增城区石滩镇沙头村95后退役军人姚家进 种植红松茸创业 撑开乡村“致富伞”

松茸被公认为是珍稀名贵、极富营养价值的高端食材，一般消费者很难品尝到这种天然食用菌。据悉，红松茸富含活性多糖、黄酮、维生素以及膳食性纤维等多种功效成分，具有抗肿瘤、降血糖、预防心血管疾病、排毒减肥等功效，适用清蒸、爆炒、炖汤等多种做法。近年来，中科院华南国家植物园段俊研究团队通过不懈努力，终于选育出“中科一号红松茸”。增城区石滩镇沙头村的95后退伍小伙姚家进就看中了这一产品，将其引入沙头村并首种成功。

(姚家进（右）、姚伟钦在采摘红松茸)

据介绍，沙头村乡村振兴示范带建设项目（以下简称“示范带建设项目”）以“文”“商”为设计主题，以原有的明清年代社学为基底，融入文风、渔乐、商街、非遗等园区，将村落重新规划景观分区，力争实现以文汇商、以商养文的效果。为配合示范带建设项目后期的商业开发，沙头村引进了广州丰盈农业科技发展有限公司的“中科一号”红松茸荔枝林下种植技术，带动周边农户增收致富。据了解，该项目已在沙头村落地，主要利用冬季闲置用地，种植“中科一号”红松茸，预计可推广荔枝林下种植面积100亩，农田种植面积200亩，预计亩产将达到2000斤，平均亩产值2至3万元，预计将为村民增收300万元以上。

在一垄垄田地间，胖乎乎的红松茸从稻秆中，羞涩地探出了红棕色的脑袋，长势喜人。近日，记者走进石滩镇沙头村红松茸种植基地，郁郁葱葱的树林底下，独特的“小红帽”破土而出。寻着香味看去，只见红松茸粗壮洁白的菌杆、褐色的菌盖直立在土堆上，三五个头挨着头靠在一起，憨态可掬。此时，石滩镇沙头村食用菌合作社负责人姚家进、姚伟钦正小心翼翼地握住菌杆，轻轻左右拧动，将其拔起并放入篮中。

据了解，2018年，姚家进退伍后便有了自己创业的想法。“一方面考虑到这几年农业发展态势不错，另一方面也是想带着村民一起增收致富，所以当时创业的方向就比较倾向农业这方面。”姚家进表示。2022年，经过多番了解，他认识到“中科1号红松茸”这个农产品，发现其种植方法简单、种植成本低但利润高的优点，便将其引进沙头村，与60多岁的资深老农民姚伟钦合作，开始在沙头村试种红松茸。

“我们种植的‘中科1号红松茸’不但营养丰富、口感极佳，而且产量高。”姚家进介绍道，它是华南国家植物园段俊研究员团队利用科学系统的选育方法并结合现代生物技术，以食用菌大球盖菇为亲本，根据广东省气候条件培育出的新型高档食用菌品种，而“红松茸”一名则因其菇盖呈红色且口感接近野生松茸而得名。据姚伟钦介绍，红松茸适合种植在树荫底下，对湿度的要求较高，需要一早一晚淋一次水，湿度控制在80%以上；同时可利用稻草、谷壳、秆（壳）、木屑等废弃材料作化肥。“我们从去年11月开始种植，约40—50天就开始采收，可采收至今年4月。”姚伟钦高兴道。

走进红松茸打包间，农户们正将新鲜采摘出的红松茸处理干净后，按品次分批装入保鲜箱里，房内散发着浓郁的菌香味。“这批货已被熟客定了，我们正赶紧打包装箱，给他发过去呢。”姚家进一边打包，一边高兴地表示。“很多熟客回头订购，吃了都纷纷称好。”姚伟钦笑着说，兔年春节期间也没停下来过，每天都有客户订购，一整天就在红松茸种植基地里忙乎。“虽然忙得停不下来，但是心里也着实高兴，首种就如此成功，也是意料之外的惊喜。”

姚家进和姚伟钦种植了约30亩红松茸，产量高，每公斤可售60—160元。“除了当地酒楼、饭店来进购，我们还通过电商、社交等平台，打开了东莞、深圳等市场，春节期间一度供不应求。”姚家进自豪地说，他将向村民大力推广“中科1号红松茸”这个产品，带着村民一起扩大种植规模，带领大家发家致富。