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增城市荔城街热门火锅美食店大搜查【201411版】

2014-12-11 09:11| 发布者: lujunfei| 查看: 3382| 评论: 0|来自: 荔易购

火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。

中国的火锅花色纷呈,百锅千味。著名的如:重庆的麻辣火锅,麻辣醇香,名扬天下;广东的海鲜火锅,钙骨火锅食而不腻,味美无穷;北京的羊肉涮锅风味别致,吊人胃口。此外,杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、重庆的鸳鸯火锅、上海的“什锦火锅”、河南的“红焖羊肉火锅”等,也风味别具,诱人馋涎,堪称为寒冬里的“席上春风”,为食客们所津津乐道。(以下排名随机,不分先后)


●宝塔火锅:烫、焖、烤、蒸一体式的宝塔火锅曾令小编一度为它着迷。小编最喜欢在第一层烫肥牛、墨鱼丸,在第二层烤龙鱼片,在第三层焖大蟹,在顶层蒸紫薯,那味道、那新鲜度的确令人回味无穷。好吧,我又想去吃了,谁要约?

推荐去处:鱼一哥宝塔火锅王;地址:增城市荔城街槎岗路21号首层(乡村吧到唐人街的路上)

●毋米粥火锅:怕胖又想吃的朋友注意啦,小编隆重向你们推荐这款健康养生火锅。毋米粥具有有益气、键脾、养胃、清肺、减肥、润滑五脏、促进消化、除废排毒等多种功效,烫海鲜无腥味,而且烫肉类都是越烫越嫩,最符合现在都市人对健康养生的要求啦。

推荐去处:粥水渔坊;地址:增城市荔城街莲花路11号

●紫铜手工打制火锅:这款火锅内烧炭火,锅底多为清水,只放姜葱片、大枣等调底味,这间店的羊肉都是纯正东北羊肉,舀一碗汤,放点姜葱、香菜末等,先细细品尝一碗清甜的热汤,再下蔬菜,肉。听上去是不是口水直流三千尺呀?

推荐去处:龙城东北饺子馆;地址:增城市荔城街西园南路15号(富盈酒店斜对面)

●牛肉火锅:火锅如其名,汤底是经过4、5个小时的熬练而成的药材萝卜牛骨汤,味道浓厚,冬天喝这个,既保暖又补身,喝个暖和浓郁的牛汤,再烫些新鲜嫩滑的牛肉牛杂等肉类,简直是给爱食牛的吃货带来非凡享受。

推荐去处:汕头牛记鲜牛肉火锅;地址:增城市荔城街富鹏沙园中路18号(增城富鹏小学前面的市场里面)

●羊蝎子火锅:秋冬季很多朋友都喜欢吃羊肉,那当然不能错过从远方蒙古诚意飞来增城的羊蝎子们啦!喝一碗熬制多时的羊汤,大口大口地啃羊肉吮羊骨,无论是汤、肉还是骨头,是那么鲜甜入味,且毫无臊味。

推荐去处:蒙古人羊;地址:增城市荔城街夏街韩塘村江边(正对增江对岸西山塔)

●鲜鱼锅+大骨浓汤锅:每次去大丰收,小编都会点一个鱼锅再加一个大骨浓汤锅。鱼锅的爽脆滋味,大骨经过熬制再加上红枣萝卜等辅料,汤底清甜可口。功夫面也是现场制作,韧性十足,小编每次去都得吃上好几碗呢。

推荐去处:大丰收;地址:增城市荔城街万达广场3楼

●千千涮:一人一个锅,喜欢什么涮什么,简单快捷,小编很享受一个小锅装着满满美味食物的那份满足感,几个朋友一起涮啊涮,一起交换食物,那种分享的感觉赞啊!

推荐去处:千千涮;地址:增城市荔城街万达广场3楼

●麻辣烫:麻辣火锅,不得不提麻辣烫。如今天寒地冷的,吃个辣味香浓的火锅,嘴唇麻麻的,舌头辣辣的,胃暖暖的,顿时寒意全赶,比暖宝宝好用多了。

推荐去处:莲园西路小食街(一条街都是吃麻辣烫的);地址:增城市荔城街莲园西路(手机街附近)

火锅小知识:

火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱,尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大,而且火锅种类的经营方式也不断创新,有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。在经营模式上,连锁企业经常进步,不断推陈出新,有传统式、自助式、大锅小锅之分,而且“菜品自选,看中才取,结帐点盘子”的被誉为火锅业第三种模式,还获得国家版权局版权保护。关于火锅的起源,有两种说法:一种说是在中国三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在中国已有1900多年的历史了。重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史在1700年以上。

一般而言,火锅基本上只有三大类别,第一种汤为淡味,而以涮生片为主,蘸料占重要角色,涮羊肉及广式打边炉最具代表,第二种是锅内的料已熟,如砂锅鱼头、羊肉炉等,炉火只是做为保温作用,并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了,连青菜也无需再穿烫,炉火完全是用来保温的,和大锅菜无二样,如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。又是火锅上市的季节,约三五好友或一家团聚,想吃什么就买什么,少吃些肉,多备些蔬菜、鱼类,蘸料不要调的太咸,一不小心盐份就过量了,对心脏不好。 吃火锅是最原始的做法,想吃什么就放什么,多自在,也最能保鲜,没有油腻,为现代的健康吃法,怎么样,来一锅吧。
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