| 说起夜来香，很多人立刻想到的是盛夏开满庭院，香气迷人的观赏植物，孰不知，夜来香花苞还可滚汤食用，味道清新。在广州市增城区石滩镇土江村，当地村民就种植了近千亩夜来香，每年可产出夜来香花苞200万斤，主要销往东莞、深圳、香港等地，为村民带来近2000万元的收入。
全村1/4田地种植夜来香 2015年5月23日上午9时许，记者来到土江村的田间，只见连片的菜地中，一排排用木棍绳索支撑起的藤架，上面爬满了高约2米的夜来香枝蔓和绿叶，朵朵淡绿色的花骨朵低垂着，沁出阵阵清香。头发灰白的村民卜智方正忙着采摘这些成熟的花苞。卜智方告诉记者，他种植了1亩夜来香，每天可以采摘约10斤花苞。 “每年大约元宵过后就把苗种下去，5月就可以进入采摘期了，一般采摘期会持续到10月。”卜智方说，“除去成本，每年纯收入大约是13000元，比种其他蔬菜好一点。”有十年夜来香种植经验的村民周景贤告诉记者，夜来香种植管理比较轻松，除了拔草、施肥，日常几乎不用怎么费心管护，因此大多是老人在打理。 “村里的年轻人大多出去打工或做生意，像我们这种上了年纪的，种一两亩夜来香也不是很辛苦，经济效益也挺可观。”据土江村党支部书记卜泗和介绍，土江村种植夜来香将近20年历史。起初只是部分村民小规模种植，随着市场反响较好，种植的农户越来越多，目前全村夜来香种植规模已近千亩，占全村耕种面积的1/4。 虽然夜来香不需要特别管理，市面价格也好，可是也有自身“弱点”。“夜来香最怕水浸，如果连续3到5天下雨，不仅影响花的形成，还会造成苗的烂根，到时候就要重新种植了。”周景贤介绍，如果不遭遇水浸，老苗种十几年都没问题，不影响花的产量，也不需要多余的肥料。通常过了采摘期，在过年前后农户会简单打理夜来香的苗，一般是留下老藤和三处枝杈，多余的就会剪下来给别人扦插或自种。 专人收购，旺季日产万斤 10时许，记者来到土江村的炮楼前，小卖部里的两位婆婆正在挑拣刚从田里采摘回来的夜来香花骨朵。“像这种已经开花的就不能要了，影响外观，口感也不好。”83岁的刘婆婆双手拨动着花，熟练地将已经开花的花朵扔掉。而已经挑选好的夜来香花苞则被装进一个大袋子。“一会就有人来收了。”刘婆婆说。 11时左右，安静的土江村突然热闹起来，村民陆续挑着自家的夜来香聚集到村委前的一片空地。前来收购的一名年轻商贩带着十来个塑料筐、几个大麻袋和一杆秤，开始忙活起来。这是来自石滩镇龙地村的一名小伙，和他一样的收购商还有4个，卜金是其中惟一的土江村本地人。据卜金介绍，从村里收购夜来香后，收购商一般要根据档口的不同要求，将收购回来的夜来香包装成4两、6两或1斤每小包； 之后送往东莞石碣的档口，随后档口会再进行精细化包装，销往东莞、深圳、香港等地。“收购价最高的时候是15、16元/斤，最低是6、7元/斤，大多时候是10元左右。”卜金说，“一般一天能收到1700多斤，在7月份旺季最高峰能达到2500斤左右。”说话片刻，他已快速抓了两把夜来香装进包装袋、过秤，然后封口，完成简单的包装。按此计算，旺季土江村日产夜来香过万斤。 清肝明目滚烫食用受欢迎 据当地村民介绍，夜来香又称月见草、夜香花等。食用的夜来香一般选未开的花骨朵，肉质爽口，味道香甜，可单独烹饪也可与其他食物一起烹调。“最受欢迎的煮法是用瘦肉或鱼来滚汤，还可以单独白灼。”周景贤说，“还有一部分人会选择打火锅或者当配料炒鸡蛋，完全凭个人喜好。”此外，夜来香还具有清肝明目的功效。“特别是对眼睛，如果感觉到眼睛‘蒙查查’，喝夜香花滚的汤很有效。”周景贤说。 “销路是不用愁的，都是供不应求，夏天季节，广东人尤其东莞人特别爱用夜来香滚烫。”卜泗和说。据了解，由于市场稀缺，销往香港的夜来香售价高达30港币/斤。谈及夜来香种植业的发展，卜泗和说，“虽然目前全村总体种植规模已经算是增城最大的，但还是以家庭式为主，规模比较小且分散。我们正在计划通过与投资者合作的形式，对土江村的夜来香种植进行统一管理，打响土江村的夜来香品牌，使其成为我们村的农业特色。” |
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