| 这次采访是我在20个世纪八十年代初当增城县委新闻秘书时经历的事。记得那时我骑自行车下乡到小楼仙桂村何仙姑故里，进村前在附近田间看到一位放牛的老伯，在淡淡的冬日阳光下，边牧牛边拿着一本书低声吟唱，十分悠闲雅致。远处的群山，近处大片的菜田及老人牧牛读书的景象，真是仙境啊。 我轻轻地走近老人，向老人家问好。老人放下手中的书，抬头看看我，友好地答“好”。老人打量了我一阵，觉得我像个书生，谈兴逐渐浓起来。老人年约七十，一头浓密的银发，耳聪目明，腰板挺直，精神饱满。老人手拿一本《唐诗》，正吟颂着贺知章的《回乡偶书》，我即恭敬地问：“老人家是少小离家老大回的干部吧？”老人答：“不，是历尽苦难的教书匠！” 原来是落叶归根的老教头。在他略述辛酸往事之后，我把话题转到有关何仙姑的故事上，我问：“老先生身在何仙姑故里，一定听说过不少关于何仙姑的传说吧？”老人望了望我，风趣地说：“看你大概是个文人啰，有关何仙姑的传说，如仙姑成仙、点化挂绿、造相思桥、屋顶仙桃等等都被你们写烂了，还有什么呀？…… 不过，我听过一个何仙姑种菜心的传说，你们可能还不知……”在我的恳求下，老教头讲述了下面的传说：话说何仙姑在点化挂绿荔枝之后，又一次回乡探望故里。时值隆冬，冷风阵阵，小楼仙桂村外，一块块农田种满了各式各样的蔬菜，菜中尤以菜心品种居多，菜心中又有多个品类，有肥大的有瘦削的，有圆叶的有尖叶的，有高大婆娑的有矮白嫩的，有菜花顶露的有花包在叶丝中的，不能尽数，真是“菜多眼乱”。 何仙姑看在眼里，喜在心头，故里百物丰盈，美丽富饶，真不枉此处生我。但她对各类菜心几已尝遍，味道为何，心知肚明，品类虽多，味佳而获人们喜爱者少之又少，多数品种均难作上品被端上宴桌，不被重视，大量被用来喂猪鸡鹅鸭，在城乡市场也缺少席位。何仙姑是个爱乡爱民之仙，家乡如此丰盛之产品，竟被鄙贱对待，她深感可惜和不安。 她望着大片农田上绿油油的菜心，决心点化培育好一个品种，使之既高产质靓，又成为人们钟爱的佳品，以报答扶助乡亲。此时，正是菜心成熟季节，她巡视菜田，各类菜心在寒风中抖动，犹如向她点头抬手，献媚邀尝，其中有一种菜心，高如小树，粗茎宽叶，心静如水，只顾默默地吮吸着土地的营养和宝贵的阳光朝露，开枝散叶，孕育着珍爱的心花； 它并不张扬，棵与棵之间相扶相助，密密实实，形成一排一排的叶墙，为低矮的另类品种遮挡风寒。何仙姑选中这个高大壮实的品种，给予悉心栽培。于是她托梦给一个菜农，另辟一地，在单独一个干涸的池塘上专门种植这种菜心。她对它既施以法术和功法，又在阳光雨露上给予优惠照顾，用寒冷与温热交替给予锻炼； 在菜农的积极努力配合下，经历多年，使该品种逐渐脱胎换骨，日臻完美，不但大棵高产，而且质软香甜，口感极佳，成为人尝人爱出类拔萃的蔬菜珍品。因为这个菜心品种是在一个特殊的干池塘里培育出来的，所以最初人们叫它“池菜心”，又因为它生长时间稍长，较迟成熟上市，人们又叫它“迟菜心”。人们说，“池”也好，“迟”也好，都包含着何仙姑的一颗爱乡爱民之心！ 采访后，我并没有把这个传说写成稿件，是何原因，现已记不清了。我想，即使在三十余年前见诸报端，也只不过是一个小花絮，不会有何影响，因为当时迟菜心像未遇唐皇的杨玉环，“长在深闺人未识”，仍然被人们“薄待”。斗转星移，中华崛起，国强民康，人们逐渐追求健康美食，近年来“迟菜心”才崭露头角，并迅速成为“舌尖上的明星”； 不少人异乎寻常地喜欢它，品尝它，赞美它，终于荣登大雅之堂，通过物流，它“走京串沪”，赴港澳台，涉足东南亚，远渡欧美加，赞赏它的美诗美文频现，煞是热闹。笔者遂想起这件往事，翻找出尘封许久的采访笔记本，整理出来，以供同好，讨莞尔一笑，也算对爱乡爱民的何仙姑还个心愿。 |
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