| 二、宋元时期广州荔枝栽培的发展 赵匡胤统一中原后，社会相对繁荣，广州荔枝生产有了进一步的发展。开宝四年（971）随潘美平定广东而摄南海的郑熊，在他所著的《番禺杂记》中说：“荔枝树似嫩槐而枝叶繁郁，岭外东西旁海，皆产此果。”他在广州五年，“每食荔枝，几与饭相半。”宋仁宗时为侍读的陈襄描写过广州的荔枝：“番禺地僻岌烟锁，万树累累产嘉果。”“炎炎六月朱明天，映日仙枝红欲燃。”累累万树，映日欲燃，正是广州荔枝丰收的景象。随着社会商品发展，广州荔枝必然步入市场，当时“闽粤荔枝食天下，其余被于外国”。 荔枝生产的发展，必然促使有关荔枝的专著问世。北宋初年，出现了中国第一部荔枝专著――郑熊的《广中荔枝谱》，它比蔡襄《荔枝谱》早89年。可惜此书宋以后已佚，其记“广中”荔枝品种凡二十二，还保留在宋吴曾的《能改斋漫录》卷十五《方物》中。熙宁九年（1176）张宗闵作《增城荔枝谱》记增城荔枝百余种。可惜，自《直斋书录解题》著录以后，公私书目，均无其踪迹。 嘉熙年间（1237～1240）任广东提督的莆田人刘克庄曾慨叹过：“名荔绝甘冷，与莆争长雄。不逢蔡公谱，埋没瘴烟中。”意谓广东名荔之美，可与莆田所产争雄，可惜无人如蔡襄作《荔枝谱》一样，叙其名品，却让它湮没无闻。如上所述，宋代广东有《广中荔枝谱》、《增城荔枝谱》两书，只是失传罢了。钩稽旧籍，末代广州之荔，得25种：“玉英子――如玉之英。焦核荔枝――核小肉多。沉香荔枝――以其香似。丁香荔枝――以其核似。红罗荔枝――甚细而红，其纹如罗。透骨荔枝――其他者外红内白，此内外皆红。荔枝――形似帽。僧耆头荔枝――皮皱坚，如僧耆国人，首发皆成丛胜。水母子荔枝――浆多如水母子。蒺藜荔枝――皮上皱纹，尖如蒺藜。大将军荔枝――小将军荔枝，其树叶俱大，小亦然。大蜡荔枝、小蜡荔枝――子有大小者，皆熟而黄。松子荔枝――像其形也。蛇皮荔枝――纹如蛇皮。青荔枝――熟而青。银荔枝――熟而白。不忆子荔枝――食而不复思。火山荔枝――火山在梧州，既大而早，三月可食。（按：《岭表录异》已载，谓出梧州，今叙广州品种，故录之）野山荔枝――野山子，小而酸涩，人少食。五色荔枝――出海南。” 以上22种出《广中荔枝谱》。散见于他书者，海山楼，元陈大震《南海志》卷七《物产果》云：“又有海山楼（荔枝）者，宋诸司以重五日阅舟师于海山楼，率以是日至，因名焉。”绿罗包，宋杨万里《诚斋集》卷三十九《走笔谢吉守赵院判分饷三山荔子》诗自注云：“五羊荔子，上上者为绿罗包。”（吴应逵《岭南荔枝谱》以为即挂绿，误，见拙作《增城挂绿荔枝小史》）金钗子，宋萧山则诗：“选荔过于选士难，味佳能有几登盘？林家新出金钗子，合入君谟谱后看。”萧山则，字则山，号大山，江西临江人，绍定五年（1232）进士，嘉熙（1237～1240）曾官广州，此诗殆作于广州。金钗子，即黑叶，见万历《顺德县志》卷十《杂志》。 元代国祚既短，文献资料颇缺。《永乐大典》卷11907引《元一统志》云：“荔枝，番禺、南海、东莞、新会、增城并有之。”大德八年（1304）陈大震《南海志》卷七《物产》载广州府荔枝品种十六种，除上文已载的六种外，尚有“脆玉、麝香匣、皱玉、状元红、紫罗包、天茄子、黄泥子、水晶团、犀角子、羊髫子”。可见经过不断选种，品种大有增加。 |
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