| 月饼是久负盛名的汉族传统小吃之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同买过的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。 中秋佳节，最是思乡。作为中秋佳节的必食之品——月饼，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望。而在增城，各镇街的月饼各领风骚，它们各具特色，受到了街坊们的青睐。月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。中秋在即，记者走访了增城的7个镇街，誓要为各位街坊揭开它们的“真面目”。（以下排名随机，不分先后）
★中新镇的大三元月饼：百年传承老品牌，值得信赖 大三元酒家对于老广州人来说，存在着非同一般的记忆，在20年代时，与南园、西园、文园合称广州四大酒家，后大三元没落，直至恒大酒店收购大三元品牌，至今，恒大酒店月饼推出仍以大三元为品牌。2013年恒大酒店中新店开始对外售卖月饼，其主推的低糖特色月饼，深受欢迎，“当下以健康养身为主打的产品尤为受追捧，恒大月饼抓住当下潮流，把低糖月饼作为其中受众人群，其经验是可取的。” 恒大酒店负责人告诉记者。除此之外，恒大酒店也结合中新镇的实际情况，地处近工业园附近，农民工与村民的消费水平有限，于是低端价格的月饼也退出了。“买了一些送给朋友，价格也较为便宜，且是老品牌的月饼，自然能够接受。”一位买了一些恒大月饼，在外务工回家探亲的福和村民告诉记者。
★派潭镇的波记月饼：味好情浓，用爱传承 中秋在即，村镇的节味相对浓厚，早晨的派潭街道行人稀少，但却有不少街坊聚在波记饼家的门口聊天畅谈。然而街坊之意不在扯家常，在乎波记月饼出炉也！据悉，波记饼家是一家已创店31年的老字号，其中店里的月饼以真材实料，味好情浓受到了增城及周边地区群众的青睐。何发波是波记饼家的创办人，也是派潭镇的当地人，街坊们都亲切地叫他波叔。从创店到现在，从选材到配料，从制作到成品，波叔层层把关，毫不松懈。 “每年中秋，我只吃波记的月饼，除了料足和味道好之外，还有更多的是习惯，因为从记事起波记月饼就是我家中秋赏月的必备佳品。”在派潭镇长大的街坊赵先生对波记的月饼情有独钟。顾客除了派潭当地街坊的之外，记者还发现有不少特意从荔城驾车过来购买的市民，刘先生就是其中一位。手持一大袋叉烧馅月饼的刘先生高兴地对记者说：“自从前几天尝了同事带来的波记叉烧月饼后，一直念念不忘，趁着今天有时间，一大早就从富鹏那边开车过来，运气很好，来到刚好赶上出炉，月饼还是有温度的。” 然而，如此高的好评并非一朝一夕就能获得，其背后所包含的辛酸与汗水只有身在其中的波叔夫妻才能明白。据波叔透露，波记月饼由一驾手推车开始，靠的是夫妻共同努力，一步一个脚印地走到现在。“从前并没有现在这么多机器，只有月饼模，其他工序都是靠人力完成，就连我老婆怀孕了她也帮忙，从未停歇。另外，从前的包装并不及如今般花俏，大多都是用红纸卷成一筒一筒就可以卖了。”如今波记作为老字号，它的延续与传承息息相关。老板也表示，将会继续坚守，用爱传承。
★石滩镇的乐丰月饼：石滩街坊的一代记忆 “1985年开始从事月饼原料加工，90年代正式转战推出乐丰月饼，至今，乐丰月走过几十年时间，已然成为石滩街坊一代记忆，不仅如此，乐丰更是增城首次出口美国的月饼，目前远销美国、加拿大、澳大利亚等地，成为真正意义上的老品牌。”乐丰食品公司总经理郭家玮一边向记者介绍乐丰的发展历史，一边推介着最受石滩街坊欢迎的月饼种类。记者来到石滩镇街道看到，乐丰月饼并没有实体店经营，每到中秋节前夕，街道的大榕树下，乐丰便会在此临时摆卖，往来的村民，均带上几盒走亲访友。 “买了几盒五仁月饼送给家人，乐丰的月饼很适合老年人吃，每年都会带上。”购买了几盒月饼的村民如是说。乐丰最受欢迎的当属五仁口味和蛋黄莲蓉口味，值得注意的是，乐丰自转战月饼行业，其口味的调制与搭配都是厂家自己完成，刚推出新口味时，甚至先制作一批出来，再免费赠送给村民、街坊试吃，听听他们的意见再从中调整，一直到满意度达到适合市场生产； 乐丰月饼的口味，便依照着石滩人的口味，几十年时间过去了，乐丰月饼依旧深受石滩人欢迎，其中也少不了，乐丰将其月饼口味定位于本土化，“取之于民，回馈于民”，乐丰食品除了在月饼上精心对待之外，乐丰公司每年都会积极响应号召，帮扶石滩以及其他地区的贫困人群，中秋佳节，乐丰更被称为“爱心企业”，其捐赠的月饼，赠送到村民手上，深受村民的称赞。
★永宁街的凤凰城月饼：人月两喜圆，碧桂园·凤禧礼月 传统的广式月饼，深受大众喜爱。2016年，碧桂园·凤禧礼月延续传统，选用优质食材，遵循古法炮制，力求保留最古朴的广式风味，奉献出一份经典的美味。据介绍，传承传统，又不拘泥于传统，碧桂园·凤禧礼月将传统制饼智慧融入缤纷西式元素，让这个经典东方佳节，迸发无限新惊喜。同时带来了四种创新的新款月饼受到追捧。 凰城酒店负责人介绍：“月饼之所以受到追捧，其原料上精选湖南优质上等湘莲、洞庭湖生态鸭蛋等绿色健康的优质食材，遵循古法炮制，保留月饼传统制作工艺和口味搭配的精髓。每一道生产工序都有标配的专业人员严格把关，确保食品安全保障。高温烘焙保障月饼的质量与口感，所有月饼都必须经过多次的回炉烘焙，以便原材料在高温条件下相互融合。”传统配方完美结合的优质原料借助现代化设备自动生产，经过反复多次的蛋液抹刷，让月饼锦上添花，更加诱人可口。每一个月饼如同一轮小圆月，精致小巧，蕴含传统中国人团圆美满的美好祝愿。 |
广州市增城区侨联牵线搭桥 祖籍正果镇东汾
《增城经济技术开发区条例》实施成效显著 
增城区等东部中心‘现代活力核’已经跃然成
1小时通达大湾区:增城区逐步形成8条高快速
增城区打造东部中心的“现代活力核”打造广
