"油菜院士"带领专家团队来广州市增城区 为迟菜心育种难把脉 助力品质提升

对于增城迟菜心的品质问题，广东省农业科学院蔬菜研究所叶菜豆类研究室主任、副研究员张艳向记者剖析了其中的原因。张艳目前作为项目负责人，正牵头承担广州市科技局2021年农业和社会发展科技专题《迟菜心新品种选育及配套绿色高效栽培技术研究》。“十年以前，优质的增城迟菜心随处可见，食用起来鲜甜少渣，连菜叶都很少渣。现在较难找到优质的迟菜心，甜味也有所减少。”张艳说。

据张艳介绍，迟菜心目前可食用的部分也偏少。“高品质的迟菜心，可卖到70元一斤，但一棵80厘米的迟菜心，可食用的部分只有20厘米，影响了经济价值。”张艳说，目前消费者对蔬菜的品质要求在提升，迟菜心也需要跟上消费升级的步伐。广东省农科院3年前就和增城迟菜心省级现代农业产业园开展合作研究，并合作成立了菜心研究院，进行品种等技术层面的研发。其中研究院的品质工程研发中心和种业研发中心由省农科院蔬菜研究所牵头。

通过科研人员不断提供生产技术标准和安全高效栽培技术，产业园的种植实现了减肥减药，提质升效。迟菜心生产周期也提前了一个多月，在国庆节后就可实现上市。经过一段时间的调研，张艳发现目前增城迟菜心的问题主要体现在三方面。一是增城迟菜心种植的规模化基地不多、规模小。二是农户种植的方式过于传统，还停留在“老天下雨、人工浇水”的阶段。三是迟菜心品种杂乱，目前大部分都是农民自己留种，或者是种植大户留种并供应周边的模式。这种不严谨不科学的繁种模式，导致品种退化严重。

“种子位于农业的最上游，品质下降要从种源抓起，否则下游无从谈起。”张艳如此强调。新标农业是一家智能农业公司，该公司正和绿聚来合作，建立了一套“互联网+”的育种平台。迟菜心的种植者通过安插在大棚和土壤里的摄像头和传感器，可在手机后端实时采集空气温度、光照强度、大气压强、土壤温度、容积含水率、盐分等数据。这样可以实现对“迟菜心”育留种基地环境参数的精准掌控，并分析养分对种苗的影响。

新标农业ceo廖剑津说，他们积累了大量的迟菜心农业大数据，为日后“互联网+”的应用打下了基础，但育种是关键难题。“我们发现，传统育种技术遇到难以突破的技术瓶颈，目前迫切需要与高校和科研院所联合攻关，突破在育种种植方面的关键性技术难题，如此互联网技术与迟菜心才能得到进一步有机深度的融合。”廖剑津表示。

2021年4月6日上午，受广州市科协邀请，中国工程院傅廷栋院士带领专家团队来到增城调研迟菜心产业。作为作物遗传育种学家，傅廷栋院士专注杂交油菜育种60余年，带领团队育成了70多个油菜品种，其团队的技术优势恰好对接增城迟菜心迫切的技术需求。“农业生产的特色非常重要，没有特色的农产品很难发展好。一种菜心的品牌价值能够达到36.7亿元，非常不容易。”傅廷栋院士认为，迟菜心品质退化的原因极可能为种源退化。

“留种繁种的不标准，是影响品质的最核心问题，所以抓住种子这条没有错。”他表示，目前要通过对不同品种糖分、纤维等含量分析，进行种源培育和筛选工作，以此让迟菜心回归原有的品质，其团队将助力增城迟菜心的品质提升工作。傅廷栋表示，迟菜心的品质提升还需要从肥料、生产环境等因素考量。“霜打的蔬菜会变得更甜更美味，迟菜心可以考虑调整播种期，或者考虑到更北的地方试种。”