2.增城荔枝的发展历史 增城自北宋开始就广泛栽培荔枝，至元代荔枝佳品已经享誉岭南。明清时期荔枝栽培面积扩大，特别是名荔挂绿的出现，使增城荔枝声名大振。进入民国时期，由于政策因素、土质变化、自然灾害、缺乏科学的栽培技术等原因，广东许多地区如茂名、顺德、佛冈、澄海、潮安、宝安等地的荔枝逐年递减，增城的荔枝生产虽然也受到一些影响，但仍是广东荔枝生产的主要产区。至中华人民共和国成立后，增城荔枝在原有基础上继续发展，但后来因政策失误，片面强调“以粮为纲”，造成荔枝产区缩小，产量降低。直到1978年改革开放，增城荔枝才真正迎来了蓬勃发展春天。 2.1宋元时期：初现文献 增城从何时开始种植荔枝，因文献的缺失已无可考证。现存最早记录增城荔枝的文献见于北宋时期。北宋太平兴国期间的《太平寰宇记》：“增城县搜山有荔树高八丈，相去五丈而连理。”从文中可见当时的荔枝种植已初具一定规模。张宗闵的《增城荔枝谱》成书于北宋熙宁九年（1076），该书虽已亡佚，但郑樵的《通志·艺文略·食货类·种艺》和陈振孙的《直斋书录解题》著录其名，称该书记增城所产的荔枝品种有一百种之多。 从其荔枝品种的丰富这个事实，也说明了当时增城荔枝栽培面积之广。南宋咸淳七年（1271）进士李肖龙的五言诗中有“荔子漫山红”句，此诗现仍见于荔城西五公里的百花林峒的“百花崖影”古石刻之中，可见南宋增城荔枝亦有漫山之势。宋末元初陈大震编著的《南海志》中则已有“（荔枝）今佳品多出增城”的记载，说明当时增城荔枝的品质已具相当高的水准。 2.2明清时期：蓬勃发展 明清时期，增城的荔枝栽培得到快速发展，种植规模进一步扩大，形成了沙贝（今属新塘镇）、大墩（今属新塘镇）、甘泉（今属新塘镇）、朱村（今属朱村街）、绥福（今中新镇福和）、杨梅（今派潭镇）、清湖（今新塘镇永和）等荔枝产地，并且培育出名荔增城挂绿。明末清初，屈大均在其著述《广东新语》中记述：“自扶胥（今广州黄埔区庙头村）历东西二洲至于沙贝（今属新塘），一路龙丸凤卵，若丘阜堆积，估人多向彼中买卖”。 他一再提到“荔枝，以增城沙贝所产为最”，“其状元红等，贱如菽粟，岁收数千万斛，贩于他方”。并且指出增城沙贝的土质“黄润多沙，潮味不到，故荔枝绝美”。崔弼《荔枝词注》亦载：“增城自白冈沙一带二十余里无非荔枝，谓之尚书。”白冈沙为今新塘白冈村至东洲村一带，可见当时荔枝的主要产地是在今新塘一带，且该地所产荔枝品质极佳，堪称“绝美”。 至清代中期，荔枝种植区域进一步扩大。乾隆二十二年（1757）编纂的《广州府志·舆图》载：“增城甘泉（今属新塘）、绥福（今中新福和）、杨梅（今派潭）、清湖（今新塘永和）等乡，黄蕉、丹荔佳植连畦，绿荫满间。”时人谭莹有《岭南荔枝词》曰：“广州东去是增城，土润沙高潮亦平；家种荔枝三百树，年年果熟问收成”。 又“十里矶围筑稻田，田边博种荔枝先。凤卵龙丸多似谷，村村箫鼓庆丰年”。诗中所现增城已近家家种荔枝，甚至已经用种植荔枝代替了种植稻谷。梁梅的《荔枝诗》也云：“家家种荔当耕田，牛首山头鹿步前；更有连林三十里，白沙冈接钓台边。”鹿步指的是番禺东部的鹿步都与增城新塘相邻，可想见当时增城可能已经是“种荔当耕田，荔枝成林”的景象。 到了清代后期，增城荔枝栽培面积继续扩大，已经不仅仅是在稻田边上种植，而是连山成片，面积上百亩，横亘数十里，并且开始发展出专门的荔枝种植园。县治所在地荔城就有大片荔枝栽培，“上都（今荔城）西瓜岭村附近园岭、新岭、斜贝岭等处面积约百亩，光绪三十二年（1906）村人就地遍种乌榄五千余株，荔枝千余株。历年从事扩充，经营未艾”。 南部的石滩地势低洼，也遍植荔枝。“下都（今石滩镇）石厦村附近地处低洼，护田基围纵横亘数十里，……村人就地遍植荔枝，一望平原，万株佳植，现已披柯覆荫，气象葱茏”。位于增城中部的朱村有启芳园和适可园两大种植园，民国《增城县志》载：云都（今朱村）朱村小磜山下的启芳园，“内植珍品荔枝千余株”。而适可园“中植佳品荔枝百八本”。 另外明清时期，增城还有多处地方以荔枝命名，如清湖都（今新塘镇永和）有荔枝迳、荔枝山，绥福都（今中新镇福和）有村名为荔果园。以荔为名及上述的诗文记载，足可以说明当时增城荔枝生产的盛况，从中也可看出此时增城荔枝已经完成了从农民种荔自食到商品性生产的转变。（未完待续） |
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