作为闻名遐迩的鱼米之乡，增城有不少远近闻名的美食，细心的食客会发现增城每个镇街都有一道以上的特色美食。增城就像一个巨大的美食广场，每一个镇街就是这个美食广场上的一个点，每个点都有各自的特点。把这些点连起来走，不用几个小时的时间，可是如果想体验一下这些点上的美食，那不是十天半月能尝得遍的。
新塘美食：鱼包 行程：新塘镇水南村 增城新塘的鱼包美食历名悠久，新塘美食的一大特色。它的制作过程不算复杂，重要的是所选的鲮鱼要新鲜。鲮鱼经起肉去骨，再用刀将鱼肉刮成肉碎，摔打成鱼滑，拦同上好腊味便是馅料。鱼包皮也是用鱼滑烘烙而成，做成的鱼包外形象云吞。这样的鱼包久煮不烂。鱼包不同于我们常见的鱼饺、顺德鱼皮角，它不但制作方法不同，风味也不一样。吃鱼包，可以试试要一个火锅汤底，再要些鱼包、鱼头、鱼蛋、鱼皮等，即时点火开煲。鱼包的美味名不虚传，鱼头也不逊色，鲜而不腥，鱼皮爽口，鱼蛋弹牙。 推荐地点：新塘镇水南村 价钱：人均20元左右 行程：荔城向东南，约15分钟 三江的全牛宴亦是增城的一绝，一头牛身上除了牛毛、牛蹄不能吃之外，其他的东西全都能做成菜，美名其曰“全牛宴”。不过当地人还有特别提示，女孩子千万不要喝牛骨汤，牛骨汤比较热气，吃了以后脸上很容易长小痘痘。 推荐地点：到处都可以吃到 价钱：200元左右一桌的全牛宴，可供10多人吃。 行程：既然是荔枝的故乡，自是少不了主角荔枝了，树枝上的，街边卖的吃过了，不如试一试这里的荔枝宴，煎煮炒炸花样齐全，味道亦是清甜无比。比如将荔枝里面的核掏出来，塞进特制的肉、菜等。表面是清、香、甜的荔枝肉，里面则是软软的馅，口感截然不同又配合得天衣无缝。 推荐地点：增城宾馆、百花山庄 价钱：从三百多元一桌起。 行程：从金坑森林公园沿324国道往东南方向，约10分钟 增城有一半的本地人与一半的客家人，因些这里的客家风味亦很地道。客家翱鹅是先将整只的鹅放在锅里滚动，直至六七成熟，再放进香菇等林林总总的配料，与鹅一起翱至熟，这种方法做出来的鹅，香料可以渗透到鹅的肉里，较为入味，另一方面鹅肉肥而不腻。 推荐地点：在中新的大街小巷都可以吃到。 价钱：约一百元一只。 行程：中新镇向东，约10分钟 广东人喜欢吃鸡，也喜欢标榜自己的鸡最好，增城人也不例外。增城人说用增城的鸡与增城的丝苗米煮出来的鸡饭，是天底下最好的饭。鸡饭的秘密在于，首先选用增城特有的丝苗米，将饭煮至六七成熟后，将已经用调料腌好的鸡放到饭上面一起蒸，注意了，是放到饭上，而不是饭里面。在蒸的过程中，鸡特有的鸡香味渗到饭里，而丝苗米特有的香味又渗到了鸡里面，彼此香味交融，相得益彰。 推荐地点：在公路两这就有很多吃鸡饭的大排档，随便挑一家进去，都可以吃得齿颊留香，回味无穷。 价钱：饭是按人数来数的，鸡则是五六个人吃一只左右，人均十几元就行了。 正果美食：河鲜宴和腊味
行程：从荔城向北走，约15分钟。 当地人特别向我们推荐一种鱼，名字很怪，叫“九碌”，倒是从未听说过的名字。这九碌鱼身形较小，小的相当于成人的两只手指大小，大的也不过就是三只手指大。别看这种鱼小巧玲珑，可是麻雀虽小五府俱全，而且味道特别鲜美，蒸了以后，用酱油点着吃，最是正点。 腊味出名。每年入冬,该镇就有许多个体腊味厂加工腊味。正果腊味不仅在当地畅销,而且闻名广州、东莞等珠三角地区。正果人手工加工腊味的方法很独特,腌制很精细,做出来的腊味不仅色泽好,而且味道特别. 推荐地点：到处都可以吃到。 价钱：人均十几元而已。 行程：小楼镇向北走，约15分钟 这里的豆腐特别嫩滑，因为山好水好的关系，做成客家风味的煎让豆腐口味一流。 而迟菜心，则是增城的特产之一，它是远近驰名的优质蔬菜品种。每年立冬前种植，冬至前陆续收割上市。特点是茎心肥大，叶细且厚，每根大者400多克。煮之快熟，食之香脆爽甜。虽然菜心在相邻的市、县都有，然而惟有增城水土培育的特异，尤其是增城市北部山区种植的为最佳。迟菜心不只甜、爽、脆，而且吃起来无渣，是菜心中的极品。吃迟菜心最好的季节是8月份至次年的2月份。 推荐地点：自然也是派潭镇随处可以吃到的美味了。 价钱：山水豆腐和迟菜心价钱不贵，几元可买。 小楼镇美食：冬瓜宴
行程：荔城向北，约10分钟可到 小楼盛产冬瓜，这里的黑皮冬瓜个头很大，肉质清甜爽口，而且可保存的时间很长。用冬瓜可以做成很多，本地人吃得多了，也吃出研究来了。比如说冬瓜干蒸鱼头，鱼肉中有冬瓜的清香，十分鲜甜；冬瓜盅则是常见的做法，把冬瓜挖去里面的瓜瓢，盛进各种浓汤，丰俭由人，便宜的可以放进猪骨头汤，想吃高级的，就放些鱼翅进去也未尝不可；有一道冬瓜煮腐皮，比较清淡，特别适合现在的天气。 推荐地点：既然是冬瓜的特产地，自然也是小楼镇到处可吃到的佳肴了。 价钱：冬瓜宴一般120元左右。 |
增城区等东部中心‘现代活力核’已经跃然成
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增城区仙村大道上跨广州枢纽东北货车外绕线
