正宗的广式煲仔饭 多选用增城丝苗米制作而成 2023-05-01 20:23

在水稻界，素有“北五常，南丝苗”之说。正宗的广式煲仔饭，多选用丝苗米制作而成。广州市增城区的丝苗米米粒细长，米油质丰富，晶莹透明，具有本地域丝苗米固有的自然清香味，除了煲仔饭，用来做炒饭、饭团，都是很好的赏味方式。

增城区种的是丝苗米，育秧前经过调配，实现棵株壮骨，单株直径可达0.8-1厘米，单棵水稻可有60-70穗，禾穗长达32厘米，一穗产谷300-420多粒，亩产平均能达到800斤以上。