舌尖上的增城美食:荔城街那些皮脆肉滑的祭祖烧猪

14-5-4 10:14| 发布者: lujunfei| 查看: 5809| 评论: 0|来自: 增城那些事儿

摘要: “烧猪”，始于中原盛于粤。清明节祭祖，广东人的习俗一定要用的就是拿“烧猪”供奉。此俗起于何时，已无从稽考。但“烧猪”的起源，却是历史悠久。粤人精于烹调，对原材料十分讲究。西晋张华《博物志》对广东所产生 ...

挂绿广场美食街

价格：428元/只;
地址：增城市荔城街挂绿广场四楼;
电话：020-82711111;
推介理由：选用鲜乳猪，腌制细致，用环保碳烧制，乳猪不但可以保证不受污染，而且保留了乳猪原有的营养，不失为健康环保首选。

佰福楼酒家

价格：238元/只;
地址：增城市荔城街夏街大道99号;
电话：020-82751688;
推介理由：酒家打出特惠价格，低爆了，但数量有限哦。乳猪卖相好味道正，皮脆肉酥，广受街坊喜爱。

中濠美食&唐苑酒家

价格：鸿运祭祖奶猪：368元/只;鸿运祭祖乳猪：498元/只;
地址：增城市荔城街夏街大道12号;
电话：020-82726328,82759668;
推介理由：唐苑酒家历史悠久，烧乳猪的工艺由香港引进。购买乳猪的顾客当天可享免费加工服务，令乳猪成为另一道美味佳肴。乳猪皮脆肉嫩，色泽金黄，包装精美，还有小礼品附送。

喜庆年酒楼

价格：中猪318元/只;大猪398元/只;
地址：增城市荔城街光明西路1号（光明西路和夏街大道交叉口）
电话：020-82732878;
推荐理由：价格适中，金猪用精美礼盒进行包装，不仅体面，而且还可以有效地保证金猪的卫生和保持金猪的色泽。为了回馈客户，凡订购的客户均可获赠发财包6只。

行香港式烧味

价格：6斤318元、8斤368元;
地址：增城市荔城街沙园路6号;
电话：020-82721108;
推荐理由：以招牌“咸香黄叉烧”闻名的行香港式烧味店今年也推出了清明祭祖烧猪，这里的烧猪一般是六到八斤，价钱也相对适中。

升记烧腊店

价格：电话预订详谈，每只烧猪7~8斤，约50块/斤;
地址：增城市荔城街富鹏市场沙园中路7号131铺;
电话：13710968290;
推荐理由：开了11年的老字号烧腊店，每年到了清明重阳都有不少人来这里订烧猪。采用传统的竹炭烧制，最原始家常的做法也能做出街坊们喜欢的味道，预订烧猪会用精美的礼盒包装好。

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