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增城视窗

增城视窗 增城荔枝
导语:荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”,尤其以增城荔枝最威出名。荔枝是亚热带果树,常绿乔木,高约10米。果皮有鳞斑状突起,鲜红,紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状,味香美。但不耐储藏。杜牧写下“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”的千古名句。此外,各代文人墨客也写下了大量关于荔枝的诗词...

  • 增城荔枝菌是大自然馈赠的时令美食 生长在
  • "挂绿园"也曾是增城唯一开设早茶夜市的
  • 增城区朱村街的余活宁 荔枝木加土窑来焗窑
  • 增城荔枝的9大美食:食材取之自然 烹饪随之
  • 增城区的荔枝产业在生产 管理 销售及加工等
增城旅游美食逐个数:挂绿荔枝 小楼迟菜心
俗语讲“食在广州”、“好味广州”。增城位于广州的东部,除了山好、水好、空气好、风景好以外,在地方美食方面自然也很有特色。增城,不但拥有派潭高陂头烧鸡、烧排骨,竹林的烧鸡也不错;派潭
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挂绿
增城挂绿以文献正式记载至今已有400多年的历史,据乾隆年间县志记载原产于增城新塘四望岗,后至嘉庆年间因官吏勒扰,百姓不堪负重而砍光挂绿荔枝,万幸只存县城西郊西园寺(现荔城挂绿广场)一棵至今,“西园挂绿”弥为珍贵。挂绿荔枝果实扁圆,不太大,通常0.5公斤有23个左右。果蒂带有一绿豆般的小果粒;蒂两侧果肩隆起,带小果粒侧稍高,谓之龙头,另一边谓之凤尾。果实成熟时红紫相间,一绿线直贯到底,“挂绿”一名因此而得。果肉细嫩、爽脆、清甜、幽香,特别之处是凝脂而不溢浆,详情请点击:挂绿荔枝
桂味
桂味是增城主要优良品种之一,特别近年发展最多,已成为全市荔枝种植面积最大的品种,1998年种植面积51710亩,占荔枝总面积的28.54%,分布最广,全市均有栽培。叶长椭圆形,边缘向内卷,呈瓦筒状。花枝细长,易形成带叶花枝。果圆球形,中等大,均重17克;果皮浅红色,皮薄且脆,龟裂片凸起呈不规则圆锥状,裂片峰尖锐刺手,裂纹显著,缝合线明显;果肩平;果肉乳白色,肉质爽脆,清甜多汁,有桂花香味,可食率78~83%,含可溶性固形物18~21%,100毫升果汁含维生素C29.48毫克,酸0.21克;详情请点击:桂味荔枝
三月红
三月红是最早熟的荔枝品种,1998年增城市种植面积11,510亩,占荔枝种植面积的6.48%。以增城南部种植较多。树势旺,枝条粗壮,叶长椭圆形或披针形,叶面青绿,叶背灰绿色,叶缘略呈波纹状,先端短尖或渐尖。花序大而粗长。三月红耐温、耐涝,同时极易成花,花期长,产量稳定。肉质稍粗,味带微酸,品质中等。除鲜食外,还可制罐头。广州地区最早熟的荔枝也在增城。这批广州本地最早上市的荔枝,就位于新塘镇竹园村一个四面环水的荔枝岛上,那里种植早熟品种“三月红”至今已有300多年历史。详情请点击:三月红荔枝
妃子笑
增城妃子笑为主要早熟优良品种,1998年种植面积41,210亩,占荔枝种植面积的123.19%。各镇均有栽培,尤以沙埔、中新、福和、朱村镇最多。果树长势壮旺,树冠疏散,枝条粗硬,叶片细长;花序大,花枝细长;果大,近圆形或卵形,单果重23.5~31.1克,果皮淡红带绿,皮薄,龟裂片凸起,裂片峰细密,锐尖而刺手,缝合线不甚明显;果肩一边高,一边平而阔;果肉乳白色,多汁,清甜有香味,可食率79.4%~82.5%,含可溶性固形物18.4~19%,100毫升果汁含维生素C46.2~60.28毫升,酸0.23~0.35克;详情请点击:妃子笑
白糖罂
白糖罂是为增城近年从高州新引进的早熟优良品种,仙村、朱村、福和、荔城等镇有栽培。白糖罂树势中等,枝条较开张。叶片薄,边缘有波纹,叶色较淡;果较大,单果重21.4~31.8克,歪心形;果皮薄,鲜红色,龟裂片大部分平卝滑,不规则排列,缝合线浅不明显;果肉白蜡色,爽脆,清甜带蜜味,可食率70~80%,含可溶性固形物17.7~19.5%,100毫升果汁含维生素C17.9~25毫克,酸0.05克;种子饱满,中等大,优株焦核达15%左右。6卝月上旬成熟。该品种早熟、丰产、稳产、果大,详情请点击:白糖罂
白蜡
白蜡荔枝是中熟品种,原栽培较少,近年增城从外地引种,朱村街横朗村、小楼镇腊圃村及仙村等地均有栽培.该品种生势一般,枝条较疏长;叶片长披针形,叶片长披针形,叶脉明显,先端渐尖;果心形,中等大,平均单果重25.2克;果皮鲜红色,滑而软,龟裂片凸起,缝俣线不大明显;果肩较平,果顶浑卝圆;果肉白蜡色,质爽脆,味甜,多卝汁,可食率72.6%左右,含可溶性固形物17.2-20.4%,100毫升果汁含维生素C29.84毫升,酸0.12克.中等核大.2月中下旬至3月下旬开花,5月下旬至6卝月上旬果熟.白蜡早熟,品质好。详情请点击:白蜡荔枝
仙进奉
“仙进奉”荔枝是从增城区新塘镇基岗村实生单株中选出,经多年多点试验种植,遗传性状稳定。福和镇茅田村、仙村镇郭村、小楼镇腊圃村等有零星栽培。植株高大,但生势较弱,枝条疏,叶片长椭圆形或长椭圆形披针形,也有倒卵形,先端渐尖或短尖,叶肉厚,主脉明显;果卵圆形或近圆形,中等大,平均单果重19克;果皮浅红色,皮薄,龟裂片隆起,大小不等,裂片峰凸起,有部分钝或锐尖,缝合线宽而明显;果肩一边平、一边微耸,果顶圆或浑圆;果肉乳白色,肉质爽脆、多汁,味甜带酸,可食率68%,详情请点击:仙进奉
水晶球
水晶球是增城名贵品种之一。荔枝镇槎冈村有一株450龄的老树。清宣统《增城县志》载:“槎冈水晶球一种亦美,量不减挂绿”。八十年代初,小楼镇九益大队一私人果园由槎冈老树取枝条繁植了一批水晶球小树很有希望,其如三江镇、福和镇、荔城镇、沙埔镇、中新镇等均有小量栽种。水晶球叶披针形或椭圆状披针形:果近心形,中等大,平均单果重18克;果皮薄,淡红带黄,龟裂片大而稍凸,裂片峰尖刺手,裂纹浅,缝合线不明显;果肩微耸、果肉透明乳白色,肉质特别爽脆,味清甜带微香,可食率83.3%,详情请点击:水晶球荔枝
糯米糍
糯米糍是增城主要优良品种之一。八十年代发展最多,1998年种植面积3,9050亩,占荔枝种植面积的21.97%,分布于全市各镇。以永和镇贤江村面积最大,品质最优。糯米糍其枝条柔软下垂,叶披针形、叶缘呈波纹状,先端渐尖;果大,均重25克,扁心形;果皮鲜红色,较薄;龟裂片明显凸起,呈狭长形,纵向排裂,裂片峰平滑,果肩一边显著突起,果顶浑圆;果肉乳白色,多汁,味浓甜,可食率82~86%,含可溶性固形物19~21%,100毫升果汁含维生素C20.4~30.8毫克,酸0.2克;种子小,常退化成焦核,详情请点击:糯米糍
怀枝
怀枝又称禾枝,淮枝,槐枝,尚书怀.是增城八十年代前栽培面积最大的品种,1998年种植面积25,500亩,占荔枝种植面积的14.35%.由于成年树多,树龄大,产量高,目前产量仍居各品种之首.分布在全市各镇.淮枝叶较短,椭圆形,叶缘稍向内弯,先端钝,叶色浓绿,花枝粗短而密.果近圆形或圆球形,中等大,平均单果重20.6克;果皮暗红色,厚而韧,龟裂片平卝滑或稍隆卝起,不规则排列,裂片峰平卝滑,缝全线明湿,呈深红色,果肩平,果肉白蜡色,软滑多卝汁,味甜,可食率72.2%,含可溶性固形物17-18%,详情请点击:怀枝荔枝
黑叶
状元红为中熟品种。石滩、荔城、仙村、朱村等镇有少量分布。树势中等,枝条疏长而脆;叶片椭圆形或椭圆披针形,先端渐尖或短尖;单果重20~23.2克,近圆形或卵形;果皮厚,暗红色,龟裂片隆起,裂片峰平坦或微凹,逢合线不甚明显;果肉白蜡色,爽脆多汁,要充分成熟时,味才香甜,可食率70%,含可溶性固形物16.4~17.2%,100毫升果汁含维生素C28.16毫克,酸0.31克;种子饱满。6月中下旬果熟。品质中等,较丰产。详情请点击:状元红
兰竹
大造荔枝又叫秋早.增城市各镇均有零星栽培.植株高大,开张,枝条疏长粗卝壮;叶片长椭圆形或披针形,叶尖渐尖,叶缘波纹状;果中等大,平均单果重23.8克,长卵圆形或椭圆形,果肩一边平,一边隆卝起;果皮鲜红色,龟裂片小而尖凸,裂片缝短小、锐尖;果肉质稍粗韧,汁中等,带微酸,含可溶性固形物15.3-18%,100毫升果汁含维生素C11.72-41.8毫克,酸0.27克,种子大而饱满。3月上旬-4月中旬开花,6卝月中旬果熟。该品种品质中等,果熟透后风味方佳,且较丰产、稳产、耐旱、耐瘠,适应性强,果实较耐贮藏,详情请点击:大造荔枝
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