增城市凤凰城社区志愿者走进敬老院:老人即亲人 饺子献真情

lujunfei

2014年10月17日，增城市新塘镇凤凰城志愿队、大同社工组织、永宁街团工委共同到永宁街敬老院慰问老人，并为老人们包饺子，给老人们实在的关怀。当天上午，志愿者带着青菜、猪肉、面粉等包饺子的材料来到敬老院，与敬老院的工作人员及老人们寒暄后就分工合作；

有的志愿者负责包饺子、煮饺子，有的志愿者负责陪老人聊天，有的志愿者为老人打扫卫生、收拾杂物。饺子煮好后，志愿者还亲自把饺子送到一些行动不便的老人房间里。老人们吃着饺子，脸上都洋溢着高兴的笑容，之后不停地跟志愿者们道谢。看到老人们都吃的很开心，志愿者也感觉很满足。

“饺子不仅是一种美味的食物，包饺子还体现着家庭温暖。”76岁的刘伯说：“我本身也很喜欢吃饺子，所以很感谢志愿者们。”凤凰城志愿队负责人表示，志愿队希望为老年人献上自己的一份爱心，为老年人做一些力所能及的事，让老人们感受到社会的关爱，以后还会定期去探望敬老院的老人，多做一些实实在在的好事。



老人不宜吃粗纤维馅饺子

湛灿辉是凤凰城志愿队的志愿者，虽然当天没有到敬老院慰问老人，不过作为注册营养师，他非常关注老人健康。据湛灿辉介绍，饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，原料多样营养丰富，蒸煮法营养较少流失，可谓色香味俱全。不过，不是所有的饺子都适合老年人。

老人不宜吃粗纤维馅饺子，如野菜、芹菜、韭菜馅饺子等，因含粗纤维多而消化时间长，如有心脏病和胃病的老年人不宜多吃，因为消化不良会引起心脏病发作，最好是吃萝卜、白菜、鸡蛋馅等容易消化的饺子；不宜吃煎饺，因煎饺的面皮又干又硬，油煎后更不易消化，最好是把剩下的饺子蒸着吃；

不宜吃夹生馅的饺子，有的老年人煮饺子时欠火候，捞出来时馅夹生，吃后很容易引起消化不良、腹胀、胃肠道不适；不宜晚饭吃饺子，老年人晚上外出活动少，入睡早，胃肠道蠕动慢，而饺子的面皮是用死面做的，不利于消化，易引起腹胀并影响睡眠。（by凤凰城社区报）


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