年味：响应政策就地过年 体验荔乡过年的快乐 用心感受增城的温暖

因为疫情的影响，为了响应政府“非必要不离开工作属地城市”“就地过年”的倡议，2022年我又一次选择在工作地增城就地过年，体验荔乡过年的快乐，用心感受增城的温暖。增城历来有过传统节日的习俗，至今依然。我在增城度过了四个春节，就是因为增城的年味活色生香。过完冬至节，增城的年味，更是随着红色浓厚起来的。

比如中国红，每到年关，首先是家家户户的红灯、红灯笼、红春联、红福字、红窗花、红年画、红鞭炮、红色衣服、红红的利是封(红包)、红色簕杜鹃等，这是城乡最传统、最吉祥的颜色。多少年来，红以一种最虔诚的守望，让人们一往情深地憧憬向往着人间美好福祉，透视着红红火火的喜庆，凸显出年的和谐、团圆的主题。

农历十二月春节前近20天，荔乡增城家家户户都忙碌准备年事，包括制腊味、炒米饼、开油镬、做煎堆、炸角仔、夹糖环、宰老鹅、剖鸡杀鱼等等年品。同时，还修整房舍、扫屋除尘，洗家具、衣物、杂物及准备小孩过年的新衣服，一直忙到农历十二月二十四“谢灶”。农历十二月廿四，是“灶君上天”，荔乡各家杀鸡备菜肴拜灶君(意作送灶君上天)，为“灶君老爷”回天庭述职饯行，望他老人家“上天言好事，下界保平安”，至“除夕”夜接回。

十二月三十日除夕，俗称“年卅晚”，一年到晚是合家要团聚的时候了，习惯上，凡外出的人都尽可能地赶回家来“过年”，特别是做了人家“新抱”的妇女，平常时节还可在娘家过节，但到此时刻一定要回婆家而不能留在娘家过年，否则，就会受人闲话。除夕日，增城热闹，人们大多在这一天逛花市选年花年桔，进商场超市购买年货，去市场买春联、烟花鞭炮、鱼肉菜蔬……

除夕，除旧布新，张灯结彩。家家户户贴春联，摆上鲜花、年桔、盆景，悬挂红灯笼、中国结。当晚，阖家幸福食团年饭。小孩子洗澡换上新衣服，父母亲给压岁钱。大人则边看春晚边聊天“守岁”。“年卅晚”睡觉前夕，要烧一条鞭炮才闭门睡觉，到次日(即大年初一)起床时，又烧一条鞭炮迎新年。

这样，睡觉的人家有早有迟，而起床的人也有先有后，故此，年三十晚夜的炮仗声就彻夜通鸣，像似火树银花不夜天。如今，富有的人多了，燃放的炮仗多是长串的，俗称“炮仗围”或“炮仗龙”的，而且动辄拾万、数拾万头的，甚至百万、几百万头的，特别在居民较多的城镇，是夜真是鞭炮声不断，令人难以就寝安睡。

农历大年初一，增城本邑乡间谓之“做年”。新年伊始，大清早的，家家抢着先开门放烟花鞭炮，炸得满地红碎纸，这叫迎新年开门红，越早越吉利。小孩子不许赖床，早早被父母叫起床，穿上新衣服，大人也穿上崭新好点的衣服，彰显新年新气象。这日，家家户户都吃素菜(俗称“食斋”)，只是有些隔年(实指隔夜)的鱼、肉未吃完的，而又“费事”煮新菜时会将就吃“隔餐”的荤菜。正月初一还有很多习俗，比如不扫地，不倒垃圾，这叫聚财;说话要特别留心，不吉祥的话决不能说出口，这叫忌口。

大年初二谓“开年”，家家户户又重新“杀生”，吃鸡、鹅、鱼、肉等餸菜。正月初七，谓之“人日”，乡村农家兴“煎蚁”，把大汤丸压扁了放在锅里用油煎熟吃。正月十三，是家有新生男丁的人家做“灯庆”的日子。这天，“起灯”的人家要捐一只生鸡给“灯会”，后由“灯会”给回鸡头及约四分之一的鸡身，剩下部分鸡肉由灯会宴众，而自家则要“吊灯”，并设宴招待前来贺喜的众亲朋戚友。事前，亲友要给做“灯庆”的主人家送“灯袍”。所谓“灯袍”，是剪三尺花布送去，以给婴孩做衣服之用。