建立多种供应渠道,满足市场不同需要 依托大润发、华润万家、东汇城、人人乐等龙头企业，增城市建立了超市肉类储备体系。各大超市主要以“安康1号猪”(鲜肉)、“双汇”(冻肉)及增城肉联厂直接配送，形成配送销售链条，为市场肉品供应提供强大的保障。同时，督促大型商贸企业加大货源组织，加强跨区域产销合作，增加外埠货源采购调运，确保市场供应。 2012年以来，增城市确定7家平价超市专柜，建立农超对接机制，减少流通环节，降低成本费用，以低于广州市场平均价销售生猪肉品，积极促进产销直供。增城市通过支持定点屠宰厂开办生猪肉品专营店，保证肉品质量。如由广州然润贸易有限公司在居民聚集区和城区重点市场设立生猪肉品专营店、销售“德丰”农牧食品品牌放心肉菜，实行品牌战略，以自营专柜模式经营，有效保障市场供应，稳定肉价。 加强产宰监管,提升肉品质量 当前，增城市依托自建现代化生猪养殖场和定点供增城生猪养殖基地的利好条件，集中优势资源，切实抓好抓紧生猪生产和屠宰检疫工作。一手抓好生猪养殖场养殖档案和疫病防控监管工作，准确掌握生猪养殖状况；一手抓好生猪宰前和宰后检疫和检测工作，严格把关，层层落实，确保生猪肉品质量安全。 1.加强巡查生猪养殖场卫生消毒、疫苗注射、药物使用、病死猪处理等环节措施落实情况，督促生猪养殖场做好疫病防控，自觉遵守法律法规；检查养殖档案记录，宣传科学养殖技术，及时通报疫情信息，协助解决养殖过程中遇到的难题，确保生猪养殖场正常稳定生产。 2.加强生猪养殖场违禁药物残留监测，重点对生猪各饲养阶段添加剂、兽药、食槽料、猪尿的抽样检测，以监督生猪养殖场自觉守法诚信经营。同时，联合协助定点供增城生猪养殖基地所在增城市县畜牧主管部门，加强对定点猪场进行与增城市现代化生猪养殖场相同要求的抽样监测，从源头堵住违禁药物的使用，保证供增城市生猪质量安全。 3.对进入增城市屠宰场的每批次生猪进行检疫和猪尿样品“瘦肉精”残留检测，以每批次猪只头数的3%至5%为抽样基数，现场使用快速检测卡进行初步筛查，对可疑或阳性检测结果再进行定量检测，只有检测结果为阴性的生猪才可进场待宰，对检测结果为阳性的生猪依法进行销毁。 4.对宰后胴体进行检疫，切除三腺(即生猪的肾上腺、甲状腺和病变淋巴结)，防止病害肉流入市民餐桌；定期对猪肝脏组织进行“瘦肉精”残留定量检测，准确掌握生猪肉品质量安全状况，为科学合理制订监测方案提供参考依据，及时调整监测频次，有效有力防止生猪肉品质量安全事件的发生。 出台文件建立生猪养殖长效管理机制 现代化、标准化、规模化饲养模式已成为中国生猪养殖的必然趋势，目前，增城市出台了《增城市生猪养殖管理办法》、《定点供增城生猪养殖基地管理试行办法》、《增城市兴办规模化生猪养殖场指南》和《增城市畜禽产业转型升级发展规划(2013—2020)》等规范性文件，通过自建现代化生猪养殖场保障自给。 同时，增城市通过建立市场预警监测机制，制订生猪肉品价格月报告监测制度，准确掌握生猪肉品供求动态，防止哄抬肉价、欺行霸市行为的发生；研究制订《增城市生猪肉品供应保障应急预案》，建立“生猪养殖场—供应运输—屠宰—市场分销—进入市民‘菜篮子’”应急机制，有效应对增城市生猪肉品市场可能发生的突发事件，确保增城市生猪肉品供应市场充足、稳定、有序。 |
增城区等东部中心‘现代活力核’已经跃然成
2023年广州乡村美食汇暨增城区粤菜师傅职业
广州市增城区在2023中国海外人才交流会上 
广州市增城区派潭镇村晚第11场 牛牯嶂下亚
增城区仙村大道上跨广州枢纽东北货车外绕线
