增城荔枝吃货指南：全国11种主流荔枝大PK 妃子笑白糖罂糯米糍桂味评说

22-5-5 07:21| 发布者: lujunfei| 查看: 979| 评论: 0|来自: 佚名

摘要: 如果要评选南方人最爱吃的水果，荔枝必定榜上有名。白居易形容荔枝有云：“荔枝生巴峡间，树形团团如帷盖。叶如桂，冬青；华如橘，春荣；实如丹，夏熟。朵如葡萄，核如枇杷，壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆 ...

★★★福建兰竹

上市时间：7月中旬

特点：肉厚核小，甜中带酸，香味馥郁。兰竹主产福建漳州、南靖、龙海等地，据说最老的兰竹荔枝树有500多年历史，每年产量超过600斤。有全红色和青中带红色两种，外形呈现心脏形，果实丰满，果皮较薄，缝合线明显，酸甜口感，肉厚核小，品质中等。适宜制罐头和制干货，市面上的荔枝干多数来自福建。

★★★莆田陈紫

上市时间：7月下旬

特点：汁多核小，饱满香甜。莆田陈紫，又叫状元香，大概是本文中最不出名的荔枝之一，不过呢，它是福建荔枝中的极品，香味丰美，入口爆浆，可堪与桂味媲美，美、澳早已引种。就像山东大樱桃到了智利成了车厘子一样，没准到时候打着进口名号回来的，还是咱们本来的品种的后代。陈紫出名是在宋代蔡襄《荔枝谱》，蔡襄赞之为：“陈紫之所以长以例众品，其树晚熟，其实广上而圆下，大可径寸有（又）五分，香气清远，色泽香紫，壳薄而平，瓤厚而莹，膜如桃花红，核如丁香母。剥之凝如水精，食之消如绛雪。其味之至不可得而状也。……唯有陈紫之于色香味，自拔其类，此所以为天下第一也。”福建还有宋家香、下番枝、红绿、亮功红等名品，就不一一叙说了。

★★★澄迈无核荔枝

上市时间：6月上中旬

特点：晶莹脆爽，无核无渣，甜香兼具。无核荔枝严格来说，不是个单独品种，而是所有没有核的荔枝的总称，一般是通过温度影响造成种核退化所致。目前比较著名的是90年代选种繁育成功的海南澄迈无核荔枝，个头大如乒乓球，外形并蒂，果壳嫣红，果肉q弹，甜度很高，香气扑鼻，清甜可口，爽口无渣，色、香、味都很不错，属于上品荔枝。

由于出众的口感以及无核的特色，澄迈无核荔枝售价也比较昂贵，有新闻报道，地头收购价的最高售价达到了1000元/公斤，最便宜的也有60元/公斤，目前基本销往北京、上海的精品超市以及出口国外。顺便说下，最近很流行海南荔枝王，这种除了大个，无论在口感、香味和核上都毫无优势的荔枝，果肉又软，汁多又不甜，还是别买了。

★★★泸州白蜡

上市时间：7月下旬

特点：皮薄肉厚，酸甜适度。妃子笑诗句中杨贵妃所在的朝代是唐代，那时候广东云南还是化外之地，她吃的荔枝是来自哪里的呢？其实是来自四川的。“锦江近西烟水绿，新雨山头荔枝熟”，说的就是四川荔枝。杜甫也有诗句赞曰：“忆过泸戍摘荔枝，青枫隐映石逶迤。”唐代四川就有荔枝的大规模种植，不过，随着气候变化，现在四川大部分地区已经不种荔枝了，现在最有名的荔枝产地，就是泸州合江，其特有的南亚热带气候，非常适合荔枝的生长。

泸州白蜡，自古以来就很有名了，比起6月上市的高州电白白蜡，泸州的荔枝同期开花，但是挂果时间要晚一两个月，多积累了这么久的糖分，品质非常不错。其特色是皮薄红艳、软滑多汁，酸甜爽口，肉厚核小，醇香味美，川渝的同学实在很有口福。特别要说下泸州的极品荔枝——带绿，奥运会荔枝就是带绿老树所出，在2016年年喊出了2980元一盒(20粒，约合400克)的天价，即使是后来嫁接的带绿，也要近百元一斤。有人说带绿是民国引“桂味”种入川的，已不可考，不过口味还是有点像的，爽脆清甜，香气十足。

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