| 说到荔枝，人们首先会想到增城的荔枝。增城荔枝种类繁多,有三月红、桂味、挂绿、糯米糍等，每种荔枝的名字都有它的来历。增城四处荔枝飘香，从农历4月起正逢增城荔枝次第熟落，饱满荔果似丹裹玉，肤如丝绢般柔滑，红云增江吞肚，齿颊留芳。几多荔枝红，几多佳话传。而嘉庆时的贡生黄乔松也留下了歌咏增城荔枝“博得亭园三万树，人间不羡富平侯”的诗篇。 荔枝（学名：litchi chinensis 英文：lychee、litchi、laichi、lichu）别名大荔、丹荔、荔支、丽支、勒荔，是热带五大名果之一（其余四种为芒果、山竹、菠萝和番荔枝）。荔枝最早以“离支”出现在汉武帝（公元前156年至公元前87年）时司马相如的《上林赋》中，三国时东吴的康泰所撰《扶南记》记“以其结实时，枝若而蒂牢，不可摘取，以刀斧刖，取其枝，故以为名”。清初屈大均也在《广东新语·木语》中通过分析“荔”这个字以及海南百姓采荔枝的方法，推出荔枝名称的来由。 一般认为荔枝原产自中国南部亚热带地区。20世纪60年代初曾在中国海南发现成片的野生荔枝林，后在云南西双版纳、广西六万大山也有发现。在广西浦北和六万大山南面的合浦县堂排二号西汉墓中考古发现，一个铜锅内盛满了荔枝，其果皮、果核都保持完整，清晰可辨。成书年代早于南北朝的《三辅黄图》中也记载汉武帝时上林苑曾从华南移植过荔枝。根据文献推断，荔枝人工栽培时代始于秦汉、盛于唐宋，两广南部雷州半岛的邻近地区和海南岛可能是荔枝最早的人工栽培地。 晋（公元266年至公元420年）人张勃的《吴录》记载“苍梧多荔枝，生山中；人家亦种之”。苍梧在今广西梧州西南，离六万大山不是很远，这里至今仍以产荔枝著称。广东西南部雷州半岛的徐闻、廉江和化州等地野生荔枝被当地人称之为“酸枝”或“火山”。“火山”这个名称在史籍中多有记载，且把它与广西梧州的原始种类加以记述的。文献记载，火山这个荔枝原始品种至迟在宋初已被引种到福建南部。宋初时，福建普遍栽培荔枝，且品种很多。 荔枝作为一种珍贵的果品为中原人所知，始于西汉（公元前206年至公元9年）初期。《西京杂记》记载“南越王佗献高帝鲛鱼、荔枝”。《东观汉记》等记载“南海旧献龙眼荔枝，十里一置，五里一堠，奔驰险阻，道路为患”，这种情况一直延续到东汉（公元25年至220年），且“单于来朝，赐橙、橘、龙眼、荔枝”。根据《唐书·地理志》记载，唐时荔枝由于其特有的美味再次被当作贡品。原因之一是盛唐时期深受李隆基宠爱的杨贵妃特别喜爱这种美果，杜牧名句“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。 由于统治者和官吏的重视，当时的育种水平不断提高，已经出现了无核荔枝。宋代荔枝的名声更盛，流放到岭南的苏轼有“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。当时福建蒲田人蔡襄所撰《荔枝谱》是现存最早的一本荔枝专著。书中记述福建所产的荔枝达到32个品种。对荔枝的特点和产地，以及各地所产荔枝的优劣进行一番评介。人们对它的形态特征、习性和分布等有比前人更加深刻的认识。 荔枝栽培种主要分布在中国北纬20至28度之间的岭南热带和亚热带地区，两广、海南、福建、台湾都是主产区，云南和四川等地也有少量的栽培。荔枝在中国以外很多国家亦有种植，近者东南亚大部份国家如越南、泰国等都有荔枝出产。近代西方人进入中国华南，西方第一次提及荔枝是在法国植物学家索纳拉特（pierre sonnerat 1748年至1814年）的书籍中。印度于1775年从华引种栽培。引入荔枝栽种的国家地区还有美国佛罗里达及加利福尼亚州、澳洲的昆士兰、南非、马达加斯加、以色列和墨西哥等。 荔枝花属无患子科（sapindaceae）是亚热带常绿乔木。高8至20米。茎上多分枝，小枝圆柱形，有白色小斑点和微柔毛。双数羽状复叶互生，叶片全缘、上面深绿色，有光泽，下面粉绿。春季开绿白色或淡黄色小花，圆锥花序。核果一般是一寸左右的圆球状，果皮有红、绿、青白等色，种子外被半透明凝脂状、细嫩多汁、味甜清香的假种皮，易与核分离，中心是深棕色的核。 荔枝的品系非常多，其中广东著名的“荔枝三杰”有笔村糯米糍、罗岗桂味、增城挂绿。挂绿因外壳四分微绿六分红，每个都有一圈绿线而名。据《广东新语》说“爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之，三日不变”，其味甜而不腻，爽而不滑，香飘九丈。当中增城挂绿是历代皇帝独享的贡品，连皇后妃子都无权享受。据闻干隆年间，增城人因为不堪每年纳贡之扰，把百棵挂绿砍掉，只存一棵母树现仍存在增城荔枝镇挂绿园，称“西园挂绿”。2001年一颗西园挂绿荔枝，在拍卖会中以五万元人民币的价格创下最贵水果的世界纪录。第二届竟然飚升至55.5万元。2005年又以破记录的56万元拍卖成功。 |
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