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增城变农特产品为旅游商品和特色美食 农民增收致富引各地争相效仿

14-5-17 10:45| 发布者: lujunfei| 查看: 3328| 评论: 0|来自: 增城日报

摘要: 到增城旅游,很容易看到并买到增城的农特产品,也很容易品尝到增城正宗地道的特色美食,尤其是在增城市区至白水寨、湖心岛的旅游大道两旁或景区景点附近、酒店和农家乐,增城旅游特产和旅游特色美食可谓“遍地开花” ...


增城变优质食材为旅游美食

增城发展“五好”(好质、好价、好销、好吃、好玩)都市农业,为旅游美食提供了优质食材。在此基础上,增城旅游部门和旅游企业,加强旅游美食的宣传和推广,举办各种美食节庆活动,变优质食材为旅游美食。进而,逐步发展为“食在广州,味在增城”的特色美食旅游,成为增城旅游新品牌。例如,每年6-7月的增城荔枝旅游、每年12-次年2月的增城菜心美食旅游等都很有特色。美食旅游对当地的旅游发展有显著功能。

●经济功能:美食旅游带动农业、食品生产业、房地产业、商贸业、文化娱乐也业、建筑业等。美食节,可以营造市场热点吸引百姓消费,凸显消费互动,打造拉动内需动力。

●文化功能:美食旅游者的文化旅游的文化需求是以美食得以产生、发展、繁荣的前提和基础。旅游活动是文化求异与文化认同的统一。美食适应市场,保持特色;旅游文化为主导,在旅游中寻求平衡点。

●社会功能:美食作为向旅游者传递旅游地域文化的重要途径。美食是一种万用的润滑剂。过去,美食作为期友会亲、报上励下、安邦睦邻的重要手段;现在,美食也作为联络感情、洽谈生意、婚丧嫁娶、日常来往、招商引资的不可或缺的选择。健身功能。美食是养性健身、追求幸福,调剂性情与心理、颐性和健康。“食疗”、“食养”就是如此。

在广州市东部的增城,发展美食旅游有声有色。增城市是地球北回归线上的翡翠绿洲,属亚热带气候,气候湿润、阳光充足、雨量充沛、四季如春,历来就是著名的荔枝之乡、鱼米之乡、岭南佳果之乡、三鸟(鸡鸭鹅)之乡,农特产“增城十宝”享誉海内外。增城的美食旅游特点可归纳为:

以荔枝美食、菜心美食节庆活动为契机,多次在增城旅游目的地和增城旅游客源地开展美食旅游宣传推介活动。增城每年七月初举行荔枝文化旅游节,每年十二月下旬举办增城菜心美食节,并多次在粤港澳开展荔枝文化旅游节、菜心美食节的新闻宣传推介会、旅游博览会、荔枝美食宴、菜心美食宴的品尝宣传推介活动;

2001、2002年两年的增城挂绿荔枝拍卖活动,使增城西园挂绿荔枝成为世界上最贵的水果,被誉为“荔枝之王”;2005年以来的一年一度的增城菜心美食节,使增城的迟菜心成为中国知名蔬菜品牌,成为中国最贵的蔬菜,被誉为“菜心之王”;增城丝苗米,是中国国家地理标志产品,素有“米中碧玉”之称。

增城市还以星级旅游饭店、大型酒家、特色酒家为主阵地,以“增城十宝”为主要食材,通过旅游部门牵头引导并与餐饮企业互动,通过多次民间采风、试吃、研制,推出一批具有增城地域特色的旅游美食宴、特色菜,如荔枝宴、菜心宴、冬瓜宴、豆腐宴、烧烤宴、全鸡宴、全鱼宴、全牛宴、客家风味宴、畲族风味宴、“增城十宝”旅游特色宴等。

在此基础上,配套旅游项目,如摘荔枝、泡温泉、观瀑布、游绿道、玩漂流、坐游船、享农家乐等,临别时,还把增城特产装满车尾箱或装满背包,饱口福、泡氧吧、带手信,其乐无穷。增城市在每个镇街均有特色美食,颇受欢迎。挖掘以镇街为阵地民间传统美食进行策划、包装、推介、打造,推出一批具有增城地方浓郁特色的、历史悠久的“一镇(街)一美食”;

荔城街的荔枝宴、水库鱼,新塘镇的东江鱼包、水南鱼窝,石滩镇的蚬肉、蚬汤、江南牛宴、全鱼宴,中新镇的客家焗(焖)鹅,朱村街的香宾鸡饭、老牌烧鸡烧排骨,增江街的河鲜,小楼镇的菜心宴、冬瓜宴、土窑包鸡、大盆菜,正果镇的土猪腊味、畲族菜干、坤记云吞,派潭镇的高陂头烧鸡、竹林烧鸡、山水豆腐、竹筒肉丸、水晶粉葛、盖仔粉。在此基础之上,“夏啖荔枝,冬品菜心,游绿道,享农家乐”。

增城市星级旅游饭店、生态农庄、农家乐等均以增城农特产挖掘、打造增城特色美食,推出以增城农特产为主材料的“一店一美食”,如金叶子温泉酒店的“十道菜”,锦绣香江酒店的“增城十宝宴”,挂绿园酒家、增城宾馆荔王府的荔枝宴,百花山庄的荔枝菌宴、农家菜、美食节,太阳城大酒店、凤凰城酒店等一批星级旅游饭店,开发出一批具有增城旅游特色的美食;

新型农庄、高陂头烧鸡店、仙泉酒家、彤轩酒家、农林香农庄、江坳绿道驿站、大岭农庄、稻香酒家、汇康阁、野菜河鲜酒家、聚龙庄、九峰山庄、养味山庄等一批特色餐饮店开发以“增城十宝”为优质食材的旅游特色美食效果明显,其中,野菜河鲜酒家的“32种迟菜心做法”深受游客喜爱。

一批生态农庄如原朱村凤岗荔枝园的荔枝柴古法烧制的“老牌烧鸡烧排骨”,近二十年畅销不衰;正果镇有六十年历史的土猪肉“坤记云吞”,大饱口福、名不虚传;荔城镇的仙竹缘的大连鲍煲鸡、大头鱼锅,深受绿道骑游者的欢迎;派潭镇的高陂头的烧鸡享誉珠三角;石滩镇的蚬肉成为游客交口成称赞的“增城小鲍鱼”;

而石滩镇的江南牛宴的全牛宴,令人多次回头;畲族的枇杷鸡、枇杷酒,兰溪的濑粉,派潭著名的盖仔粉和新塘的鱼包、水南鱼窝,增江的河鲜,初溪的全鱼宴,朱村的丝苗米香鸡饭,中新的焗鹅,正果的腊味,令人大饱口福。而小楼的菜心宴,每逢霜冻之后的,品菜心竟用刀叉,食菜心价格如同食“人参”。

在增城,白水寨、湖心岛、小楼人家、增江画廊景区周边的绿道农家乐形成规模,食农家菜、住农家屋、购农家特产,享田园风光,免费骑单车、游绿道,骑乐融融。增城市荔城街莲塘村的绿道农家乐一条街有40多家农家乐餐饮、客栈,生意火爆,美食缤纷多样、特色各异,成为广州、深圳、东莞、佛山等珠三角大城市来增城的广大游客周末甚至八小时外乡村休闲度假的目的地首选之一。

以大型荔枝果园为阵地,增城旅游、农业部门、团市委把增城市果园的资料利用互联网,开办增城旅游官方的新浪、腾讯、网易微博及大学生村官网、增城特产网,办网上荔枝文化旅游节,大力组织旅行社以荔枝采摘品尝为核心的荔枝美食旅游团,开展“逛果园、摘荔枝、品美食、观美景、购特产”旅游活动,达到了“政府惠民、游客欢心、农民增收”的目的,很受广大果农称赞。

2014年5月上旬,增城市旅游发展中心、增城市农产品推广中心、团市委联手仙村镇、竹园村等单位,专门举办了推介仙村镇竹园村约800吨早熟荔枝的“竹园村三月红荔枝旅游推介会“,反响热烈。近年来,增城旅游部门编写《增城美食旅游地图王》、《增城荔枝美食地图王》《增城绿道旅游地图王》、《增城旅游交通地图》、《增城旅游实用手册》;

详尽介绍增城美食旅游的线路、美食品种和分布、美食经营地点、用餐联系电话、相关旅游景区点、特产购物点、旅行社、旅游客运公交、旅游网站、应急和投诉电话等多方面的使用介绍,星级饭店客房、前台及游客中心多有放置,在增城旅游官方网站、手机网站、微博等都有详细介绍,深受广大游客欢迎。
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