| 秋高气爽，最适合一家子自驾出游边玩边食。增城位于广州东部，又称穗东，地处珠江三角洲都市圈内，是广州、东莞、深圳等珠三角城市群和广深经济带的重要节点，依托广州，毗邻港澳，南与东莞隔江相望，东临惠州，北接从化，西连广州经济技术开发区和广州科学城，是全国文明的荔枝之乡和拥有888平方公里丰富森林资源的生态旅游示范区，被称为广州东翼的御花园。北京的“御花园”太远了，就近到广州的“御花园”走走，方便就脚。 骑游绿道，风光无限 周末健身运动，可选择增城自行车绿道。这是全国首条自行车绿色休闲专用道路，也是目前全国最长的一条自行车专用绿道。这条绿道的一期起于荔城街增城搭桥，途经小楼镇，止于派潭镇内的省级白水寨风景名胜区，沿途有增江河畔、廖村荔枝林、三忠古庙、临江公园、湿地风光、何仙姑家庙、小楼人家等景点。 坑背古建筑群位于中新镇坑背村（广汕公路旁），建于明末清初，整体建筑分类10列5排，面向东北方向。房屋为硬山顶，绿灰简瓦，锅耳封火墙，施彩绘，面阔三间，排、列之间纵横青云港，是广州历史文化保护区。而水果世界位于广州市萝岗区九龙镇，全园占地面积135公顷，是一个生态农业与旅游观光相结合的绿色、生态、健康、科普现代化农业示范基地。 经过多年来的建设，广州水果世界基础设施逐步完善，生态环境日益优化，已初具规模。目前，基地已经建立名优水果品示范园80多公顷，收集、引种了名优水果品种共39种63属300多个品种品系，3万多枚，全国按照的分类和生态习性建成了荔枝园、龙眼园、芒果园、杨桃园、番荔枝园、番石榴园、黄皮园、火龙果园。此外，还有何仙姑旅游景区、湖心岛旅游景区、白水寨风景区、天鹿湖森林公园、荔枝乐园等。 靓米鸡饭，回味无穷 增城丝苗米素有“米中碧玉”之称，而离坑背古村落仅有5公里的朱村，是正宗丝苗米原产地，所产的丝苗米米身幼细、米粒晶莹、米型靓、饭香浓。这里的鸡饭以香、嫩、滑著称。其中，南苑鸡饭是最为著名的老字号饭店，开业已22年。其门口悬挂着的“美味可口、价廉物美、正宗老牌、远近闻名”十六字“箴言”，也告诉食客们南苑的优质品牌。 朱村鸡饭制作的关键是选用靓米、本土走地鸡为主要原料，一盘可供5~6人食用。秘密在于，将饭煮至六七成熟后，将已经用调料腌好的鸡放到饭上面一起蒸，注意了，是放到饭上，而不是饭里面。在蒸的过程中，鸡特有的鸡香味渗到饭里，而丝苗米特有的香味又渗到了鸡里面，彼此香味交融，相得益彰。起锅时再加入调料，饭里加入酱油和葱花，这样煮出来的鸡饭，吃起来齿颊留香，让人回味无穷。除了鸡饭，南苑鸡饭还有土咸菜炒山坑鱼、迟菜心炒鸡杂等其他小炒，同样也是深受顾客们欢迎的菜品。 而就在距离何仙姑家庙200米左右的地方，有一家增城当地人都会推荐的酒家，名为好味居酒家。较靠近何仙姑家庙的店家中，这家是其中做饮食兼具住宿于一体的酒店。这里的出品大多是农家菜口味，适合喜爱清淡口味以及安静环境的朋友们。这里备受推崇的高脚菜心，被称为“来到增城不能不吃的美味”，近乎1米高的菜心，竟是增城本地出产的. 无论是生炒还是煲淋，其口味都十分清甜，确实比广州的普通菜心要容易入味。此外，这里的芥菜煲肉丸十足滋味，肉丸又大又多，一口咬下去香嫩无比，同时，芥菜煲淋后更加入味，菜中融入了肉丸的香味，使整道菜荤素均衡，令人忍不住多吃几口。而粉葛猪骨汤也是采用当地的食材，浓香入味。 山区食材，野香绕喉 增城市的环境是舒适优越的，增城的菜肴是贴心居家口味的。增城市山清水秀，自然就地取材。适逢秋天丰收季节，栗子、迟菜心、粉葛、紫肉淮山和甜粟米这些都是当地时令食材，增城市的大部分餐厅都拒绝“反季节”，但求天然。增城出名迟菜心，之所以冠名“迟”，原因不过其三。一是每年要等到农历七八月才开始适合栽种； 二是要想长得高大，生产时间自然少不了“长”字，一般菜心播种后30～40天开始采收，最长也不过50天，可迟菜心却要90天~120天，待到采收时，已是深秋，得迟；第三个“迟”是品种上的“迟”，只有在温度够低时才能长得甜，中间的心才“抽”得上来。迟菜心吃法千变万化，此地只取一种，最平凡简单的泉水清浸，慢慢细尝，菜味十足。 增城市北部山区特有青菜草药特别多，比如漫山遍野的五叶神。这种又名“七叶胆”的中草药因其含有与人参完全相同营养成分的人参皂二，固有第二人参、南方人参的美誉。五叶神具有止咳化痰。消炎解毒和增强免疫力的功效，最合适这个季节食用。师傅拿五叶神炖一号土猪肉汤，包括排骨、粉肠、猪润和猪腱肉等，肉香扑鼻。 黄葛也是当地特色食材，以无渣和清爽为特色，有和胃健脾清热解毒功效，黄葛就是广州人说的粉葛，虽然粉葛一年四季均有，但以秋冬最当季。增城黄葛出自派潭，之所以能清爽无渣，主要是由于当地沙质土壤较为疏松和湿度大雨水多的自然环境所致。这里的黄葛个头比一般的大，既可以搭配肉类炒，也可纯粹葱芹配搭清炒。这里就用本地黄牛仔来焖黄葛。 增城属山区地区，农户们习惯用黄牛仔耕田劳作，于是黄牛仔“出落”得“壮实”。这道菜的黄牛仔专取腩位，牛腩入味之后拉油，黄葛扣冧，再加入牛仔肉和野味酱文火焖制大约10多分钟即可。秋季野味菜一个点“够喉”？再来个板栗焖土鸡，现在板栗正是应季食材。增城的板栗圆头圆脑且粉嫩，土鸡专取龙门的“鸡项”，野香绕喉久不散。 |
增城区等东部中心‘现代活力核’已经跃然成
2023年广州乡村美食汇暨增城区粤菜师傅职业
广州市增城区在2023中国海外人才交流会上 
广州市增城区派潭镇村晚第11场 牛牯嶂下亚
增城区仙村大道上跨广州枢纽东北货车外绕线
