悠悠东江水，泄泄童稚时。们行色匆匆，踏破了荒地老楼，走出了大道广厦。红砖瓦当，只能镶裱在记忆当中，但古朴的美味，现在仍能流淌在唇齿之间。童年的美味，怎能让魔法士、卟卟星、大大口香糖这些零食独占鳌头？传统的小吃，承载着无法比拟的祝愿和欢欣。这些小吃外表虽平淡无奇，但在我心中，却是珍馐美馔。

早期的人类，总把自己最珍贵的食物奉献给神明或先人，祈求他们保佑现世的人丰衣足食。花生团、糖环、艾薄餐，无论红色白事，它们总是不可或缺。人们用双手把自己的感情注入食物当中，希望神明祖先接收到这份虔诚，之后，我们才能享受祖先馈赠给我们的食物。

花生团，是我始终钟情的美味，想必每个增城新塘人都非常熟悉。记得小时候，在午后闲暇的时间里，阿婆总会给我做这种美味。花生、黄糖、糯米粉、蕉叶、花生油，看起来互不相干，事实上，它们是最佳的组合。花生和黄糖在铁舂的撮合下相遇相知，交织一起，你中有我，我中有你，共同编写一曲甜蜜的乐章。

阿婆用她那拥有几十年烹饪经验的手，娴熟地把花生和黄糖的混合物揉成一个个大小一致的丸。而我，也在旁边学着帮忙，但我那双稚嫩的手总是没有力气把它们压成丸子，这时，阿婆便会慈祥地笑着对我说：“你还是把自己揉的丸当糖吃了吧！”我也知道阿婆嫌我做的丸松散，但吃花生团的馅的确是我主要的目的。

每次馅料都会被我消灭一大半，可阿婆绝对不会生气，她总会说：“没关系，吃完我们再做多一点。”那时候，时间好像在散步，我甚至能听到它悠闲的脚步声，滴答滴答地走着。用均匀细腻的糯米面团把馅包裹起来，放在涂有花生油的蕉叶上，再在每一个花生团中间点上一颗红点，花生团就可以下锅蒸了。

拿捏好火候，十几分钟后，花生团便可以出锅。弥漫的蒸汽犹如素色轻纱，笼罩着竹箩里的花生团，时而有蒸汽凝结在团上面，彷如美女脸上留下的香汗，再加上红点的衬托，更如初嫁羞涩而幸福的新娘，蕉叶簇拥着团子，甚至可与玉雕“翠玉白菜”相媲美。刚出锅的花生团十分烫手，待热气散去，略有余温，便是最佳食用之时。

如果完全冷了，再次加热后，美味依旧浓烈。一口下去，糯米粉韧中带爽，咬口而不黏牙，花生伴随着黄糖流入口中，使味蕾形成立体的感受，甜和润，是岭南小吃的最佳搭配。当日下桑榆，家人都已归家，在晚餐尚未登场之际，用香甜的花生团去犒劳家人，是对他们辛勤劳作的最好答谢，或许，这也是花生团诞生的原因。

糖环饼，是增城新塘和东莞一带过年必不可少的甜食。粘米、花生油、白糖，在新塘人的巧手下，演绎出一场喜气洋洋的好戏。用粘米条摆成像中国结那样交错的花款，在放入滚烫的花生油中炸成金黄色，出锅后，品相极佳，酥脆爽口，每一口都包含着过去一年的欢欣，又存有来年的期盼。

艾薄餐，农历二月初三作为拜祭一位保佑孩子平安的神明之用，俗称阿婆，同时，希望孩子平安的不单是阿婆，还有父母亲们。春天田边葱郁的艾菜结束了作为植物的旅程，与糯米粉的邂逅，开启它生命新的篇章。母亲用火和锅，把艾草和糯米粉的清香淋漓尽致煎出来，它其貌不扬，甚至充满原始的气息，但简陋的外貌并没有掩盖母爱的芬芳。

整个屋子都弥散着春天独有的香味，甜、咸薄餐，各放异彩。早餐几块薄餐，外酥内韧，仿佛尝到了母亲对自己的爱意和期盼、祖先对自己的庇佑，都通过味觉深深植入孩子们的心中。早上第二节的课，早餐给予我的能量基本耗尽，这时早餐多带的薄餐便是补充能量的最佳零食。和同学们分享这份美味，来自各个家庭的祝愿也在同学之间的分享中交汇，美味显得更加奇妙丰富。

食物，是人类永恒的话题，是连接自己和祖先，还有陌生人的桥梁。清甜，是广东人千百年繁衍出来的独特味觉。甜，是五味中最快乐的味道。新塘人的甜味，以其独特的方式，传送着祖先和家人的祝福，寄托着长辈对晚辈的希望。有人说中国人是一群没有信仰的人，但是我们是一个重祭祀的民族，我的信奉的是那些曾经用血肉为我们拼搏的先人，他们是真真实实存在过的，而不是那些虚无缥缈的神。

“万物本乎天，人本乎祖。”正是因为这种中华观念，才维系了中华民族千年的稳定。这种古早的家乡味，激励着每一个新塘人，为建设家乡，为自己的后代，不辞劳苦地工作；无论我们新塘人漂泊到多远的异乡，总有一种味道提醒自己何来何去。祖先恩泽，子子孙孙，永世毋忘。（by区洳菲）