增城市菜心美食节评出10款菜心做法 预计为农民增收1.8亿

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想品尝最新鲜的迟菜心，来增城美食节吃个够。2014年12月28日上午，增城市在小楼镇何仙姑文化广场启动2014年广州增城菜心美食节，现场不仅有过百个美食摊位，逾50款菜心美食以飨食客，还组织千人骑游小楼镇、生态公园里千人同品菜心宴。为期5天的美食节在首日就吸引了5万人次参加。

预计为农民增收1.8亿

本届菜心美食节主打以节促游，以游旺农，以菜心为媒，旅游搭台，农业唱戏，吸引广州深圳东莞佛山等地的游客到场，品尝正是收成上市的增城迟菜心。据了解，增城迟菜心是优质冬种蔬菜品种，在每年11月底至来年2月初供应上市，素有“菜心之王”的美誉，更因为不使用化肥、农药，而被广东省农业厅测定为无公害蔬菜。

记者了解到，因品牌建立以及规模化种植，目前增城菜心价格一路上扬，从农民田间直接收购的菜心达5元/斤，精美盒装菜心达50元/斤，给农民带来可观收入。据不完全统计，2014年增城种植菜心达4.2万亩，预计实现产值2.9亿元，带动农民直接收入1.8亿元。增城市副市长叶鸿在美食节开幕仪式上表示，增城农产品特色明显，菜心美食节已举办11届，希望增城菜心节能以菜心为媒带动增城农业、生态旅游业的发展和农民增收，以菜心为媒创造更好的宜居、宜业、宜游环境。

十大迟菜心美食评选出炉

美食节上，市民评选出的“群众最喜爱十大迟菜心美食”也被揭晓，其中盐水菜心、油渣炒菜心、蒜蓉炒菜心、菜心肉粒鸡蛋盏、腊味炒菜心、笼仔梅菜肉碎蒸菜心、铁板虾酱菜心头、芫茜拌菜头干、菜心粒鸡蛋炒饭、菜心粥十款美食入选，成为了游客到访增城品尝迟菜心不可错过的选择。

记者看到，凡是与迟菜心、腊味相关的美食档口前都围满了人，由于天气稍凉，一碗碗热腾腾的迟菜心肉丸最受游客欢迎。有档口负责人告诉记者，迟菜心做主食材不需要花太多心思即可做出一款美食，简单的白灼上汤都能凸显迟菜心的鲜甜和爽口。“迟菜心的个头比较长，叶茎适合用来煮汤，加上肉丸特别鲜甜。根部往上25厘米左右位置最好吃，干脆爽口，吃完不会剩下渣，适合加上腊味一起爆炒。”

美食节吸引的不仅有“吃客”，还有“骑客”。作为美食节的组成部分，“骑游二龙山赏菜花”活动也在美食节开幕式结束后随即启动，过千名骑行爱好者从何仙姑文化广场出发，启程到18公里外小楼镇邓山村的广州二龙山国际生态园。当天同为二龙山国际生态园（一期）的开园日子，园内更是组织“千人同品菜心宴”，欢迎游客和骑友。(by信息时报）

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