仙村镇的仙进奉荔枝 不仅深受老饕们的喜爱 还推动了增城荔枝的产业化发展

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”炎炎夏日，荔枝成为了人们的心头好。说起荔枝之乡增城，大家第一时间想到的是什么？是皮薄核小的桂味？还是果大圆润的糯米糍？还是大名鼎鼎的增城挂绿？作为岭南四大名果之一，荔枝的品种繁多。但近年来在增城，一颗名为仙进奉的荔枝却成为c位。不仅深受老饕们的喜爱，还推动了增城荔枝的产业化发展。让我们一起来看看这颗荔枝的奋斗史吧。

仙进奉，原名胭脂红，又名进奉。在荔枝之乡增城，就有这么一个与它有关的故事。据传清朝康熙年间，基岗村某一名村民在荔枝成熟时邀请在邻县任职的表哥品尝胭脂红荔枝，表哥从未见过这种色泽鲜红、香甜可口的荔枝。为取悦上司，表哥采摘了一筐，赶到京城进奉上司。奇怪的是，尽管已过七日，荔枝色泽仍然鲜红，肉质仍鲜甜可口。上司尝后大悦，问起这种荔枝的名称。

表哥心想，荔枝用来进奉朝廷的，仙村镇又沾上何仙姑的仙气，何不就叫“进奉”？于是表哥答道：“这是产自增城的"进奉"荔枝。”上司大悦，当即赏了百两黄金给表哥。一时间，进奉声名鹊起，有地方官吏纷纷仿效栽种，皆不得其味，一怒之下暗中烧毁胭脂园，幸得之前有村民于桂味树嫁接移植两棵进奉荔枝，因避祸不敢声张，自此世少有知情者，进奉便销声匿迹。

关于进奉的故事颇为传奇，真伪也无从考证。但要说起进奉荔枝在当代的成长之路，却要从它的一段“假冒史”说起。在上世纪90年代，随着柑桔价格的逐渐跌落,荔枝开始走高,渐渐成为广东卖得最好的水果。特别是经过一代代荔枝人的种植改良培养，新品种与旧品种交替下，糯米糍成为了大众所追捧的荔枝珍品。

糯米糍是荔枝中的大胖娃，果肉白嫩，个头大，肉厚核小，味糯甜，一个桂味果重一般为17g，而一个糯米糍重22g左右！糯米糍荔枝浓甜而多汁、肉质丰厚而饱满，口感更是润滑，只要咬一口就能有满足的饱和感。在广东民间就有“趁墟不买荷叶饭，拣食先寻糯米糍”的俗语。进奉与糯米糍十分相似，都是籽小，肉厚，味甜，壳红。在增城，一度销声匿迹的进奉远不及糯米糍名声在外，当地老百姓常常拿进奉冒充糯米糍到市场上售卖，以假乱真。

从曾经的朝廷奉品，沦落到冒充其他品种出售。仙进奉的成名道路走得并不顺利。特别是在荔枝大规模开始种植的90年代。直到2000年左右仙进奉迎来了新的转机。仙进奉作为一个古老而迟熟的荔枝品种，一开始，由于仙进奉树数量不多，难以满足种植研究，增城区仙村镇村民采用高接换种的办法进行种植。“之前并不是没有人做过高接换种，但都是小打小闹，不成气候。”但是久而久之，披着“糯米糍”外衣的仙进奉，也形成了一定的口碑，许多消费者和批发商慕名前来。

仙进奉的市场需求越来越大。面对络绎不绝的批发商，仙村镇基岗村村民有了信心，于是把村庄原本的糯米糍、妃子笑等品种的荔枝树以高接换种的方式改成仙进奉品种，同时开始自建品牌。自此，沉寂多年的仙进奉开始了产业化的道路，为自身正名打下了基础。2010年对仙进奉来说是关键的一年。广东省农业厅种子管理总站组织专家对基岗村仙进奉荔枝进行现场勘察，认为该荔枝具有良好的推广应用前景，一致同意通过品种鉴定。仙进奉荔枝品种终于有了一张身份证明。

仙进奉的正名对基岗村的影响不可谓不大。次年，基岗村成立仙进奉荔枝专业合作社，通过统一管理、统一销售、统一包装的模式，对仙进奉荔枝进行保护和开发。现在，合作社已发展社员120多户，推广种植荔枝面积3000多亩。正名后的仙进奉，以高居不下的价格以及紧俏的销售势头傲视广东“群荔”，成为当地农民名副其实的“致富果”。