日啖荔枝三百颗，不辞长作增城人

苏轼说：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”对苏轼的这两句诗，一直以来，都认为是苏轼任职惠州，一时兴起说出的话，说得并不恰当。南岭以北的人一天吃几颗荔枝，就会感到“上火”受不了，更不要说“日啖三百颗”了。由此再想象，日“啖”几颗荔枝都受不了，还有谁因荔枝而向往“长作岭南人”呢？但是，荔枝红时，到珠江三角洲、到“荔枝之乡”瞧一瞧，那里的人“日啖荔枝三百颗”，果真有其事！

   
“荔枝之乡”到处都是荔枝。丰收的年头，荔枝红时，山山岭岭都是红的，连天空中也飘着红影；此时的风，送的是荔枝的甜香。城乡处处，流传的都是关于荔枝的话题；家里家外，做的都是关于荔枝的事情。吃荔枝，色、香、味俱全，听觉、视觉、味觉、想象等，都给人以独特的享受。听听那荔枝名：状元红、尚书怀，纶纱球、六月雪，乞儿甩、亚娘娃，墨叶、白糖罂，等等。听着这些名字，那荔枝果、树的形态，那荔枝悠远的历史，那荔枝关联的风土人情等，使人在吃荔枝时既会在感官上有无穷的愉悦，又会在文化内涵上有无穷的联想和回味。
   
“挂绿”荔枝，外壳红中披绿，绿中透红。红，红得鲜艳，绿，绿得透明，每一颗荔枝简直都是艺术品。吃起来，滑嫩细腻；吃后，口留余香，叫人回味无穷。2002年拍卖“挂绿”荔枝，它成了世界上最贵的水果。因此，吃“挂绿”荔枝，无论它是母树插枝生长出来的第几代，心中都会填满感叹，那感觉自然也就非常独特了。“桂味”，核小肉厚，清甜爽口，吃的时候，有一种桂枝的香味，因此人们叫它“桂味”。“水晶球”，这种荔枝的肉正如它的名字，晶莹透亮，吃起来清脆爽甜。“糯米糍”，硕大肥胖，吃的时候，它的甜，使人感到厚笃沉足。
   
“妃子笑”，“一骑红尘妃子笑”，它的名字有特别的文化渊源。吃这种荔枝，叫人产生许多联想。吃到的不单单是它的香甜，还仿佛把杜牧的的绝句《过华清宫》也吃到了，把白居易的《长恨歌》也品到了。那悠远而丰富想象，那别具一格的感觉，无论吃别的什么都是无可比拟的。当然，那《过华清宫》里所说到的，生活在长安的唐朝宫妃们，她们吃到的荔枝并不是岭南的荔枝，而是从四川成都用八百里快马送到的荔枝。但这并不影响吃“妃子笑”的想象，也不影响吃“妃子笑”的别样的感觉，反而还使人的想象更加悠远、更加丰富。
   
荔枝的吃法，有它独特之处。荔枝上手后，倒转，找到分界线，然后掰开，放在嘴里，嘴轻轻吸，手轻轻挤，荔枝就会“吱”地一声整个滑进口里，然后嘴扒肉吐核，再慢慢嚼品。那香甜，叫人心里感到满足，叫人心里感到陶醉。这时，越发感到苏轼的“日啖荔枝三百颗”中，“啖”字使用的恰切；越发感到“不辞长作岭南人”中苏轼所表达的倾羡是非常诚恳的。“一方水土养一方人”。珠江三角洲的人，对来自北方的朋友大吃辣椒，感叹连连。同样，来自北方的朋友，对珠江三角洲的人大吃特吃荔枝，也大为惊讶。

其实，吃荔枝也好，吃辣椒也好，大千世界、芸芸众生，每个地方有每个地方的习惯，每个地方有每个地方的风俗。每个地方的习惯、每个地方的风俗，都有它合理的成份。想一想这些，对待这世界，思维就会更阔、眼光就会更广、胸怀就会更大。对于苏轼“日啖荔枝三百颗”后，表示“不辞长作岭南人”，也就理解得更透切、更深刻、更超然了。