“一村一品”农特产:增城区小楼镇罗坑村的紫玉参薯 喜获丰收带动村民致富

2020年8月份，广东省农业农村厅发布《关于首批省级“一村一品、一镇一业”专业村和第二批省级“一村一品、一镇一业”专业镇名单的公示》通告，1323个专业村和100个专业镇经过专家评选后脱颖而出，予以公示。其中，增城区小楼镇罗坑村（紫玉参薯）也名列其中。紫玉参薯别名紫人参、薯蓣、红长芋、紫薯，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。

紫玉参薯的块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。富含薯蓣皂(天然的dhea),内含有各种荷尔蒙基本物质。紫山药还称“紫玉淮山”，据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值,又被人们称作“蔬菜之王”。 紫山药含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质，有一定的食疗作用，客家美食。 紫山药含有大量紫色花青素，紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，是餐桌佳肴。

罗坑村位于广州市增城区小楼镇西北部，主导产业是紫玉参薯，目前种植面积约有450亩。2017年，广州增城区耀辉农业专业合作社成立，负责紫玉参薯的种植、销售等事项，与石滩农产品批发市场长期合作。2020年1月，该合作社为紫玉参薯注册了商标，商标名为“半沙土”。紫玉参薯口感极佳、营养丰富、药用价值高，富含铁质可以补铁，同时还富含青花素。而青花素在药用价值的方面，具有抗氧化、延缓衰老等作用，对糖尿病、高血压等慢性病有一定的辅助治疗作用。

合作社负责人张耀辉是罗坑村最大的紫玉参薯种植户，他告诉记者，当时为了打开销路，他和村里6名紫玉参薯种植户成立了这个合作社，希望可以抱团发展，并带动其他村民共同致富。在张耀辉的紫玉参薯种植场，记者见到工人们正在进行采收。据介绍，采收紫玉参薯必须选择晴天进行，先割掉藤蔓，拔掉支架，用锄头在离薯块5～10厘米处掏土，直至整丛薯块露出，用手小心将薯块取出，再去除泥土和毛根。

“可见这是个细致活，顶重要的是要避免薯块表皮损伤。”正在忙碌的张耀辉告诉记者，采收后的紫玉参薯要放置于通风处阴干，贮藏在阴凉通风的室内。据介绍，紫玉参薯分为早熟品种和晚熟品种。早熟品种生长期为210天，迟熟品种生长期则需270天，每亩产量为2000公斤至3000公斤，产值8000元至10000元。张耀辉回忆说，刚开始他只是种了几亩紫玉参薯，后来由于市场需求量大，也看到了经济前景，所以逐渐扩大了种植面积。

目前，他已经种有近百亩紫玉参薯，雇请了一批或长期或短期的当地村民，为他们带来了就业，增加了他们的收入。种植场工人张桂香是罗坑村村民，她负责采收、装箱、发快递等工作。“在这里做工好，离家近，又不用骑车，一天能赚100元。”张桂香告诉记者。2019年6月，该合作社还和广州匠农农业发展有限公司合作，专门销售紫玉参薯，只要公司接到订单，合作社就会第一时间让工人把紫玉参薯挖出来，然后打包寄送。

在广州匠农负责人吴梓俊看来，要把紫玉参薯做大做强，需要延伸产业链，提高紫玉参薯的附加值。他表示，除了直接销售产品外，他们还计划将紫玉参薯加工成紫玉参薯粉、紫玉参薯粉丝和紫玉参薯片等产品，进行网络销售和批发销售。吴梓俊还表示，评上“一村一品”是对罗坑村紫玉参薯产业的一个认可，也让村民看到了致富的希望和前景，他希望有更多的村民参与到紫玉参薯种植和销售上来，让紫玉参薯这个产业做大做强。