好，现在还不算甜，再过一段时间，等天气冷一点时，青枣更甜、更好吃。”何步云一边领着记者走进枣园，一边介绍道。

进入枣园后，记者看到，枣园内碧绿一片，叶子、青枣上还带着清晨的水珠，一棵棵青枣树横向生长，几千棵枣树构成了一个大平面，每隔三米就有一个支墩，用铁丝连成网，像葡萄架一样，支撑着枝头的青枣。青枣大的犹如一个小青苹果，小的则如鸡蛋。“将青枣树拉平生长是为了扩大青枣的产量，让青枣更容易接受阳光水分，同时便于管理。”何步云告诉记者，他的枣园有50多亩，上千棵青枣，亩产6000斤，估计2011年的产量可达30万斤，以6-7元的价格向市场销售，如果全部顺利销售出去，除去成本，估计有100多万元的收入。

摸索总结青枣路走来不易

“这么大的青枣，看着就让人喜欢。”何步云摘下两个如小苹果大小的青枣后说。他告诉记者，种植青枣的路是充满曲折和故事性的。2001年，他在这里承包了500多亩山地。“当时没有多少人看得上这些山地，家里人也反对，但是我已决心在这里干一番事业，所以毅然开始了我的创业之路。”他介绍说，“起初，我用这些地种植了西瓜，怎奈天公不作美，那年刚好是闰年，有两个四月，连续下了一个多月的雨，种植的西瓜藤全部被泡坏了，损失30多万元。然后，我改种荔枝和龙眼，怎奈在山腰上种植龙眼，水份肥料都跟不上，管理也不到位，龙眼连续7年没有结果，最终我还是忍痛把龙眼树都砍掉了。”

经历了多次的失败后，他寻思如何才能让荒山长出希望。在一次超市购物中，他发现一些新鲜漂亮的青枣竟卖到20元一斤，利润空间很大。于是，他把种植的对象锁定了青枣。随后，他查阅了相关资料，请教别人种植青枣的技术，并叫好友从台湾引进了蜜枣。“第一年，我种植了20多亩，等到收获的季节，结出的果实如脚趾头般大小，很难销售出去。”何步云告诉记者，接着，他在认真总结出“管理不够精细，肥水不充足”的原因后，到广州请教农科所的专家，并到外地参观学习。

终于，经过多番学习摸索，他总结出了种枣的经验：先让枣树茁壮成长，在枣树开花的季节，用灯光照射以加快枣花的花期，利于不同种类的青枣花杂交，利用杂交品种的优势结出优良的蜜枣，同时加强枣树的水肥管理，在结果季节进行疏果等。“第二年，我的青枣结出的果大了很多，比市面上卖的一般青枣还要大一点，因此开始有了销路。第三年，我就加种了30多亩。”何步云说。

科学管理带动村民就业致富

由于青枣种植需要排灌方便的土地，水肥需求较高，如果用化肥种植，不但成本高，而且结出的青枣口感欠缺。于是，何步云选择采用农家肥种植青枣的方法，在山窝处挖了一口鱼塘，养殖了200多头的肉猪。“鱼塘用来蓄水灌溉，猪粪用作肥料，这样不仅可节省一大笔肥料钱，而且合理利用了各种资源，实现了循环农业。”他告诉记者。同时，他在承包的山地上安装了水管，并在山顶上设计了一个肥料池和水池，将经过熬制的猪粪抽上山顶的肥料池中，再用水管将肥料衔接到每棵树的旁边，等到需要施肥时，一开水管就可以直接施放到每棵树下。

同样道理，他还在枣树旁安装了喷灌，需要淋水时，一开水管，就可以实现所有青枣同时喷灌。此外，他还设计了棚架，让枣树横向生长，不但可以结出更多的青枣，而且果农一抬头就可以对青枣进行包装管理，采摘方便。由于管理到位，技术过关，如今，他的枣园每天可产出2000多斤青枣，不少东莞、深圳的顾客慕名而来，向他订购青枣。“从现在开始收获，一直到次年的三月份左右，大概有五个月的收获期。”

为解决青枣种植的用工问题，何步云从周边的腊布、大楼、庙潭等村聘请了30多位农民。“这里每个月的工资有1500元，包午餐，不但可以工作，还可以照顾家庭，比进工厂打工好多了。”大楼村村民邓长欣说，她在这里工作已经3年多了，是果场的老员工，现在她还向何步云学习种植青枣、沙糖橘等，一边打工，一边照料家里的各种家务。

对于下一步的发展，何步云表示，他希望继续将步云蜜枣的品牌打响，进一步拓宽销路。“我现在每天都有2000斤的青枣出售，主要供应给华润超市和东莞的一些客户，还有自己的水果店，销售基本上不存在问题。但再过一个月，丰产期间每天将有三、四千斤青枣成熟，则有可能出现滞销情况，现在最需要的是拓宽销路，将这些绿色健康的青枣带进千家万户。”何步云说。