增城市汀塘村栽培“佛缘果” 番薯香味飘正果镇

记者从增城市正果镇获悉，该镇近年来大力发展以“好吃、好看、好玩、好销、好价”等“五好”为特征的都市农业，扶持特色农业，促进了正果镇农业经济良性发展。据了解，自2007年引进紫心番薯后，经过一年的科学种植，紫心番薯大获丰收。正果镇现有紫心番薯基地60多亩，亩产1000公斤，为当地农民增加了收入。

 

 

引进新产品农民得实惠

 

记者在增城市正果镇汀塘村紫心番薯基地看到，紫心番薯长势良好，正在收获的村民不时拿起刚出土的番薯向记者介绍，乍一看，紫红色的外皮，除了个头特别小之外，跟一般红薯没多大差别。但是，手指轻轻一刮，表皮下便出现深紫色的薯肉。紫心番薯是番薯科的一种，它和其他的番薯最大的不同是心是紫色的，有一种特别的紫清素在里面,对人和动物没毒，是一种美味的食品。

 

一个紫心番薯重200～300克，最大的可达到500克。该品种结薯多而均匀，单株结薯3～4个。薯面光滑、美观，易加工。村民向记者介绍说，自政府2007年引进紫心番薯品种，开发紫心番薯科普基地，带动了周围村民种植。“虽然市场上价钱是普通红薯的三倍多，但很受欢迎，很多人家都有种植。”“紫心番薯营养价值高，紫心感觉很新鲜，很沾喜气的。”李大叔笑说。

 

营养丰富天然保健

 

紫心番薯缘何受到市民如此青睐呢？据正果镇农办蔡汉雄主任介绍，紫心番薯跟常见的普通红薯相比，紫心番薯的营养成分更多，并且具有独特的保健作用。紫心番薯薯型较美观，肉质细腻，水分足，甜而不干，营养丰富。除含淀粉、蛋白质、糖外，还含有9种氨基酸和胡萝卜素，能补充人体营养不足，而且药用功能也较好。

 

据了解，紫心番薯富含紫色素、绿原酸、多种维生素，硒、碘、铜、铁、锌等矿物质微量元素是普通番薯的数倍，对促进人体必须的微量元素起到补充和保健作用。紫色番薯还具有抗突变、抗氧化、降血压、保护肝脏等功能,其也是食品加工的主要原料，可用于做各种彩色的食品及各种饮料。

 

“番薯本来就是一种保健食品，紫心番薯还有一个独特的营养价值，花青素含量比较高，同时里面富含硒元素，具有较强的抗氧化作用。同时，它还能降低血清中的转氨酶，对高血压等一些心血管病有一定预防作用。由于‘仙打粉’紫心番薯引进在‘牛仔佛’故里，为纪念这个受世人崇拜的‘牛仔佛’，我们都称其为‘佛缘果’。”蔡汉雄主任笑着说。

 

科学栽培紫心番薯技术

 

蔡汉雄主任告诉记者，紫心番薯感染的病虫害极少，抗病性强，高抗黑斑病、根腐病、茎线虫病，抗旱耐瘠，适应性强，适宜红薯产区推广种植。同时也可以避免农药防治的污染，因此茎尖、叶片、薯块均是无公害的绿色食品。紫色番薯生长期中表现抗病、抗旱性极强，蔓生根力很强，繁殖速度快，载植成活率高。在严重干旱的情况下，仍能正常生长，并且极耐贮藏。

 

在栽培紫心番薯技术之中，不仅仅要讲究气候、土壤肥力等，更要讲究的是科学栽培紫心番薯技术。如深耕施肥、起垄、喷施除草剂、栽培后的管理。深耕施肥必须亩施有机肥2～3立方米，过磷酸钙与硫酸钾各50kg混合均匀，和有机肥施于地表面。然后深耕，深度要求在25～30cm。最后将地面细耙整平以代起垄；起垄要每100cm开一沟，向两侧培士成垄型，同时垄内可加施草木灰及饼肥，以利于薯块的后期膨大。

 

一般来说垄宽80cm，垄高30cm；喷施除草剂要薯垄做好后每亩用乙草胺50～70g，兑水50kg均匀撒于垄面；栽植时地膜覆盖可在4月上旬开始栽植，不盖地膜的可在4月中旬开始栽植。夏薯要在小麦收后及早整地起垄栽植，每垄栽两行，株距35～40cm，亩栽植密度3300～3500株；栽培后的管理要在栽秧后经常进行田间检查，发现缺苗及时补栽。

 

若发现地下害虫危害，可用辛拌磷粉剂，拌毒饵撒施于垄背，秧蔓迅速生长期，每亩用50g15%多效唑可湿性粉剂兑水50kg喷施，控制秧蔓徒长。雨季遇涝及时排除积水，土壤干旱时要注意灌水。因该品种秧蔓生根力极强，要及时提蔓防止蔓生根，减少养分的消耗。生长期后，每周喷施一定浓度的磷酸二氢钾溶液，以防止早衰，提高产量。