| 7、婚宴 男女两家都会分别举行婚宴，一般是女家在中午举行，吃过了新娘才出门的，而男家是晚上举行了。婚宴多是在村子里的地堂摆，除了特别邀请的厨师大师傅以外，全村子里的人都把它当成自己家的大喜事，亲戚、朋友、男女老少都会来帮忙的。各家各户把自己的台桌椅凳搬出来，碗筷厨具借出来，男人帮忙煮饭炒菜，女人帮忙捧菜洗碗，年轻人帮忙招呼亲朋好友，很自觉很协调很热情很和谐，不会拘礼于三邀六请才来帮忙的客气规矩的。真的很赞赏客家人的团结互助精神。 当然帮忙的人家全家人都集中在主家吃饭的啦。所以就有了一家做喜事，“全村断火烟”的现象啦。主家是不需要发请柬的，无论是亲戚朋友还是邻村的村民，只要知道了有喜事办的消息，只要与主家有过交往的，只需要封一个红包送来，就可以参加婚宴啦。所以经常是热闹纷繁，宾客满座，迎来送往，“这边唱罢那边又登场”，流水似地上菜啊劝酒啊，忙个不亦乐乎，也记不清楚实际开了多少围酒席啦。 婚宴的菜式最少有九碗，家境好的十多碗，满桌子摆得满满的，还有人不断地添菜，嘴里说着：“不好意思，失礼了，多吃一点吧！”宾客们会回答：“客气了，很丰富啦。” 婚宴菜式的品种很富有客家风味，大概有白斩鸡、焖鹅鸭、虾米粉丝、炒肉丸鱼丸、粉葛焖扣肉、素菜、蔬菜等，经济条件好的还有鱿鱼、冬菇、焖笋啊什么的，总之是倾其所有，宾主尽欢。 在商品经济落后的年代，市场上是买不到那么多的肉类的，为了照顾娶媳妇的家庭，生产队会从集体的鱼塘拉几网鱼，在猪场杀一条猪赊借给他，近亲的亲戚会提块猪肉或者捉只鸡来做贺礼。主家是预先就饲养一些三鸟备用了。当然也不排除因为结婚的巨额开支而举债的现象了。 8、送客 新郎的母亲做了新家婆了，她主持把盒箩里的礼品收拾起来，按照礼物的级别一一封回红包。那个大“甜板”切开之后，中间的部分会切下宽宽的一条放在盒箩中送回给娘家，寓意“有来有往”。对来贺喜的亲戚朋友也是要回礼的，一般是一封红包了，比较亲的还送他们一袋剩菜，如果家里有老一辈的，还会斩一块鸡肉、猪肉给他们带回去孝敬老人家。在那“瓜菜代”的日子，宴会后能够带回来一盘酒席的剩菜，家人也可以开开荤了。 客家人是很热情好客的。对那一大队送嫁的人群，主家会真挚地邀请他们过夜。一般是母亲、亲姐妹和亲房的家眷留下来过夜，其他人就先送回去了。新郎就忙碌着在村子里四处联系张罗给他们住宿的地方，村民们也是很热情地腾出屋子床被，客人经常是几个人挤在一张床上也开开心心，唧唧喳喳地聊个不完。第二天，新郎恭恭敬敬地伺候丈母娘吃过了午饭，才和新娘一起送她们到村口，新娘依依不舍泪光闪闪的与娘家人告别。此后只待“三朝回门”的仪式完成了，婚礼的所有过程就正式结束啦。 |
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