增城挂绿荔枝若干史实之探讨

挂绿荔枝是增城最名贵的荔枝品种，享誉国内外300余年，它的历史为人们所关注。该品种为广东增城荔枝中的优等品种，也是广东荔枝的名种之一。该品种今存者为1979年古树枯死时由技术人员抢救由树基发芽更生出的新树。挂绿核大而略扁，肉质特别爽脆，清甜有微香，品质极优，果实较耐贮藏。由于挂绿荔枝异常珍贵，21世纪初曾出现单颗天价拍卖的情形，打破吉尼斯世界纪录。本文谨就有关若干史实问题进行探讨，提供各界人士参考。

一、挂绿荔枝产生年代和地点

（1）清代以前，未见有挂绿记载

宋代以前，我国荔枝生产虽多有记载，但罕见产品名称，更无挂绿之名。北宋开宝年间（968～975年），南海簿郑熊所撰《广东荔枝谱》①记载荔枝品种22个；元大德八年（1304），陈大震《南海志》卷七，记荔枝品种16个；明嘉靖十四年（1535）戴璟《广东通志初稿》卷三一，记荔枝18种，仍是均无“挂绿”。

明代学者陈献章，喜吃荔枝，自称“我是荔枝仙”（《白沙子全集》卷九），曾多次到过增城，亦未见提过“挂绿”。湛若水留下的诗文上百万字，罕有涉及荔枝，更没有说及过挂绿。他审定的嘉靖十七年《增城县志》，全书只在《食货类?果属》最后一个果品，载有“荔枝”两字。方以智（明崇祯进士）在《通雅》载：“兴化十八娘，增城黑叶，皆核小肉满如水晶而香，”成都所无也。”亦未见提及挂绿.

那时黑叶大概是增城最好的荔枝。毛际可（顺治进士）在《荔香堂文集》说南海的进奉、黑叶，增城的凝冰子、水浮子均不及新兴香荔之美。当时若有挂绿，岂能不提？吴震方（康熙进土）在《岭南杂记》卷下说：“荔枝多不及闽，而新兴看过之。官其地者亦不可多得。

尚道（指尚之信，康熙时为平南王，后叛清）在藩时，荔将熟，差官封之，熟则索夫进送，故多伐去之。增城荔亦美，挂绿为最，黑叶次之”。上述可见，清顺治及康熙初，岭南荔枝以新兴香荔最为著名。吴震方虽然提到挂绿，也许那时挂绿刚刚崛起，名声仍不及香荔。故平南王指定要香荔。这些事实，应当引起研究挂绿的人们注意。

（2）挂绿出现的时间和地点

最早记载连绿的为康熙八年（1669）东莞知县钱以垲，他在《岭海见闻》卷二说：“新塘去莞四十里，地隶增城，湛甘泉先生所居乡也。有湛氏居傍山麓，林木丛生。康熙八年。偶产一树，以为杂木，欲除之，及花。乃荔枝也。其实大于常荔，坚莹似玉，脆如霜梨，津液内敛，剥而怀之，三日不变。其色微红带绿，因名挂绿。味之香美，冠于常荔。”文中除“剥而怀之，三日不变”之说有所夸大外，挂绿产于新塘湛氏园林是可信的。

1987年杨宝霖教授在《增城挂绿小史》（见羊城今古》）中指出：挂绿是一种实生苗变异，是人工栽培的结果。我并认为有可能为尚书怀杂交及变异而成的品种，因湛氏园林原是湛甘泉尚书园，湛曾从福建怀核而归种于此。屈大均有赞尚书怀诗：“六月增城百品佳，居人只贩尚书怀。玉栏金井殊无价，换尽蛮娘翡翠钗”。说明其品质上乘，它与挂绿同产于此园中恐非偶然。

尚书怀现已分成怀校及尚校两个品种，它与挂绿关系如何，有待科学家研究了。彭孙遹在《荔枝行》诗题下自注：“以增城挂绿为上，新兴次之，黑叶又次之”。诗中说：“尚书园中名第一，黑叶金钟亦迥出”（引自《岭海名胜记》卷一）。彭氏在康熙时任吏部右侍郎；他的诗可作为挂绿产于新塘湛家的佐证。又康熙二十四年（1685）王士桢《北归志》四月十日记：“南海（指广州府）荔枝，以挂绿为第一，闻元孝家有此种。”（元孝即陈恭尹，其岳父湛粹是湛甘泉族人）

挂绿原产于新塘还有例证：屈大均说：“荔枝以增城沙贝（新塘）所产为最。自挂绿以下数十种”（见《广东新语》木语）。管一清（乾隆增城知县）《挂绿赋》：“维冈四望，维时三伏，厥根斯繁，厥实斯熟”。是说挂绿产于新塘四望冈（见乾隆《增城县志》卷三）。乾隆十九年（1754）、嘉庆二十五年（1820）、同治十年（1871）的《增城县志》均说：“四望冈，邑治南八十里，在甘泉都沙贝村东同上植荔枝十数，本名挂绿，迁其地弗良。”

除四望冈外，其它地方没有挂绿的记载。康熙时文学家朱彝尊在《曝书亭集》中说：“世之品荔者不一，以予论之，粤中所产挂绿，斯其最矣！”此后，挂绿即蜚声海内外，价格亦极其昂贵。至清末，新塘附近一些村庄都有出产。但后来何以绝迹，据崔粥（番禺嘉庆举人）所著《珍帚编诗集》卷五注说：“广州荔枝，以挂绿为上。增城大墩、沙贝诸村，所在多有。花时，长吏使标志之，岁畏其扰，斧之无遗类矣！”它的消失，与前面所说的新兴香荔遭遇相同，只是官吏仍在当权，不敢揭露而已，至宣统时，著名的只剩下县城西园一株挂绿了。